Juicy hússzeleteket csirkemell - lépésről lépésre recept fotók és videók
Fehér hús csirkemell - a leghasznosabb és ízletes. De - valamivel száraz. Számos módja van, hogy főzzük úgy, hogy a hússzeleteket voltak lédús csirkemell. Egyikük - ez a recept.
összetevők
- 1 csirkemell (2 filé) bőr és csontok nélkül
- 1-2 tojás
- 2-3 gerezd fokhagyma vagy fokhagyma por
- só, bors ízlés szerint, a fűszerek közül lehet választani
- zsemlemorzsa
- 4-6 Art. evőkanál növényi olaj a sütéshez
előállítási eljárás
Saját filé folyó víz alatt, és papírtörlő obsushivayut. Mi elválasztjuk a nagy - két kis filé (EPS).
Most arra van szükség, hogy csökkentsék a filé. Mint például a mi a fotó - a 240-250 g súlyú - kényelmesebb módon: elválasztani a vékony rész (egy éles vége), és vastag mentén két részre osztani. 3 menetei egyes rostélyos, plusz egy kisebb az egyik egy kis filé.
Slugger. helyezve a csomagban, egy fából készült konyhai bunkó, simító filé tovább. Hogy ez a kis hatások lassan, felaprítja elérése egyenletes vastagságú az egész felületen, 6-7 mm. Ez - egyik feltétele szaftos szelet. Kezdjük verni, amivel filé felfelé, ahol plenochka.
Verte a tojást villával, hozzátéve, egy evőkanál növényi olaj, fokhagyma, só, ha úgy tetszik - bors, adtunk 1 teáskanál paprika .. Ezt a keveréket daubed visszaverte filé, le a tartályba vagy tálba. Remains öntsük a szósz a tetején.
Óvatosan paniruem hússzeleteket zsemlemorzsa. Amikor az egész felület borítja zsemlemorzsa - rázza ki a felesleges morzsákat, hogy nem égnek a forró olajban.
Túlmelegedés egy serpenyőben növényi olaj felett magas hő. Hússzeleteket, tekercs rántva, süssük 50-60 másodpercig mindkét oldalon. Feküdt ki egymás után egy edényt fedővel, és ahol további 5 percig tart sütés után. Majd tálaljuk.
tippek
- Ha ráakad egy nagy szelet - csak osztani vízszintesen 2 réteg és az őket elválasztó felét. Persze, akkor nem az egész bélszín, de kiderült, miután a verés a mérete, hogy nem fér el mindkét serpenyőbe.
- Használt pác - nem csak, természetesen. Az opciók sok. Az utolsó alkalommal voltunk csak vakolt hússzeleteket kész fűszeres pác üveget.
- Akkor főzni után azonnal elkenődik a pác, de nem rossz, és hagyjuk állni egy-két órát, ázni filé ízét és zamatát a pác.
- Mintegy kekszet. Gyakran vagyunk szelet fehér kenyér. Dobj - bűn, így a legjobb, hogy szárítsa és őrölni morzsákat a turmixgépben vagy daráló. Házi keksz feltétlenül a legjobb üzlet.