Juhsajt 1
Hasznos tulajdonságai juhsajt ismert emberek ősidők óta. Sok ezer az alapja a gazdaság Baszkföld - a juh és kecske tenyésztés. Egyértelmű, hogy szinte valamennyi helyi készült sajtok juh- és kecsketej. Úgy tartják, hogy csak a Baszkföldön van a titkos főzés a legjobb juhsajt.
Az enyhe éghajlat, hegyi levegő, tengeri szellő és a munka baszk juhászok adott nekünk a lehetőséget, hogy felfedezzék az íze sajt Ossau-Iraty. Osso-Irati félkemény sajt tejből készült nyert juh manchega fajta. Sajt termelés alá a természet ritmusát. Nyáron a juhok legelnek a hegyekben. Pásztorok nyáron él kőkunyhókban. Az ókorban, hogy megőrizze értékes tejet a nyáron, szükséges volt, hogy neki a sajtot. Jelenleg tej feldolgozása a nagy ipari sajtkészítés. De még mindig a helyi pásztorok is részt vesz a gyártás sajtot. Minden kabin van jelen nyers kő pince, és amelyben van egy érlelés sajtot. Régebbi sajt feszesebb test és mélyebb íz. Úgy véljük, hogy az érési sajt ér véget, amikor azt darabokra vágjuk, ezért érdekelt az eladó kor Ossau-Iraty.
Hasznos tulajdonságai a sajt jelenléte határozza meg az aminosavak, vitaminok és fehérjék. Sajt tejből készült, amely a szavakat a nagy magyar fiziológus II Pavlova - „csodálatos ételt készített a természet maga.” Érdekes, hogy az összes tápanyagot, a tej, néhány kivételtől eltekintve, a felkészülési sajt át a késztermék, koncentrált formában.
Sajt - egy diétás termék - tápláló, ízletes, könnyen emészthető. A kompozíció a sajt meghatározza annak gyógyászati és táplálkozási tulajdonságait. A sajt tartalmaz 22% fehérjét - több, mint a hús. Szintén ez a termék a 30% zsírt, sok ásványi sók a kalcium és foszfor, valamint az összes vitamin vannak jelen a tejben voltak.
Az érték a fehérjék a különböző termékek. Fontos része az aminosavak alkotó fehérje. A természetes fehérje a sajt tartalmaz ilyen aminosavak, amelyek elengedhetetlenek az emberi szervezet számára. Aminosavak - az építőelemek szükségesek a szervezet számára, hogy felépítse a fehérjéket. Az aminosavak fontos szerepet játszanak az életfolyamatok. Sajt egy forrása az aminosavak - triptofán, lizin és metionin. Hasznos testünk olyan fehérjéket, amelyek hasonló fehérjék, szöveteket és szerveket. Így fehérje sajtot. Továbbá képes gazdagítják a készítmény fehérjék más termékek, amely alapvető fontosságú az emberi táplálkozás.
Vitaminok - kérdése az élet. Sajt mindent, amire szükség van a normális emberi fejlődés. Orvosok, táplálkozási szakértők javasolják az sajtok ételeinket. A sajtot kell fogyasztani, hogy az emberek, akik munka közben kiad egy csomó energiát. Sajt tartalmazza a különböző ásványi anyagok, amelyek fontosak az egyre növekvő gyermek, tinédzser és a sajt hasznos a terhes nők és szoptató anyák, szükségük van ásványi sók. Ezért a napi fogyasztása legalább 150 gramm sajt segít kompenzálni a hiányzó ásványi sók a szervezetben.
Mivel sajt hasznos különböző betegségek, mint a tuberkulózis betegeknek és a helyreállítás után csonttörés. Igaz éles sajtok nem alkalmazható az élelmiszer ember szenved gyomorfekély, gastritis és colitis magas savtartalma, valamint ödéma szív- vagy vese eredetű, és a magas vérnyomás.
Csemege sajt elő a dél-Magyarország a kaukázusi és Dagesztánban. Például - Tush, kádak, Yerevanska suluguni kobiysky, sajt, stb ilyen sajtok készült juh, kecske, valamint a tehéntejből .. Ezek az különbözteti meg a többi fajta az a tény, hogy ezek nem terjednek ki. A színe fehér sajt vágott és néha enyhén sárgás. Az érlelési ezeket a sajtokat jön egy speciális sós, ami számukra egy adott ízelítőt. Szeretném megjegyezni, főleg pácolt sajt - suluguni. Megérik suluguni mintegy másfél hónap. Hasznos sajt - sajt készült juhtejből. Ez a gazdag szerves savak és a vitaminok A, B2, PP, kalcium, magnézium, nátrium és a foszfor. Ez a készítmény arra utal, hogy ez egy nagyon hasznos termék látás, a bőr, a növekedés és a javítás a csontok után szenvedett törést. Ezért ez a termék ajánlott gyermekélelmezésben. Fehér sajt egy jó antioxidáns, javítja az emésztést, szabályozza a cukor mennyiségét a vérben.