Szervezése kertészet és szőlőművelés - gazdasági és üzleti, menedzsment
Szervezése kertészet és szőlőművelés
A mezőgazdasági termelés ma már az egyik vezető export-orientált iparágak, amely biztosítja a stabilitást a hrivnya, és az ország élelmiszer-biztonság. Az elmúlt években, a beruházás összegét a kertészetben nőtt érzékelhetően. Végtére is, a hazai piacon is, nem félig töltött alma, körte és bogyós termékek teszik ki csupán egyötöde a pincében. A kedvező elhelyezkedése Ukrajna exportálni termékeiket mind Magyarországon, mind a nyugat-európai országokban. Külföldi cégek, amelyek már régóta dolgozik Ukrajnában, a teljes erejét ezeket a képességeket, nem meglepő - elvégre a termelési költségek Ukrajnában - többször is alacsonyabb, mint Európában. Sok éven át, kertészeti Ukrajna alapult elavult technológia. Ma kifejlesztett korszerű módszerek, amelyekkel 2-3 év után a szóló a kert garantáltan megkapja a betakarításkor 20-40 tonna kiváló minőségű alma és körte hektáronként.
Nagy termelékenység használata nyújtja gyümölcsültetvények minőségű ültetési anyagok optimális bonsai megvastagodása (3-4 ezer hektáronként), csepegtető öntözés. Megszerezni a magas és stabil hozamokat gyümölcs termények függ az ügyes és időben történő alkalmazását gyógyszerkészítmények széles spektruma ellen a kártevők és növényi betegségek, a veszteség, amely szignifikánsan nagyobb. Rovarok súlyosságától, óriási száma és széles körű terjesztése az első helyet kártevő faj gyümölcsösökben. A növényi betegségek is jelentős károkat okozhatnak a kertészet. Ezek megmutatkoznak megsértve normális fiziológiai folyamatokban (légzés, asszimiláció, a víz elpárolgása után), és vezet a satnya növekedést, részleges vagy teljes szövetben a halál, alacsonyabb hozamok, és gyakran, hogy a halál a teljes növény. Ezért intézkedéseket ésszerű szervezését egy ilyen ígéretes ipar is nagyon fontos.
Kertészeti és szőlészeti, mint az ágazat saját sajátosságait összetettsége miatt a munkaszervezés és a munkavégzés folyamatait. A gyakorlatban különböző típusú vállalkozások és egyesületek. Némelyikük végre külön folyamatok - a termesztés palánták, gyümölcsök és bogyók, a feldolgozás és tárolás; második, elsősorban a nagy szakosított - össze minden szakaszában a termesztés palánták termékek forgalmazása friss vagy feldolgozott formában.
Típusai szerint a technológiai folyamatok és a szervezeti felépítés minden kertészet, szőlészet vállalkozás lehet sorolni négy csoportra oszthatók:
- Specialized kivált a gyümölcs, gyümölcs, gyümölcs- és faiskolai, gyümölcs- és borászati, konzerválása, szőlészet és vinogradovinodelcheskogo;
- Mainstream kollektív mezőgazdasági vállalkozások a különböző tulajdoni formák, amelyekben kertészet és szőlőművelés a kiegészítő iparban. Mivel az összetétele és szerkezete a lelátókon, és méretű, ezek nagyon különböznek egymás között. A méret a kertészet területén és a szőlőtermesztés ezen vállalkozások függ az éghajlati, a szervezeti és gazdasági feltételeket, és mozog 20-50 150-200 m;
- Inter-farm vállalkozások és a különböző szervezetek jönnek létre alapján az egyik résztvevő, ahol ott vannak a legkedvezőbb feltételeket a fejlődés az ipar. A résztvevők az ilyen vállalkozások közösségi vállalkozás, akkor az alapítók. Ezen felül, akkor a munka szerződéses alapon, az anyavállalat értékesíti termékeit a feldolgozás és a tárolás. Inter-farm vállalkozások (valamint néhány gazdaság) is szerepel az agrár-ipari szövetségek, és együttműködik velük külön termelési szakaszban: feldolgozás kereskedelem. Alkotó és kutatási és termelési rendszereket, hogy a vállalkozások és szervezetek együttműködnek az egyes tevékenységek, hogy új fajták és a korszerű technológiák bevezetése;
- Magánvállalkozások, paraszt (gazda) gazdaságok, üzemek a mezőgazdasági termelők és kertészeti szövetkezetek, gyártása és gyümölcs lekvárok termékek földjüket. Ezek a gyártók általában nő és bogyós gyümölcsök és a szőlő és megvalósítja saját friss (néha feldolgozott szőlő a házi bor).
Méretek ágak kertészet és szőlőművelés a szakosodott vállalkozások meghatározott értéke a bruttó termelés (főkomponens), valamint az ültetvények területe (a kijelző oldalán) nagyon eltérő: a vállalkozások kompakt elhelyezése kertek és megkönnyebbülés a kényelmes alkalmazás technika - 800-1200 hektár, kevésbé kényelmes - 400-600 ha.
Egy fontos tényező a méret-ültetvények és a szőlőültetvények arány fajták és változatok. A gyümölcsfák erdőssztyepp zóna Ukrajna a legmegfelelőbb, hogy a következő összefüggés: yablun- 70% -uk idősebb - 5-7, 10-15 osinnih-, télen - 78-85%; körte - 15% -uk nyári fajták - 10-12, ősszel - 60-65, télen - 23-30%; kő mintegy 15%. A vállalkozások szakosodott növekvő nyersanyag üzemet, aránya kő és bogyós kőzetek növeli 50% vagy több.
Az elővárosi kertészet, mivel az állandó kereslet a friss termékek értéke fajok növeli bogyós gyümölcsök, csonthéjas gyümölcsök és magvas serednoosinnih fajták. Az ajánlások szerint a tudományos intézmények, a szerkezet a gyümölcsültetvények a külvárosi területeken és csoportok legyen: a nyáron - 30-35%, ősszel - 20-25, télen - 40-50%.
A méret ágak kertészet és szőlőművelés a nem szakosodott vállalkozások, amennyiben azokat nem vezető olyannak kell lennie, hogy lehetővé teszi, hogy hozzon létre külön kertészet (növekvő) egységek és feltételek ésszerű technológia használata. A minimális mérete kertek megfelel ezeknek a feltételeknek 100-120 m, a legjobb a erdőssztyepp zóna - 200-250 ha.
Az egyik ága, technológiailag kapcsolódó kertészeti és függ egymástól, a méhészet. Beporzó növények gyümölcs és bogyós méhek növeli a hozamot és kertek a méhek mézet növény jó. Azonban előre - távú méz növények, azok virágzás tart csak 20-25 nap. Ezért, hogy növelje a méz kitermelés a védelmi zónák kell ültetni akácia, meszet, és a sorok között a kertek (különösen a fiatal növények) oltottunk méz kultúra.
Az ajánlások szerint a tudományos intézmények, 100 hektáros gyümölcs és bogyós növények kell 150-200 méhcsaládok. Mindezek alapján a szabványok, és a terület az ültetvények és a méret a méhészet területén.
A fejlesztés a piaci viszonyok és az egyensúlytalanságok bizonyos ár paritás speciális kertészeti és borászati vállalkozások szervezni saját faiskolák gyümölcs, bogyós gyümölcsök és a szőlő. Amellett, hogy javítja a minőséget és a költségek csökkentése az ültetési anyag, akkor az jobban kihasználja a munkaerő (a fő munkát a faiskolákban nem esnek egybe a csúcs időszak betakarítás) és a technológia.
Elég hatékony kombinációja a termesztés gyümölcsök, bogyók, a szőlő a ilyen termékek tárolására (saját bolt), annak feldolgozása (saját üzlet) és értékesítése (saját üzlet). Ez növeli az árat a feldolgozott termékek és értékesítik, raktárak télen termékek, valamint felhasználásának javítása a munkaerő-források.
Része az iparág kell tekinteni közüzemi termelés gyártásához konténerek és csomagolóanyagok. Meg kell jegyezni, hogy a konténerek gyártása személyes parcellák üzletek 2,5-3-szer olcsóbb, mint venni a konténeres növény.
Kölcsönösen kombinált kertészet és szőlőművelés tej- és tejtermékek, valamint a vágómarha. Ez lehetővé teszi a mezőgazdasági földterület hatékonyabban - mind a természetes (legelők, rétek) és szántó, száműzve része a sorok közötti terek és kertek növekvő takarmánynövények. kapott szerves trágya pozitív hatással van a hozamra növekedése gyümölcsösök és szőlőültetvények, viszont az állatállomány. Sok tudós, aki megvizsgálta ezeket a kérdéseket, úgy, hogy 1 hektár ültetvény kell 1 az állás. szarvasmarha, amely az év kaphat 8-10 tonna trágyát, ami elég ahhoz, hogy egy év alatt 15-20 tonna trágya 1 ha gyümölcsösök.
Más tényezők, amelyek jelentősen befolyásolják a gazdasági hatékonyság az ipar, a legjelentősebb a megfelelő szervezés területén évelő növények. Elismerte a kiválasztási földet kertek, terek törött négyfelé, ültetési mezővédő, elhelyezése utak arányának meghatározásával fajták és változatok és ültetési sűrűség hibákat korrigálni nagyon nehéz vagy lehetetlen anélkül, hogy jelentős beruházás. És ez e komponensek függ a gazdasági hatékonyságot és a jövedelem összegét, amely a következő címen szerezhető kertészet és szőlőművelés.
Munkaszervezés és a termelési folyamatok kertészeti általános elvei alapján. A kertészet és szőlőművelés létre független speciális egységek: integrált csapatok, vagy egyedi kézműves és gépesített; bérlet kollektívák; szövetkezetek; üzleti szervezetek, más formációkban. Komplex munkaerő-kollektíva minden technológiai műveleteket végezni a saját, kiemelve az egyes kapcsolatok gondozása növények és a betakarítás, feldolgozás, a betegségek elleni küzdelem és a kártevők.
A modern átmeneti időszakban a piaci feltételek irányító figyelhető végrehajtásában kombinációja különböző munka, egyetlen közös - kézi és gépi minden technológiai műveleteket. Az alapja a szervezet a munkafolyamatok, amelyek szabályozzák a feltételek és módszerek technológiai műveletek folyamat diagramok. Ezek különböznek a folyamatábrák más növénykultúrák tekintetében, amelyek nem állnak a teljes termelési folyamatot, és néhány komplex: talajelőkészítés és ültető; növényápolás; kártevők és betegségek elleni védekezés; szüret. munkaerőköltségek miatt technológiai jellemzői a kertészet és szőlőművelés (éves kiadások, valamint a termékek jönnek a bejegyzés fák a termőtest fázis) kiszámítása nem a berendezésben, mint egy 1 ha. A térképek meghatározzák: technikai eszközökkel végrehajtott bizonyos műveletek; munkamódszerek és a forgalmi egységek; közötti koherencia munka időben és térben.
Számítások a különböző műszaki követelmények teljesítése során összetett munkák (faültetés, a betakarítás, a kártevők és betegségek elleni védekezés) végzi ugyanazt az eljárást, mint más munkák.