keverjük sütéshez
Kínálunk velünk együtt főzni keverjük sütés csirke és szezonális zöldségek.
Udv mindenkinek. Én felajánlom elnézését nem írtam ilyen sokáig, nincs mentség, de visszajött és mai cikk témája „keverjük sütéshez.”
Keverjük sütés - nem egy étel, mint gondoltam. Keverjük sütés - egy módja a főzés, hanem a hőkezelés. Semmi bonyolult, de ez igényel némi figyelmet a részletekre. Dióhéjban, ez egy nagyon gyors sütés nagyon forró serpenyőben, általában egy wokban.
Kínai konyha általában nagyon hasznos, és az előállításához felhasznált kínai szakácsok vannak kitéve, ha lehetséges, a legkisebb tűz kezelést. Például, hogy előkészítse a karamellizált édes paprika és a hagyma, szüksége van egy pár evőkanál növényi olaj, egy nagyon forró serpenyőben, és szó szerint 1-2 perc sütés.
Nézzünk egy példát a technikát csirkemellet ugyanakkor megtanulni egy másik módja, hogy hogyan lehet hihetetlenül lédús. És mindent egybevetve, akkor körülbelül 20 percet vesz.
Az ideális megoldás a vacsora, és talán az ebéd, de az is lehet, és a reggelit, ha nagyon elfoglalt ember, de enni, mint a.
Mi írja le a hozzávalókat ételek és a főzés fogunk „keverjük sütéshez csirke paprika, cukkini és a mogyorót.” Mindez borított sűrű mártást a kínai stílusban. Díszítsük választott. Szeretem tészta és a rizs, de tökéletesen illeszkedik. Néha szeretek sok zöldséget, kivéve a köret egyáltalán.
Hozzávalók 1 adag, ha úgy tetszik, nagy adag:
- Csirkemell - fél
- A bolgár paprika - a harmadik az átlagos bors
- Cukkini vagy cukkini - egy kicsit, körülbelül 80-100 gramm, akit szeret
- Hagyma, de jobb piros - fele, vagy még kevesebb
- Mogyoró lehet sós vagy nem, héj - egy maroknyi, ízlés
- Szójaszósz - fél csésze
- Ginger, erős paprika, fokhagyma nélkül - a kínai élelmiszer - az élelmiszert. Nagyjából egyenlő arányban úgy, hogy körülbelül egy evőkanálnyi
- növényi olaj
- Burgonya- vagy gabonakeményítő - 2 evőkanál (Kb)
- Hideg víz - 50-70 ml
Mint tudja, a termékek, amelyek meghatározott, ez nem tabu, akkor bármilyen zöldségek vagy gombák, amit akar. Csak tanulni főzni alapján ezeket a termékeket, és a többi csak rajtad múlik.
Vágás függ, a preferenciák. Leggyakrabban termékek mosására Fray vágott darab azonos, függetlenül attól, hogy a csirke, uborka, paprika vagy hagyma. Azt javaslom, először vágni a csirkét apró csíkokra, körülbelül akkora, mint egy fél centiméter, és zöldség már vágjuk közel azonos. Így az étel fog kinézni harmonikus.
1. Vágjuk a csirkét, tedd egy tálba, és megszórjuk egy teáskanál burgonyakeményítő csúszdával. Úgy tűnhet egy csomó, de nem sok, ne aggódj.
2. Splash 2 evőkanál szójaszósz. Sóval, hozzáadjuk a fokhagymát, chili, gyömbér, bors, koriander, fahéj ... Nos, érti, minden ízlés ... Általában a szezon a kívánt módon.
4. szelet az összes zöldséget és hajtsa az egyes dia. Fontos, hogy készítsen mindent előre, mert a pörkölés során nem lesz ideje a vágás.
5. gyömbér, a fokhagyma és a csípős paprika foszlány nagyon kicsi, de ha akarod, akkor is csíkokra vágva. Ezt a keveréket - az illat az olajat, ahol megsütjük.
Szójaszósz, cukor ... Ez elvileg elegendő, de ha akarod, de azt ajánlom, akkor adjunk hozzá ecetet, paradicsompüré, gyümölcslé, amit élvez, hogy ez a mangó, narancs, vagy hasonló, fűszereket is tetszése.
Keverjük jól össze. Meg kell, hogy körülbelül 200-300 ml szósszal. Ízlés szerint a szósz legyen mind a 4 ízek: fűszeres, keserű, sós, édes.
A kínaiak úgy vélik, hogy létezik egy ötödik íz, ez az úgynevezett „umami”, az, hogy a leggyakrabban, az általuk használt ízfokozó például nátrium-glutamát, például, de nem fogunk csinálni.
Arra használják, hogy sűrűsödik szószokat. Kínai mártás kell vastag, mint Kínában enni gyakrabban pálcika, és folyékony mártás egyszerűen nem tapadnak a termék. Teáskanál keményítő keverékét hideg vízzel, és keverjük. A keményítőt hideg vízben feloldjuk, hanem egyszerűen egyenletesen oszlik el, és ha hagyod, hogy egy darabig, majd a keményítőt rendezi az aljára. Tehát használat előtt meg kell jól keverjük össze.
Szeletelt csirke, zöldségek is az aroma az olaj a neve gyömbér, fokhagyma, bors, szelet, szósz kész, keményítő zselé is. Kitűnő.
1. Helyezze az edényt közelebb, hogy nem fut, és fordítsa el a maximumot. Öntsük az olajat, és várja meg, amíg felmelegszik is.
2. Miután az olaj zatantsuet borított hullámok és elkezd árad belőle egy halvány füstfelhő, akkor dobd a fele keveréket gyömbér, a fokhagyma és a chili paprika és azonnal tedd csirke. Cook, folyamatos keverés közben, amíg a csirke enyhén pirított. Miután pirított, távolítsa el a serpenyőben egy rövid ideig, és újratölti a csirkét egy tál, egy kicsit később dogotovim azt.
3. Ezután tegye vissza a tűzre, és öntsük a keveréket a maradék olajat aromás.
4. Ezután feküdt a zöldség-szekvencia, attól függően, hogy mi készül, hosszabb ideig. A mi esetünkben ez a paprika, cukkini és hagyma (ezek szinte ugyanabban az időben). Fry a paprika 2-3 percig, add cukkini rá. Miután megragadta cukkini, adjunk hozzá egy íj. A mi feladatunk, semmi esetre sem peregotovit zöldségeket. Ők kissé karamellizált, de belül marad ropogós.
5. Amint ez történt, itt az ideje, hogy adjunk zöldséget a csirkét. Melegítsük fel az összes fél percig, adjuk hozzá a szószt, és főzzük körülbelül egy percig.
6. és megállapítja szakaszában - a sűrítés szósz, de még mindig nagyon képlékeny. Keverjük össze a keményítő zselé és öntse a mártást. Azonnal kezdeni intenzív keverés a tartalmát a serpenyőben elosztani a keményítő körül a mártást. Keményítő kezd sűrűsödni folyadék csak elérte a hőmérséklet nagyobb, mint 80 fok. Akkor adjuk hozzá a keményítő közvetlenül egy hideg mártás, de valószínű, hogy szabad összetéveszteni a számot, és a szósz lesz vagy túl folyós vagy túl vastag.
7. Amint a szósz besűrűsödik, majd hozzáadjuk a földimogyoró és az étel kész benne.
Amikor először próbáltam ezt az ételt, nem igazán hittem el, hogy a csirke, de ahogy elő magam, volt, hogy hitt. Csirke hihetetlenül lédús és puha. Amikor a keményítő, amit pácolt csirke duzzadni kezd elnyelésével szósz, mártás, posuti, szünetek és csirkehús szálak elnyelik hihetetlen mennyiségű folyadékot.
Azt tanácsolom, hogy próbálja meg. Ez a módszer a pácolás is alkalmas marha és sertés, de legalább az, hogy a. De marha és sertés szelet tanácsot vékonyabb, mint a csirke. Mégis, ezek a hús sokkal keményebb, mint a csirke.
Jó szerencse, hogy mindenki a konyhában!