Kertészeti és szőlészeti-Ázsiában
Ázsiában - otthon sok gyümölcsfák, ott tenyésztett ősidők óta. Történelmi dokumentumok azt mutatják, a buja virágzás kertészkedés az ősi ország Mezopotámia és a hegyvidéki területeken. Kitartó kulturális kapcsolatok országok Nyugat-Ázsia együtt vezettek arra a tényre, hogy az előlegek egy területen a kertészeti kultúra átkerült a másik, így ez most nagyon nehéz megállapítani a valódi otthona egy haszonnövény. Lehetséges, hogy a kultúra a szőlő származik több helyen a világon, egymástól függetlenül, és ez oda vezetett, hogy nem csak a teremtés különböző típusú szőlő, hanem a különböző módszerek a termesztés. Ugyanez mondható el a sok gyümölcsfa. Az érték a termés hitel tükrözte a nyelv és a feltételeket.
Az asszír legenda Sargon Ancient (az elején a III évezred), tett egy utat, hogy Kappadókia, kihozott két fajta füge, szőlő, rózsa és más növények. Asszír szövegek meséljen az újabb próbálkozás a növény akklimatizációs. Tehát Szanherib Ninivében tenyésztették kert gyümölcsfákkal és a növények más országokban. Azt is kiemelte, hogy néhány közülük nőnek ez jobb, mint saját hazájában. Érdekes megjegyezni, hogy Szanherib importált Assiriába „fa így gyapjú” (t. E. Cotton) [269].
; Urartut királyok nagy figyelmet fordított az sadovodstvuJ Az épület feliratokat gyakran olvashatunk: IESE ini (GLS) uldie terubi (mező) (GIS) használ (GLS) szárit. istini terubi (A KH, szám 281) „adtam ezt a szőlőültetvény, szántóföldi növények, gyümölcsfák ott tett”. A szöveg vett egy feliratot talált Zvartnots mondja ezzel a tenyésztési növények és szőlőültetvények. Urartui távú szárit a meghatározó „fa” hosszú ideig, és ez elég korrekt összehasonlítani az örmény szó fát (Al „). És ez nagyon is lehetséges, hogy van egy beszédet a gyümölcs de * „revyah. Mintegy faültetéssel (szári) azt mondta, három Urartu feliratokat a Kaukázusban, mondja a nagy művek az Ararát sima (MCI száma 126, 14,1, 143).
Kertészet Transzkaukáziában létezett érkezése előtt Urartu, ezért az urartui korban van bővítése kertek.
Kertészeti összetéveszthetetlen nyomokat során a földmunkák ősi települések II elején vagy végén I évezred, Hanlar (Azerbajdzsán SSR) [270]. Együtt szerves anyag, amely tanúsítja, hogy a gyűjtésének fontosságát (csont Karas - Celtis Fehér Wild, quinoa mag - Atriplex és Marie - | Chenopodium), szőlő csontokat találtak az ősi település (Vitis a vi nifera), van nagy Qarase ágyazott ház padló, és őszibarack pit (Primus persica), vagy mandula (Prunus amygdalus).
Amikor ásatások Karmir blur mutatható ki, amíg egy kis mennyiségű gyümölcs maradványok. Az egyik raktárban volt egy csomó szilva, cseresznye szilva, míg mások találtak néhány fele alma, a gyümölcs a birs, cseresznye, sekély mostochki (definíció AM változatot mishyan). És egy edényben marad gránátalma (db gyümölcstorta). Talált TAMP; SGE diófélék, Gránátvirág elszenesedett és egy gyöngy készült barack gödrök.
1948-ban is a kulturális Görögdinnye magjai (Citruiius aedulis Pang) talált. Tartozás ezek a kulturális görögdinnye mag, és nem a vad (Citruiius Colocynthis L.) megerősítette egy jól megőrzött és világosan hangsúlyos éleket és szegély mentén a szélén a mag, amely teljes mértékben hiányzik a vad görögdinnyék (határozott. S. Khachaturian).
Továbbá kertek Urartians is ültetett fák és gyümölcsösök. A felirat a tónál. Keshi- shgel mondta a készülék „szőlő, fák, növények és kertek”, valamint a „Grove” kifejezés megfelelő asszír ideogramja: kistu.
Szőlőültetvények Urartut szövegek oldalon gyakran; néha asszír piktogramot, és néha urartui fonetikus átvitel - (GIS) uldi; azonosítása Urartu kifejezés asszír képírásjel „szőlő” most vitathatatlan. A Van Királyság szőlőtermesztés volt széles körben elterjedt, és volt sok évszázados fejlődés, az örmény Highland egyik helyen, ahol a termesztett szőlő. Voltak is volt törekvéseit az eredeti hazája szőlő Örményország [271].
Az ókorban, különösen nagyra bor a hegyvidéki régiókban kisázsiai, és nem meglepő módon, még Hérodotosz volt híres bor a „föld Örményországban.” Ez hozta és Észak-Mezopotámiában, annak ellenére, hogy a szőlőt művelt ott ősidők óta. Dél-Mezopotámiában a kedvezőtlen éghajlati szőlőtermesztés gyengén fejlett.
Asszír képeket közvetítenek számunkra a szőlőültetvények kétféle: az egyik, amely a buja bokrok, a másik - a szőlő, hegymászás ingyenes fák. Mindkét faj található központjában Assiria; első adott szakaszában az erekció Szanhérib Palace Ninivében, a második - a kép Kastélypark Asszurbanipalnak.
Szőlőfajták, nemesített Urartut Transzkaukáziában, nagyon is jól ismert Karmir-blurskim anyagokat. Az ásatások így nagy mennyiségű szenet a szőlő és a szőlőmag, jelezve a sokszínűség fajták. Szőlőmag találtak nemcsak fajták Voskehat (Harjit), de a szőrzet, Ararat (hachabash), mazsola (Nazeli, Jereván), valamint néhány fajta fekete szőlő. Egy fából készült tál marad mazsola mag nélküli szőlő fajták, mint a talált. Mazsola alatt az tömörített formában (S. A. Pogosyana definíció).
^ Szőlőbirtok Van Királyság volt a magán- és a köztulajdon; | is vannak szőlők és egyértelműen az uralkodó ház. Falvak köré. Katepants, a bal parton a „csatorna Shamir” fedezte fel egy követ egy három soros ékírásos feliratokat, kétszer megismételjük: „Saját lánya Menua ez szőlőbe. Taririahinili neve (ez). " Ez a kő a felirat, pokazy-
| Vayuschey hogy szőlő tartozott Urartut Princess, és viselte a nevét, feküdt a mesterséges terasz t. E. A helyen, ahol ő már elvált kertben. Így tudjuk megítélni a méret a kerti terasz szélessége körülbelül 18 méter, hossza körülbelül 70 m \ Ez egy nagyon szép kilátás nyílik a Van-tó, a hegylánc és Sipan- dag [272]. Nem valószínű, hogy a választás erre a helyre, tenyésztésre szőlő hercegnő volt véletlen.
Nem információnk Urartut bor [273]. Lényegében elmondható, hogy
Csak tudjuk, hogy Urartut volt a bor, de a módszer annak előkészítését, fajtájú és minőségű ismeretlenek.
Nagyon valószínű, hogy a darabjai nagy kapacitású hajók az ékírásos jelölések találhatók Toprah ürülék és Haykaberde maradványai Karasov borok tárolására. On Gonrah Caleb-feltárt része a kamra bor, melyben ott mintegy 20-25 nagy Karasu vájt földes padlón. Egy kis kamra hasonló Qarase fedezték fel Dur Sharrukin, az épület közelében, a palota Sargon.
Lehmann-Haupt gondolta akarkidelilas 10 vagy 12 terusi. Angioplasztika után, amelyben a hulladéktárolóba intézkedések jelölve, arra a következtetésre jutott, hogy akarki megközelítőleg 120-150 liter, és ennek megfelelően terusi nem kevesebb, mint 10 liter. De kiderült, hogy az összeget a akarki Lehmann-Haupt elveszti.
Az ásatás során 1949 1950 1953
1955. A fellegvár a város Teisheba a Kar-blur világban nyitotta vizsgált hét boltívek bor tárolására. Ezek közül az első (№ 25), területe több mint 300 / \ *”. m, tartalmazott 82 Karas (ábra. 11) 13. Caras a bor kliiopisyo. éléskamra
állítsa be a földszinten és a bor raspolozhen- száma 25. Karmir a Blur
puff négy sorban [274]. Minden tartályt kellett karases kijelölése intézkedések akarki és terusi része készült ékírásos karakterek és részben megállapítást nyert, hogy akarki körülbelül 240 liter, ami majdnem duplája meghaladó összeget létrehozott Lehmann-Haupt. Terusi megegyezett vele kilencedik vagy tizedik.
A második tároló helyiség (száma 28), elválasztjuk az első bejárat szoba mérete egy kicsit kisebb, mint az első, elhelyezett Karasov 70 (12.), Amelyek csak hieroglifás elnevezések intézkedések. Bor karases volt kapacitása 800-1200 litrov26.
Így, két tároló bor számozott 152 Karas kapacitása mintegy 150 ezer. Liter.
Egy kis tároló helyiség (29-es) ezekről pincészetek raktárban áru nyitották meg a bort, amely abból állt, 1036 vörös mázas kancsók egy fogantyú, lapos tálak 55 és 16 hajó különféle. Ilyen nagyszámú üvegek meglehetősen konzisztens egy nagy leltárt bort tárolnak a fellegvár Teisheba város.
1953-ban és 1954. a központi része a fellegvár Teishebaini nyitni egy másik négy tároló helyiségek a bor (№ 40, 46, 47, 48), amely nem kevesebb, mint 130 Karasov (egy tároló helyiség az elpusztult állapotban). Karases volt képírásos és ék-szerű elnevezések kapacitás vagy bor mennyiségét, mivel néhány KARASYOV mutatják két különböző szimbólumokat.
src = „/ images / sadovodstvoivinogradarstvoperednyayaaziy_8FFBE292.jpg” alt = „” /> Az összes ilyen raktárakban voltak a földszinten, nedves környezetben, megfosztva nappal. Számos agyag lámpa (ábra. 14), kimutatható mind a raktár a bor, és azokon a területeken, ahol a tégelyek álltak, megerősíti azt a feltételezést, hogy a raktárhelyiségekben sötét volt, de a nedvesség bizonyítja varangyok csont (K. S. meghatározás Dal ) közelében található Karasev. A tároló helyiségekkel található az első emeleten, azt nagy tároló helyiség bor (№50), egy olyan terület mintegy 132 négyzetméter. m található a második emeleten. Mivel keményfa padló vagy nyers boltozat sikerült kibírja a Karasu tölteni borral, a szoba az első emeleten volt teljesen zabutovany kő. Karasu a szekrényben telepített öt sorban, nem folyosókon, és ezek száma mintegy száz (tartósított csak az alsó Karasu nyugati részén, a szoba).
Ez kamra, úgy tűnik, nem volt tető, annak célja nem világos, de az bizonyos, hogy a munka nagy részét a visszatöltés után a szoba az első emeleten volt proizvede- 15.'Glinyanaya tölcsért a bor (27 cm magas.) Be kell létrehozni, a szerint a bor tárolására száma 28. Karmir a blur LM Dzhanpoladyan, egy emelt része
Citadel jól felmelegedett a nap és védve van a por pad néhány borkészítési eljárások. Érlelt bor a nap sűrűvé és édes, és tudjuk, hogy ez a bor volt gyakori az ókori Görögországban. Ararat sima ad magas szőlőcukrot
stosti, ahonnan kaphat vastag és édes bor, tartása hosszú ideig a szabadban Karasu a nap.
Az ásatások Karmir Blur 1958 kimutatta, hogy a várban volt a bor tárolási kapacitása körülbelül 400 Karasu A relatív mindegyik kapacitása 800-1200 liter. Karasu nem volt azonos típusú, de különböző, és az alak a párta és dekorációs technikákat. Úgy tűnik, ők állították a különböző műhelyek, amint azt a különböző jelek és helyezzük egy hatalmas halo Karas előtt égetés (keresztek, ötágú csillag, három depressziók, függőleges vonalak körök).
Az ásatások feltárták a tárolóhelyiségek egyes részleteket kapcsolódó bor tárolására. Talált nagy agyag tölcséren transzfúzióra vagy keverési borok. Az egyik szoba (№gt 33) nem mutatható ki a nyomait, és állva és a földön fekve karases, melyről darabok kén. Ez a tény arra utal, hogy az időben urartui alkalmazott gázosítás Karasov szürke (fertőtleníthető).
Borospincék kötelező része minden nagyobb urartui várat. Például, amikor leírja Sargon kampány Urartut mutatott rá arra, hogy a határ menti erődök voltak Panzish kivéve gabona és olajos tartalékok, a tartalékok bort.
Az ugyanazt a szöveget írja Sargona fosztogatás asszírok Ulhu „titkos pince” zsúfolt bor, és hogyan asszír katonák húzta illatos bor a csövön keresztül, mint a folyóvíz [275].
A Arin-Berd 1948-ben találtak maradványait tizenegy kamra Karasev. A krónika Sarduri fia Argishty, beleértve az extrakciós említett 111 akarki bort (A pénztáros. Képírásjel), amely körülbelül ezer JJ6. Literes (VI, 10). A listák áldozati vizes nyomtató Argish / Ssyna Rusa említett G terusi bor (m. E. 150 liter).
Együtt a bor volt a kedvenc itala a sör, a Közel-Keleten; készítik általában árpából, de nem volt a sör, elő Emmer vagy köles. Az ősi kisázsiai ékírásos szövegek ismert nagy nevek száma a különböző sörök; Jöttek hozzánk, valamint a receptek felkészülésüket. Ásatások során Karmir Homályosítás Chang talált áztatás az árpa és a két nagy tartály hosszúkás alakú, amely kész sörben; egyikük malátázott árpa és más - köles.