Húspástétom - receptek pite hússal
Mindenesetre, ha kiválaszt egy recept a pite tölteléke vagy quiche, vagy úgy dönt, hogy főzni receptek nagymamák, néhány trükk, hogy pontosan hasznos.
Az eset a kis -, hogy válasszon egy receptet a lélek! Kezdjük azokkal, amelyek az egyszerűbb (emlékezve arra, hogy „könnyű” nem mindig „rosszabb”!)
Gyors torta hússal
összetevők:
2 tojás,
1 verem. liszt
1 verem. kefir,
½ teáskanál szóda,
½ teáskanál sót.
töltelék:
300-350 gramm darált hús,
2-3 hagyma,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
Keverjük össze a hozzávalókat a tésztát, és megverte simára bolyhos tömeget. Alakja, zsírral, és lisztbe, öntsük tészta fele, put darált, kevert apróra vágott hagymát, a sót és a borsot, töltse ki a maradék tésztát és tegye egy előmelegített sütőben 170 ° C-on 40 percig.
összetevők:
400 g zsíros krémet,
2 tojás,
6-8 evőkanál növényi olaj
2 tk sütőpor,
16 evőkanál (Csúszdával) lisztet.
töltelék:
1 kg vegyes hús,
2-3 evőkanál növényi olaj
1-2 evőkanál vaj,
300 g káposzta,
só és bors - ízlés szerint.
előállítás:
Fry a darált húst a növényi olajban 5-6 percig, adjuk hozzá a káposztát, és főzzük további 10 percig, adjunk hozzá sót és a borsot, tegye a vajat, és távolítsa el a hőt. Annak tesztelésére, törölje túró szitán, hozzáadjuk a maradék összetevőket, nem működik, a keveréket, és a hűtőszekrényben, fóliával letakarva 30 percig. A tésztát volt osztva két egyenlőtlen részre, egy nagy tekercs varrat vastagsága 5 mm, és tegye egy sütőedénybe, alkotó szegélyek, a többi tésztát henger és csíkokra vágjuk. Pour a töltelék tetejére a tésztaszalag megcsavarjuk formájában rács, valósult meg a előmelegített 180-200 ° C sütőben sütjük, és 40 percig.
Kültéri húspástétom (quiche)
összetevők:
400 g késztermék leveles tészta,
2 evőkanál vaj,
200 g friss gomba,
300-350 g vegyes vagdalthúskeveréket,
5 tojás,
⅓ verem. tejszín,
¾ verem. kemény reszelt sajt,
só, őrölt fekete bors, fokhagyma por - ízlés szerint.
előállítás:
Roll felengedett tésztát egy kör átmérője valamivel nagyobb, mint az edénybe, tedd a formában és alakban lökhárítók. Tedd a forró sütőben 6-8 percig. Csökkenti kemence hőmérséklet 170-180 ° C-on Fry hagymát vajban, amíg áttetsző, adjuk hozzá a gombát, és lassú tűzön, és tegyük a tölteléket. Keverjük jól össze, sózzuk, borsozzuk, és tegyük egy űrlapot a tésztát egyenletesen. Habverő a tojás a tejszínt, adjuk hozzá a sajt, só, bors és fokhagyma por, öntsük ezt a keveréket tölteléket, és tegyük sütőben 25-30 percig. Forrón tálaljuk.
összetevők:
200 g burgonya püré,
200 g liszt
1 tojás,
1 evőkanál vajat.
töltelék:
500 g vegyes vagdalthúskeveréket,
2 édes paprika,
2 hagyma,
1 paradicsom,
½ verem. krém
½ verem. tej,
2 tojás,
2-3 evőkanál paradicsompüré,
só, őrölt fekete bors, reszelt sajt - ízlés szerint.
előállítás:
Mert burgonyapüré, adjunk hozzá vajat, tojást, a lisztet, és keverjük simára. Grease egy sütőedénybe olajjal, helyezzük a tésztát, a formáját a lökhárítók és tedd a hűtőbe. Közben megpirítjuk a darált hagymát, amíg puha, sózzuk, borsozzuk. Édes paprika kockákra vágva, és enyhén megpirítjuk külön-külön. Kapcsolatba darált bors, apróra vágott paradicsomot és a sor tésztát. Ahhoz, hogy töltse csatlakoztassa a tej, tejszín, paradicsompüré, adjunk hozzá tojást, habverővel, só és bors ízlés szerint, és öntsük a töltelék formájában. Megszórjuk sajttal, és tegye a előmelegítjük 200-220 ° C-os kemencében 40 percig.
Pite hús és a burgonya
összetevők:
200 g vaj,
200 g krémet,
1 tojás,
½ teáskanál szóda,
3 evőkanál cukor,
3. verem. liszt
egy csipet sót.
töltelék:
1 kg sovány sertéshús vagy marhahús,
1 hagyma,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
Forraljuk a húst sós vízben, és forgassa egy húsdaráló sült hagymával hozzáadása helyett só és bors ízlés szerint. Mert juiciness, adjunk hozzá egy pár kanál levest. A teszt a folyási és hűvös vajjal. Tejföl kevert szóda. A fehérjéket külön a sárgáját, verte őket a cukorral, majd még keveréshez, hozzáadjuk a tojások sárgáját. Keverjük a tojásmassza tejföl és olvasztott vaj és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, vsyp annak részeit. Gyúrjuk egy lágy tésztát, osszuk 2 részre. Az egyik része papírtekercs sütéshez és ezzel együtt a papír transzfer sütés. Spread tölteléket át a tésztát, és fedjük le a második fele tésztát. Az élek a szúrás. Kenjük a tetején a torta keverékével tejszín és tojássárgája nyers szüredéket és helye a sütőben 180 ° C-on, 35-40 percig. Cool. Cake kiderül nagyon lédús.
összetevők:
1 csomag kész leveles tészta (előnyösen élesztő)
500 g vegyes vagdalthúskeveréket,
300 g kemény sajt,
250 gramm sajt,
2 tojás,
2 hagyma,
1 csokor zöldek,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
Fry a darált húst vajban puhára, mix, sült hagymával, hozzáadjuk a morzsolt sajtot és reszelt sajttal, apróra vágott fűszernövényeket és a nyers tojást. Só és bors ízlés szerint. Osszuk a tésztát 2 egyenlő részre, tekercs, egy laikus tölteléket, fedezi a második rész és a csipet régió. Süssük 180 ° C hőmérsékleten 30 percig.
Hús pite burgonyatésztába „Village”
összetevők:
150 g burgonya,
150 g liszt
100 g vaj,
500 gramm darált hús,
3. Az édes paprika,
2 paradicsom,
1 hagyma,
100 gramm sajt,
1 tk őrölt édes paprika,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
Forraljuk a burgonyapüré, hogy a cefre és adjuk hozzá a vaj, a liszt és a sót, és gyúrjuk a tésztát nekrutye. Fry hagyma, bors, kockára vágott, növényi olaj, amíg aranybarna, tegye a tányéron, és ugyanezen a olajban kisütjük a darált, amíg a fele. Add hozzá a zöldségeket, sót, borsot, hozzáadjuk a paprika. A tésztát roll és a helye zsírral formában (előnyösen lekapcsolható). Tedd a töltelék a tetején - a paradicsomot, vágjuk szeletekre, és szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük 170-180 ° C-on 40 percig. Forrón tálaljuk.
összetevők:
400 g késztermék leveles tészta,
100 g vaj,
1 kg vegyes hús,
⅔ verem. apróra vágott zöldhagymát,
½ verem. száraz fehér zsemlemorzsa,
3 tojás,
⅔ verem. ketchup,
2-3 gerezd fokhagyma,
1 ½ verem. gabonafélék (rizs, árpa, búza)
2 verem. szeletelt gomba,
1-2 evőkanál növényi olaj
1 verem. kockára vágott hagymát,
só, őrölt fekete bors, fűszerek és fűszerkeverékek - ízlés szerint.
előállítás:
Csatlakoztassa a darált hús, hagyma, zöld, morzsa, 2 tojás, ketchup és a fokhagymát, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint. Ez az első töltelék. Cook omlós zabkása, a gabonafélék. Gomba és a hagyma megsütjük növényi olaj, só és bors ízlés szerint, és csatlakoztassa a kása. Ez a második töltelék. Roll felolvasztott tésztát a lehető legvékonyabb a törülközőt, ecset vaj, marha először feküdt vastagsága 1,5 cm, a tetején feküdt darált gabonafélék és gombák. Kijáratnál roll, segítve magát egy törülközővel és zaschipyvaya oldalsó széleit roll. Tedd a sütés tekercs varrás le tojás lazítás zsírral, és hozott egy fűtött 180-200 ° C-os sütőben 30 percig. Ha úgy találja, hogy a torta lesz túl nagy, csökkenti a komponensek számát a felére, és ossza szét őket két pite roll. Ready torta hűvös.
Végül a klasszikus a műfaj - húspástétom a kelt tésztát. Egy kiváló lehetőség, hogy összegyűjtse az egész család számára egy vasárnapi asztalra!
Élesztő torta hússal
összetevők:
500ml tej
2 evőkanál cukor,
1 csomag száraz élesztő,
1 tojás,
100 g vaj,
5-6 verem. lisztet.
töltelék:
800-900 gramm sovány sertéshús,
1-2 hagyma,
200 ml leves,
növényi olaj, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
A húst a nagy darab, töltse le hideg vízzel, és forraljuk, amíg kész. Eközben ½ verem. meleg tej oldódnak 1 tk cukor, adjuk hozzá élesztőt és elengedni. A vajat megolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni. A párnázott élesztő öntsük a tojásos meglazult sóval, maradék tejet és a cukrot, az olvasztott vajat, és keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Hagyjuk meleg helyen megközelíteni alatt egy szalvétát. Forgassuk a húst egy húsdaráló, keverjük össze sült növényi olaj, hagyma és a húslevest, só, bors és főzzük 5 percig a fedél alatt. Cool. Osszuk a tésztát jön két egyenlőtlen részre. A legtöbb tekercs a méret a serpenyőben, tedd rá tölteléket, fedezi a második része a tésztát, és csípje az élek. Grease felülete tojássárgáját összekeverjük teáskanál vízzel és helyezzük a sütőbe. Süssük 180 ° C-on 40-50 perc.
összetevők:
500 g liszt
250ml tej
50 g krém,
50 g vajat,
2 tojássárgája
20 g friss tömörített élesztő,
1 evőkanál cukor,
egy csipet sót.
töltelék:
600-700 g készre kevert vagdalthúskeveréket,
500-600 g bármilyen töltelék (gomba, káposzta, burgonya, stb),
150 gramm vaj.
előállítás:
Ahhoz, hogy teszt tej só, cukor, élesztő, 150 g liszt és a tojás sárgáját, keverjük meg, és engedd el 1,5-2 óra. A hely közeledett sört meleg tejszínt, olvasztott vajat, a maradék lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Ismét hagyott nedves ruhával erjedni. Közben előkészíti 2-3 féle tölteléket külön-külön, eloltotta termékek, amíg a fele. Só és bors ízlés szerint. Lyukasztó tészta jön, hogy csökkentsék a gyöngyöket, 25-30 g tömegű és sformuyte pogácsákat a különféle feltétek. Tűzi őket az olvasztott vajat és szorosan csomagolt formájában váltakozó, kitöltve a formában ⅔. Adj rasstoyatsya és tegyük forró sütőben 30-40 percig. Pie evés, majd kis pogácsákat. Azt is megteheti, ennek előkészítésére torta nem kis sütemény és egy meglepetés torta: nyújtsa ki a tésztát egy kevés hosszú csíkokra szélessége 8-10 cm, hossza 25-30 cm Tedd egyes szalagok egyik típusa, a darált hús és csipetnyi a széleket. úgy, hogy hosszú „kolbász”. Helyezzük a „kolbász” formájában, kezdve a központ, fektetés körül és váltakozó őket. Süssük a pite. Post, vágás, mint egy torta, szegmensek. A vendégek nagyon törni a fejét, megoldása, hogyan sikerül elrejteni, így a tölteléket a torta!