Indiai konyha - világkonyhához - egészséges táplálkozás
Az alapja az indiai étel vegetáriánus: kukorica, lencse, rizs, tortilla - chapatis, zöldségek. Vallás tiltja indiánok fogyasztanak marhahús étel, de a tejtermékek, különösen joghurt, széles körben elterjedt.
Főzés tandoor sütőben használunk, amely egy hosszúkás tartályt egy lyuk a tetején. Mély kapacitás gyújtsd meg a tüzet, zárja le a fedőt, és a nyitó melegítjük tandoor. Tortillas: roti - az kovásztalan tészta, naan - vaj, megszórva mákkal - ragaszkodnak közvetlenül a tandoor falak belső oldalán. Menetes nyárson vagy csirke kebabot sütött a tűz fölött. A vegetáriánusok, amely számos Indiában, ugyanúgy sütve fűszerekkel - paneer.
Világos és kellemes ellentétben az indiai étel - sok fűszert, hogy adja az étel szokatlan íz, szín és élesség.
Sok lakos Dél-India eszik nagyon szűkös: Hulladék hús, hagyma, fokhagyma, nem eszik paradicsomot és répát, mivel ezek a vér színe. Az alapja a diéta a rizs, a dátumokat. sárga lencse és édes paprika. Összekeverjük ezeket a termékeket, az indiaiak készít Sambhar és enni 2-szer naponta leves lencse és a paprika - versenyeken. Mivel egy csemege rizs gombóc - idli vagy palacsinta készült rizsliszt és a lencse - dosa.
A keleti, a diéta is édesvízi hal, amely a fő fehérjeforrás és a rák ételeket.
A kedvenc étele lakosok India egy pilaf bab és a zöldségek szezám- vagy földimogyoró olaj, fűszerezett curry elengedhetetlen.
Curry - a legnépszerűbb ízesítésére, keverékéből álló paprika, szerecsendió, fahéj, gyömbér, dió, szegfűszeg, mustár, menta, sáfrány és más fűszereket. Tudjuk, hogy a sárga curry, és főzzük Indiában még mindig piros és zöld. Keverés fűszerek gyümölcs, indiai szakácsok főzni a híres forró mártással Acar és masala.
Gyümölcsök: dinnye, barack, alma, citrom, áfonya, - hogy az első helyet desszertek. Keverés citromlé vízzel a legnépszerűbb ital - halogén ütést. Ecetes sárgarépa és mustármag elkészített ital Kanji. És a betakarítási szezon egész italt mangó gyümölcslé. És, persze, nagyon szereti a tea és a kávé.
Az ételeket egy nagy kerek tálca - oszlopos. Szélei mentén a tálca a kis- adagolt csésze - Katori a csirke, hal vagy hús, joghurt és szószok. A központ foglalkozik - rizs, balra egy pohár vizet, mivel az étel nagyon fűszeres, és ez általában mossuk le vízzel. Indiánok eszik a kezüket, mosás az ujjak speciális tálak.
Ismerje indiai receptek és tanulni a kalória: