Kelt tészta tejjel
előkészítés
1. Melegítsük fel a tejet, amíg meleg, kb 35-36 ° C, ha nem tudja mérni a hőmérsékletet, annál alacsonyabb az ujját a tej elég meleg, és az ujját kell elviselnie. A hőmérséklet a tej nagyon fontos, hogy az élesztő nem pusztulnak és erőre. A tejet adjunk hozzá cukrot és keverjük, ellenőrizze, hogy a hőmérséklet a tej nagyon hideg! Élesztő nagyon szereti az édes, meleg környezetben. Ezután keverjük a tej és élesztő hagyja 15 percig pihenni meleg helyen, fedetlen semmi.
2 tej élesztő habzani, ami után a lehető tud csökkenni kezd, ne ijedjen meg - ez egy normális, természetes folyamat.
3 tojás keverjük a homogenitás sóval. Tojás kell szobahőmérsékleten! Ha nincs ideje, hogy előre húzza tojást a hűtőből, áztassuk meleg vízben néhány percig.
4 olvad a vaj, azt használja a mikrohullámú és öntsük a tojás. Az olaj legyen meleg, a tojások nem hajlott.
Hozzáadása 5 jön tejélesztő, a tojás-olaj keverék.
6. Öntsük a átszitált lisztet. Erősen ajánlom előre lisztet szitál át finom szitán, ezért jóllakott oxigénnel és csinálj pogácsát nagyon szellős. Szitál a liszt lehet közvetlenül a folyékony, néhány evőkanál első keverést habverővel, amíg a tészta folyékony, majd amikor lehetetlenné válik kezdeni, hogy zavarja a kezét, hogy gyúr.
7. Mindig fel a lisztet a szem, csakúgy, mint a tésztát. Gyúrjuk a tésztát úgy, hogy nem ragaszkodik a kezét, de nem volt túl meredek, azaz, ha az étkezés elég 300 gramm, ne próbálja ragaszkodni a tészta több utalva a recept, mert a liszt más, és annak összege változhat, és függ a nagyon sok tényező: vaj zsír, liszt minősége, tojás mérete, stb Én általában a tészta domeshivayu nem a tálba, és az asztalon egy kis por a liszttel. Tésztadagasztási megjegyzés. A tésztát imádja kezét! Főleg a férfi és destkom. Tehát nyugodtan hívjon saját, hadd szórakozni. Ráncok, dobja az asztalra, ütés, általában a vizsgálati szüksége van egy nagyon jó masszázs! Általában összegyúrjuk a tésztát kb 5-8 percig, bizonyos fajta sütés azt kell gyúrni 15 percig. Kenyér gép van, ha van, azt tanácsolom, hogy használja a szolgáltatást))
8 Ha és összegyúrjuk a tésztát, zsírral, növényi olajjal, hogy a kéreg képződik, és tegye egy tiszta tálba túl olajozott. Takarjuk le a tésztát egy törülközőt vagy műanyag csomagolást és tegye meleg helyre megközelíteni. Szoktam használni egy kemence, nincs skovznyaka és hő)) Melegítsük elő a sütőt 50 ° C, és tegye a tálba a tésztát a két megközelítés. Miután 45-50 perc, megnézzük, hogy te, hogy a tésztát emelkedett, enyhén behúzott neki újra és várjon 45-60 percet. Két megközelítés elég lesz.
9. A tészta duplájára nőtt, nem behúzott neki.
Akkor folytassa a termékek képződéséhez.
Tanya Yagodkina.
An.
Tanya, nagyon köszönöm, hogy megosztotta benyomások!))) Örülök, hogy tetszett))
Lyudmila Feoktistov.
Legjobb tésztareceptben. ÉN használ ez igen gyakran, és sütni piték és torták különböző tömések! Mindig kiderül! Köszönjük retseptik! 😘
An.