Jelly Jelly megszilárdul annyira megszilárdult zselatin, agar címkék
A „zselé” jön a francia „Gelee” - az úgynevezett szakértők főzés a fagyasztott étel, amely kész gyümölcsléből, a cukor és a zselatin. Ez a szó is hívták kapott kocsonyás masszát a hosszú főzési a bőr és a csontok az állatok.
A kompozíció a gél
Ma már tudjuk, sok recept a legtöbb elképzelhetetlen zselés különböző termékek, beleértve a hagyományos gyümölcs desszertek. Jelly rendszerint elő zselatin. Ez a legismertebb és a leggyakrabban használt termék előállítására gélesedett desszertek. Az utóbbi időben azonban egyre több és több szakácsok használni pektin és agar-agar. Ezek nagyon érdekes összetevők készítésére zselé, miért laknak őket részletesen.
Mi segít megszilárdulni zselé?
Zselatin - a termék előállított állati eredetű emésztéssel, szárítás és őrlés húslevest inak, a csontok és a test egyéb részein az állatok. Ez jó, hogy készítsen kocsonya, de ha véletlenül lépnek be zselé, akkor óhatatlanul van egy rossz ízű, hogy rontja az ízét a csészébe. Ezért fontos, hogy figyelembe használatakor zselatinos formulázás.
Pektin - beállítása a termék növényi eredetű, így jól alkalmazható a készítmény bármely zselé, nem rontja az ízét, és egy jól megfagy viszonylag magas hőmérsékleten. Mivel a pektin is jobb hogy ne vigyük túlzásba, mert a túl nagy egy része zselé nem lenne egyértelmű, elveszíti az átláthatóságot. Bár az íze és aromája akkor nem rontja el.
A pektin állíthatók elő, függetlenül a sok gyümölcs és bogyós gyümölcsök. Például, a pektin, a zöld előforma egres a következőképpen állítjuk elő: 1 kg egres forralunk 200 g vízben, amíg kész, majd szitán áttörjük. A 1l püré hozzáadunk 400 g cukrot, forrásig melegítjük, és tekercs a Can. Ezután, ezt a készítmény előállítható zselé.
Agar - gélképző alapuló készítményt vörös és barna alga, amely főleg a poliszacharidok. Ezeket az anyagokat szállít a testünk energiával. Agar-agar és nem rontja el az ízeket, így egy cég zselé, akkor lehet kombinálni darab gyümölcsöt, ami nem igaz a zselatin. Fontos megjegyzés: Minden alkalommal, amikor szükség van, hogy ellenőrizze a zselésítő tulajdonságait agar vásároltak, minősége eltérő lehet. Ellenőrző nagyon egyszerű: egy kis zselét egy pillanatra a fagyasztóba. Ha fagyasztott - úgy, hogy minden rendben. - ha nem, még több agar.
zselé előnyeit
Egyes szakértők a táplálkozásra ismeri a hasznosságát zselé és gyümölcsíz, mert ezek a termékek jótékony hatással van az emberi porc rendszer, megtakarítás azt ízületi gyulladás és más ízületi betegségek. Zselatin hasznos csontok, köröm, haj. Segít helyreállítani a porc. Pektin, néhány tudós szerint, képes kiüríteni a nehézfémeket - például az ólom. Ami a agar, akkor, ha képes a duzzadási térfogat-növekedés, hogy töltse ki a bélben, és ezáltal elősegítik a bélmozgást. Ez annak köszönhető, hogy a nagy mennyiségű durva rost. Agar is megjeleníti a testet a mérgező anyagok és hulladékok.
Tippek főzés zselé
- Ahhoz, hogy javítja az ízét a zselés bele a főzés során a legjobb, hogy adjunk hozzá egy kevés bort vagy citromlevet.
- Jelly nem ajánlott főzni alumínium konyhai, mert sötétedni, és megszerezni egy kellemetlen ízű alumíniumból készül.
- Doboz alját, amely öntenek a zselatin kell lennie meleg - vagy csomók képződnének.
- A legegyszerűbb módja annak, hogy zselé: adja zselatin, forraljuk fel, folyamatosan kevergetve a forró édes gyümölcs-és bogyós húslevest. Aztán össze húsleves gyümölccsel vagy egyéb gyümölcslé és tárolható.
Mielőtt konkrét tanácsokat előállítására zselé, arra gondolunk, hogy ez az étel lehet készíteni a jövőben. A nyáron és ősszel a háziasszonyok, hogy zselé málna, piros és fekete ribizli, egres, alma és egyéb gyümölcsök és bogyók nyilvános. Az elv a készítmény a gél egyszerű: a nyersanyag teszi a lé, kevert cukor, forró öntsük bankok és tekercs.
Recept zselé egres, málna
Zselés egres leve és vegye 1L 900-1000g cukor főtt 5-10 minut.Dlya zselés málna 2 kg málna öntjük 2,5 liter vizet, 15 percig forraljuk, majd leszívatjuk, 1 liter juice hozzáadott 1 kg cukor főtt önteni csepp a szélén a homoktövis zselés tarelki.Dlya vegye 600g cukor per 1 liter, enyhén forraljuk, és öntjük üvegekbe.
És most néhány recept ízletes desszertek, amelyek örömet szeretteiknek egy családi vacsora, vagy a vendégek a lakoma asztalnál.
Recept narancs zselé fügével
Friss narancslé - 1 csésze
Kimagozott dátumokat - 5 db
Agar-agar - 4/2 teáskanál ..
Időpontok felöntjük hideg vízzel 1: 1, egy idő után, hogy megvernek egy mixer. Melegítsük fel a narancslé egy nemfém tálba, adjuk hozzá felvert dátumokat. Külön oldjuk fel az agar-agar vízben. Amikor a lé-ra melegítjük 65-85 ° C, az oldathoz agar-agar, keverés. Öntsük formák, hideg.
Főzni zselé tea
Minden hozzávalót - ízlés szerint, és a vendégek száma Könnyen kiszámítható magad. Jelly szüksége tea, cukor, citrom, minden gyümölcs.
Áztassuk a zselatint a recept szerint a csomagoláson.
Brew erős tea, betölt 3 percig, adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot, itt zselatint, hagyjuk kihűlni.
Gyümölcs kockákra vágott, gondoskodjon a lemezeken, ráöntjük tea és tedd a hűtőbe. Tálalás előtt gondoskodjon tejszínhabbal.
Körte desszert cukor nélkül
4 nagy körte tiszta, felvert turmix;
1 evőkanál Slide-pehely agar feloldjuk 90 ml vízben, forraljuk 3 percig forraljuk, keverjük folyamatosan;
Őröljük magvait kardamom 1;
Minden mix, add kurkuma a hegyét egy kést, öntsük formochkam. Ízletes és finom.
Kapcsolódó hozzászólás „Jelly”
Jelly - a legjobb recepteket. Hogyan kell főzni egy finom és ribizli lekvár, zselatin, lekvár, tej, tejföl, bogyó.
Jelly - a legjobb recepteket. Hogyan kell főzni egy finom és ribizli lekvár, zselatin, lekvár, tej, tejföl, bogyó.
Háziállatok nem a gyermekek egészségesebb
Az élet olyan, mint egy utazás: aki megy velünk ugyanazon a buszon?
Gyenge nagymamák étrend befolyásolja egészségét unokák
Nem mintha én nevetve, majdnem OBOS ... mosolygós nevetve.
Mert most szült anyák!
Neighing. Terhes és éppen szült. (Taken egy Internet)