Hús chips, hogyan kell főzni a saját Academy T-Bone
Hús chipek rándulások főzés
Hús zseton rándulások - egy vékony lemezt a szárított hús, amelyet úgy állítunk elő a nedvesség eltávolítására segítségével alacsony hőmérsékleten - kiszáradás. Ennek eredményeként, a színe és íze a hús telített, és az eltarthatóság jelentősen meghosszabbítható. Egyesek úgy vélik, hogy rándulások recept találták a dél-amerikai indiánok kecsua, amely szárított húst a napon. Spanyolok megérkeztek a kontinensen értékelik az ízét a szárított hús és tárolás megkönnyítésére, így „megragad” hús chips vele Európába.
Főzni hús chips? Sok receptet, de a főzés technológia nem változott. Meg kell emlékezni, csak három szót: hús, só és a levegő. Válogatott húst függ a íze és zamata burgonya chips. Elvileg ez lehet bármilyen hús: ló hús, bárány, pulyka és őz. De a leginkább „helyes” rándulások csak akkor kapunk, marhahúsból. Kétségtelen, jobb, ha vesz egy márvány marhahús. Vékony szálak zsír gazdagítja a hús íze chips, és azokat fényesebb ízét. Hol lehet vásárolni márványos hús Kijevben. Természetesen a tőkepiaci az üzletben-Steak T-Bone!
Salt segít lassítani a folyamatot a baktériumok fejlődését a hús és felgyorsítja a kibocsátás a nedvességet, így rendkívül fontos összetevője. Igaz néhány receptben hogy helyébe egy sós szójaszószt, ami gyakran együtt száraz fokhagyma és a Worcestershire szósszal. Az utolsó feltétel - ez a levegő. Szárítás hús kerüljön sor alacsonyabb hőmérsékleten jó légáramlás, a legjobb, erre alkalmas kemence, a „konvekciós”.
Főzni hús chips, Doki recept
Hús chips Doc - a találmány a szokásos amerikai srác, aki azt a tökéletes íz négy évig. Nincs semmi természetfeletti - csak jó hús, egy kiegyensúlyozott fűszerek és helyes „szárítás”. Vásárolja Marha rándulások Doc, akkor online áruház hús T-Bone.
Az első dolog, amit meg kell, hogy kissé fagyassza marhahús, így könnyebb lesz vágni. Egyszerűen távolítsa el a húst a fagyasztó 30 percig, majd óvatosan vágjuk nagyon vékony lemezek, majd - a szalag. A vékonyabb szeleteket a gyorsabb főzik. Egy tálban keverjük össze a szójaszósz, cukor, só, bors, fokhagyma por, paprika, hagyma és granulált kevés folyékony füst. Dip a pác marhahús, jól keverjük össze, és hagyjuk egy éjszakán át. Sütés Cover a fólia fel a tetején rácsot és Melegítsük elő a sütőt 80 ° C-os konvekciós üzemmódban. Húscsíkokat tegye a rácsra úgy, hogy lógott tőle. Ez ebben a helyzetben segít elérni a megfelelő állomány. Száraz hús chipek körülbelül 4-8 óra.
Hús chips bourbon és a kóla
Hús chips - egy hatalmas területen a kreativitás. Adhat ez minden ízt, hogy tetszik. Academy T-Bone megosztani veletek az egyik legőrültebb receptek rándulások bourbon és a kóla!
Így, miközben márványos marhahús lefagy, akkor előkészíti a pác. Ahhoz, hogy ezt a keveréket két csésze cseresznye vagy a vanília cola, bourbon üveg és néhány evőkanál szójaszósz, juharszirup és folyékony füst. Adjuk hozzá a barna cukor, granulált hagyma és chili por. Vágjuk a marhahús csíkokra ellen a szálakat, és a páclében 8-10 óra. Ezt követően felfüggesztheti a jövőben chipek húst a grill és száraz a sütőben. Ha túl sok készíteni rándulások és szeretné menteni őket, csak tesz egy steril, száraz edénybe, és hagyjuk nyitva a fedelet, hogy kiszárad a nap, majd zárja le a fedőt, és tárolja legfeljebb 6 hónapig.
Érdekes tény: Dzhon Lennon 1974-ben megjelent egy dal «marha szaggatott». Hűha!
Hús chips: hogyan kell főzni őket magad?
Kapcsolódó bejegyzések:
Kedvencekbe