Készítsünk saláta - Caesar - a klasszikus recept könnyű és egyszerű
Klasszikus Cézár saláta, a recept az, amely minden önérzetes intézmény, és mindezt azért, mert Caesar elrendelte a látogatók minden ízét előnyben. Megtanítjuk, hogyan kell főzni ezt a híres étel - Cézár saláta csirkével, egy klasszikus recept, hogy tudnia kell, hogy minden nő.
Cézár saláta csirkével annyira megkülönböztetett neve tiszteletére az amerikai szakács Caesar Cardini olasz eredetű, ami 20-40-es években a 19. század tulajdonában több étterem Tijuana városában található Mexikóban.
Még érdekesebb, hogy a cézár saláta, recept, amely megjelent annak a ténynek köszönhető, hogy a látogató tette a rend, és a konyhában, ráadásul az alkohol, nem volt sok összetevő. Ezután vállalkozó Cardini hozott egy tál saláta levelek, kiegészítve azokat az összes, hogy a konyhában volt. És kap híres Cézár saláta csirkével, a recept, amiről csak imádom.
Amire szüksége lesz:
- saláta Romano
- 100 g parmesan
- 2 csirkemell
- 250 g fehér kenyér
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 5 koktélparadicsom
- 1 h. Spoon szemcsés mustár
- 150 ml olívaolajat
- 2 evőkanál. evőkanál fehérbor mártással
- 1 csipet só
- fekete bors (ízlés szerint)
1. Vágjuk a kenyeret nagyobb kockákra, feküdt egy fűtött pan, szitálás olívaolajjal, dobjon egy pár gerezd zúzott fokhagyma szaga. Fry közepes lángon, nem égett kekszet
2. Mossuk ki a csirkét Cézár saláta. Száraz egy papírtörlővel. Spice fekete bors só. Fry forró serpenyőben, amíg aranybarna, de semmi esetre sem nem overcook a hús nem száraz. Vegyük le a tűzről, és óvatosan, hogy a metszést az egész több darab
3. Készítsük el a mártást: Keverjük össze a turmixgépben 1 tojás 1 gerezd fokhagyma, mustár, olívaolaj, ecet, só és bors
4. Alaposan mossa meg és ne felejtsük el, hogy száraz levelek a Romano. Törni a kezét, és a bankban a salátát. A saláta leveleket feküdt ki a csirkét Cézár saláta, öntsük a mártás, vegyes laikus kekszet és szeletelt vékony réteg sajt. És hogy kiegészítse Cézár saláta koktélparadicsommal.
2 normál adag:
- 1/2 stick (200g), még előnyösebben bagett
- 300 g csirke (egy filé)
- 1 nagy csokor saláta,
- 50 g parmezán,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 paradicsom (opcionális)
- 100 ml olívaolajat,
- só,
- keveréke paprika
A mártáshoz „Caesar”:
- Klasszikus amerikai mártással:
- 5 borsó fekete bors,
- 1/2 szegfűszeg fokhagyma,
- egy csipet só,
- 1 evőkanál Worcestershire szósz,
- 3 tojássárgája
- 75 ml olívaolaj,
- leve 1/4 citrom,
- egy kis dijoni mustár
Ahelyett, hogy a csirke készítéséhez Cézár saláta vehet füstölt lazac, lazac vagy rák is ki fog derülni, nagyon finom.
Csirkemell fogjuk dörzsölje sót és egy keveréke a különböző paprika. Mi kell terjednie, és távolítsa el a filmet a hűtőbe néhány órára pácoljuk.
A pan felmelegedni 100 ml olívaolajat. Dobja a zúzott vagy vágott szegfűszeg (vagy kettő) a fokhagyma és megsütjük, amíg enyhén aranysárga. Fokhagyma kiveszik, és dobott. Ha túlzásba a fokhagymát az olajban, a kellemetlen szag jelenik meg.
A szárított búza bagett kenyér, vagy mi apró kockákra vágjuk. Amennyiben Ön nem a lusta, akkor lehet, hogy előre vágott a kéreg.
Fry cipó szeletek fokhagymás olaj, amíg aranybarna. A fokhagyma krutonnal és különleges megmunkálásával - ez az, ami ezt előétel Caesar saláta.
Csirkemell filé sült forró serpenyőben puhára, kb 3-5 percig mindkét oldalán. Akkor megsütjük mindkét felét a mell, és vágja a csirkét vékony csíkokra. Fedjük le a csirke nem terjed ki, különben nem fog adni juice és a melleket nem olyan puha, mint amire szükségünk van.
A mártást a saláta „Caesar”:
Az összes mártások receptek Tetszett a klasszikus. Cézár dresszing tartalmaz Worcestershire szósz, de lehet helyettesíteni szardella cukorral és citrommal. Egy mozsárban őröljük filé szardella, fokhagyma polzubchika kevés borsó fekete bors, fél teáskanál cukrot és egy csipet sót.
Hozzátéve, hogy a három tojássárgáját és keverjük össze. Capa olívaolaj. Verte a mártást. Továbbra is hozzá olajat cseppenként, és habverővel egy villával az emulziós. Csöpög az olaj óvatosan, túl sok mozgás - és a mártást hámlasztja. Három tojássárgája eltart körülbelül 75 ml olajat. Adjuk hozzá a leve fél citrom és a dijoni mustár ízlés szerint. Keverjük jól össze.
Ha ön használ Worcestershire szósz, meg kell, 1 evőkanál cukor ne kerüljön, és az összeget a citromlevet, hogy csökkentsék a 1/4 citrom, Worcestershire szósz - ez, általában, és van hal a cukorral és a sav (ecet).
Összerakva Caesar:
Tál saláta dörzsölje fokhagymával. saláta szakadás kéz nem kicsi, elterjedt egy edényt. Meghintjük mártással, meghintjük parmezán sajttal.
Saláta spread szeletelt kockákra vagy kockára vágott csirkét, meghintjük mártással újra.
Tegye a krutonnal. Meghintjük mártással, megszórjuk reszelt parmezán sajttal, és saláta lehet szolgált közvetlenül az asztalra.
Még ízletesebb kapsz, ha hozzá a salátát egy kis pépet a friss paradicsom, kockázva. De ha friss paradicsom szezonon, használja őket a saláta jobb tartózkodni.