Joghurt - értékes termék az egész családnak
Az előnyök savanyú tejtermék mindent tudnak róla írt cikkeket, tudományos értekezésekben, hogy orvosok által ajánlott, táplálkozási dicséret. Ízletes és egészséges termék, javítja a működését, az emésztőrendszer, anyagcsere és stabilizálja az egész testet.
Ez különösen hasznos, ha különböző diéták kirakodás napig, a hasznosítás után a szervezet betegség. És persze, az ár-érték növekszik, ha főtt a saját kezével otthon.
Kiválasztása joghurt boltban kell figyelni, hogy a gyártás időpontját és a lejárat dátumát. Minél nagyobb a lejárati idő a csomagoláson, körülbelül egy hónap vagy több, a kevésbé hasznos tulajdonságok rendelkezik, mert a tejsavbaktériumok, amelynek jelenlétében a termék formájában határozza meg az értékét, akkor is, ha a megfelelő tárolási feltételeket, élni csak nem több, mint két hétig .
Ebből az következik, hogy hozzáadott tartósítószereket, festékeket és egyéb, nem egészen egészséges összetevőket.
És akkor is, ha a gyártási dátum az esetben, amennyiben a garancia arra, hogy azt hogyan tároltuk bizonyos feltételek mellett megfelel minden előírások és szabványok az ilyen típusú terméket?
Nehézségek a folyamat előkészítése házi joghurt nem. Itt az ideje a gyártás és az anyagköltségek szükséges kicsit, de a végén kiderül, hogy kiváló termék minőségét és hasznosságát, hogy kétség nem szükséges.
Különösen értékes ez a termék a mamák, akik próbálják meg a gyerekeket az étrendben mindenféle édes és tejtermékek.
Mi joghurt?
Az eredete natúr joghurt, az egyik, hogy veszünk a boltokban, köteles Bulgáriában, ahol ez az úgynevezett „savanyú tej”.
Itt történt, hogy először fedezték fel és tanulmányozták joghurt Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus a Streptococcus thermophilus. Joghurt fermentációval állítjuk elő a teljes tej a fenti tejsavbaktériumok, különösen, ha a hőmérsékletet körülbelül 42-45 fok 7-8 órán át.
Amikor fermentáló tejsavbaktériumok laktózfermentálási, ami a végtermék könnyen emészthető, és hasznos, még azok számára, akik nem fogyasztanak tejet a lehető legtisztább formában.
kiválasztása kovász
Bármely gyógyszertárban lehet kapni száraz kovász, amely a kívánt tejsavbaktériumok, a jelenléte és koncentrációja, amely megtalálható az utasításokat. Néhány használ egy kész joghurt ipari termelés, amely kell kiválasztani, adalékanyag hozzáadása nélkül, vagy tartósítószereket, és előnyösen a minimális hasznos élettartama.
Ehhez egy üveg kész joghurtot keverjük össze egy kis meleg tejet, jól keverjük össze, majd adjunk hozzá maradék tejet. További információ a kovász alkalmas előzőleg elkészített házi joghurt.
De ne feledje, hogy ez az eljárás is elvégezhető legfeljebb 4 alkalommal, mert lehet rendezni piszkos baktériumok, amelyek közép- majd gyorsan szaporodnak, ami oda vezethet, hogy a mérgezés.
Milyen tej praktikus?
Az első dolog, hogy emlékezzen, hogy a tej, amit híg kovász kell forralni, vagy pasztőrözött hőmérsékleten legfeljebb 40 fok. Ha kevesebb, akkor nem történhet semmi magasabb hőmérsékleten az élő baktériumok elpusztulnak.
A választás bazár teljes tej, vegye figyelembe, hogy a termék egy vastag és kövér, mint tejföl, de ne felejtsük el, hogy előre forraljuk pár percig.
Tekinthető a leginkább optimális választás a boltban pasztőrözött és UHT-tej, akkor készen áll a használatra, és ez elég ahhoz, hogy felmelegedjen.
És a boltban, akkor vedd fel a tej, amelynek zsírtartalma előnyös, hogy fel kell tüntetni a csomagoláson.
Ez a termék már kiderült, sűrű, kissé uparte tej forralással körülbelül egy órát kis lángon.
joghurt recept
- Attól függően, hogy a kovász, hogy egy bizonyos mennyiségű tejet. Ennek a receptnek házi joghurt ipari élesztő, kiválasztva a gyógyszertár, a tej mennyisége meg kell határozni az utasításokat kész Shop - illik egy csésze literenként.
- Fűtött tejet egy bizonyos hőmérséklet, az ellenőrzést úgy csöpögött a kezét -, ha van egy írás, egy kicsit hideg.
- Egy kis mennyiségű tejet öntünk egy tiszta edénybe, és adjunk hozzá a kovászt, figyelmesen keverés. Hozzátéve, hogy a maradék tejet, és keverjük jól.
- Hogy lezárja az edényeket, és hagyjuk meleg helyen, sütő, vagy az akkumulátor közelében, körülbelül 7-8 óra. Ha meg kell használni a joghurt, vagy ha inkább főzni házi joghurt multivarka, ez lesz a legjobb megoldás.
- Miután a szükséges időt hide elkészült joghurt a hűtőben, hogy megakadályozzák a további baktériumok növekedését, különben nem fog perekisshim.
- Az eltarthatósági ideje a végtermékben nem haladhatja meg a 4-5 nap.
És néhány ajánlást:
- Minden étel, amelyben készít, keveredve és tárolt értékes terméket, legyen tiszta, sterilizált, megelőzésére szaporodását kórokozók;
- Ne tárolja egy műanyag tartályba, használat közben, ez adhat ki rákkeltő kátrány;
- Ha kiderült vízszerű, adjuk hozzá a pár kanalakat tejpor vagy kukoricakeményítő;
- Annak érdekében, hogy változatossá az íze, házi joghurt felveheti lekvár, méz, dió, reszelt csokoládé, gyümölcs püré.
Mint látható, a készítmény finom joghurt otthon nem kell sok időt és erőfeszítést igényel. Nem tartalmaz szintetikus sűrítők, színezékek, stabilizátorok és egyéb adalékanyagok. Fokozatosan mastering a tudomány előállítására értékes termék az otthoni, akkor szoktatni a család enni minőségű, ízletes és tápláló termék.