Japán omlett - recept képpel, magic
Jól ismert, a japánok képzett, figyelmes a részletekre, a doboz verte bármely közönséges edénybe, és tamagoyaki bizonyíték. Triviális tojás omlett tompítsa csipet cukrot, mirin, vagy a bor száraz rizs ecet, nem fröccsenő ahogy rázza össze a keveréket, miután a serpenyőbe, és működnek szakaszaiban, a elrendezése. A réteg-by-réteg vékony sült palacsintát navorachivaya egyik másik tekercs. Egyszerűen esztétikus, de szükség van egy bizonyos sorrendben akciókat.
A közepén a múlt század a Land of the Rising Sun volt egy mondás, ami a három legkedveltebb dolog a japán gyerekek. Felhívtuk a nagy szumó birkózó az idő, a nemzeti baseball csapat és tamagoyaki - tál aranyos japán gyerekek. Ma már az új hősök és bálványok, de többrétegű omlett még nagy becsben tartják, és benne van az alap listája bento (a tartály egy adag étel / iskolai ebéd).
Tamago-Yaki (szó szerint: „tükörtojás”) - egy független és reggeli, és a végső vacsora desszert és sokoldalú összetevője a sushi tekercs, nigiri. Vezetése sütés technológia, szakács, édes, sós, fűszeres omlettet, be pépesített garnéla, zöldségek, tipikus japán konyha dashival húsleves alapú szárított tengeri moszat, shiitake gomba és a szardínia közé szesz: kedvéért. Nagy a kísértés, hogy meghívja, hogy megtapasztalják a japán omlettet empirikusan együtt!
Elkészítési idő: 15 perc / Adag: 2
összetevők
- tojás 5 db.
- cukor 1 evőkanál. l.
- rizs ecet 1,5 st. l.
- szójaszósz 1,5 Art. l.
- vaj vagy olaj a sütéshez
Főzni japán omlett - tamagoyaki
Mint recept hagyományos omlett, tojás minden próbálta vezetni egy kényelmes tálba, adjuk hozzá a cukrot, rizst ecet és a szójaszósz - habverővel habverővel erőteljesen két percig, egységesítésére. Try, ha szükséges, változhat az arány a cukor, rizs ecet / fehérbort mirin és a szójaszósz. Egyesek saltier, mások - több édes, sós.
Párhuzamos felmelegedni egy serpenyőben, enyhén kenje: növényi vagy, mint én például a vaj. Ha körében edények megtalálható lesz makiyakinabe - japán négyszögletes serpenyőben, a tamagoyaki közel hiteles. A mi szélességi sok szakács alkalmazkodott, hogy egy négyzet pan grill. De, amint látja, nem nem, és kerek, ha csak egy jó kivitelben. Öntsük a fűtött olajozott felület és körülbelül egyötöde a tojás keveréket - serpenyő kézi indítása, töltse folyékony készítmény az egész területet. Támogatjuk mérsékelt tűz és így az első „palacsinta” megragad az alábbiakban. Ne szárítsa a textúra merevvé válik. Hagyja, hogy a baloldali felső mozgatható nedves.
Egyik végén szétválasztjuk az torta kiszorítják az ellenkező oldalon a tekercs. Japán ügyesen megbirkózni pálcika - én anélkül készségek, annak a veszélye nélkül szokás lapát munkát. Reserve „csomag” a tábláról.
Nem adjuk a serpenyőbe hűlni, azonnal intézkednek. Pour További adag omletnogo oldatot a evakuált térbe. Mi várjon körülbelül 20 másodpercet, és amikor a második „palacsinta” podpechetsya, kezd összeomlani újra. Most áttérünk az első tekercs seb rajta egy második réteget. Dupla bár míg a többi / ellenkező oldalon. Ismételjük meg a műveletet.
Így mozog balról jobbra, tekercsek és típusú vékony rétegek, mennyiségének növelése omlett-tamagoyaki. Töltsük meg a végső része a „test”, mi pedig ismét.
Alkotó hosszú tekercs, néhány másodpercig forró brazier levonására minden arc viszont - „pecsét” a lehető hiányosságok, az utolsó közös.
Mint a tekercs terítsen egy szalma fóliával, enyhén megnyomja és laminálás, akkor pontosabb ízületek felek - kockákra. Ez a lépés a recept kérésre is szolgált az étel egyszerre, lágy vonalak, és nem vágja.
Osszuk otthon tamagoyaki keresztirányú tekercs, melyet az asztalnál wasabi, szójaszósz, kaviár vagy a piros hal - jó étvágyat és merész kulináris kísérletek!
