Hot füstölt sajttal és gombával
Sajtok csomagolva három réteg szalvéták és szétterítjük egy fém akasztóhorog egy smokehouse.
Puffadás sajt 25-40.
A késztermék kell egy matt arany árnyalat.
Távolítsuk el a sajt a csomagolás, és tegyük a hűtőbe 20-24 órán át.
Tálaláskor vágjuk.
3 kondenzált syrochka (100 g), 100 ml narancslé, 1 alma, 1 evőkanál. l. cukor
Ömlesztett sajt lereszeljük.
A kapott masszát nedvesítsük narancslé és egy kicsit száraz.
Add reszelt egy finom reszelő almát, keverjük össze alaposan.
Mass pergamen hozott egy zsák, lógott a fogason a dohányzás kamrában.
Puffadás 3 percig.
A kész tömeg tegye egy tálba, szórjuk meg egy kevés cukrot.
Tálaljuk kakaót vagy tejitalok.
300 g krémsajt, citrom- vagy narancs 1, 1/2 stick
Lágy krémsajt állagú nagyon sűrű krém, egy műanyag vödörbe, és lógott a smokehouse.
Puffadás 2 min.
Narancs vagy citrom nyomja össze a levet.
A bot vágja a kéreg morzsát a penész kis golyókat, enyhén megszórjuk gyümölcslé.
Kenjük minden oldalról meleg füstölt sajt anyag megszilárduljon enyhén, feküdt egy lapos edénybe.
Szolgálhat egy előétel, fehér bor vagy sör.
Kemény, éles sajt, fokhagyma, fűszernövények
Sharp sajt lereszeljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a finomra vágott fűszernövényeket, keverjük össze.
Fólia, hajtogatott két rétegben, hogy sima formák nagy oldalon, őket a túró és a füst 30 percig.
Füstölt sajt elválasztjuk a fólia és melegen hengerelt egy tekercs.
Minden tekercs csomagolva pergamen, hűvös, hűtőszekrénybe helyezzük 5 percig.
Sós sajtos kis darabokra vágva.
Minden darab hozott egy vászon zsákban, és lógni a füst kamrában.
Füstölt sajt hűvös, eltávolítjuk a tasakokat, és hűtőszekrénybe helyezzük legalább 1 órán át.
Ready füstölt sajt legyen sárgásszürke, sós ízű.
Ez nagyon kényelmes, hogy dörzsölje egy reszelő, nem kell maszatos.
Tálaljuk kell külön salátástál megállapításánál, csúszda, kényelmes volt, hogy egy kanál és megszórjuk meleg ételeket.
Füstölt sajt provence gyógynövények
Sajt, olívaolaj, bor vagy almaecet, fokhagyma és a provence-i fűszernövények
Sajt szelet és pácolt olíva olaj keverék, ecet, fokhagyma és a provence gyógynövények.
Ezután minden egyes darab kerül egy vászon zsákban, és lógni a füst kamrában.
A pácolt füstölt sajt tökéletesen ötvözi olajbogyó, fűszerek, szőlő, körte, dió, bor.
Ez is nagyon hasznos, hogy adjunk saláták.
De ne feledjük, hogy a sajt füstölt nem lehet hosszú távú tárolására.
500 g friss gomba, 100 ml növényi olaj, só, őrölt fekete bors, bazsalikom, oregánó íze
Mossuk ki a gombát, öntsünk növényi olaj, só, bors, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövények, keverjük, és hagyjuk 2 órán át.
Az alján a dohányos, hogy a fűrészpor, tedd a gomba a grill a dohányzás, és zárja le a fedelet smokehouse.
Puffadás forró füst mintegy 40 perc.
Gombák, cékla, sajt, citromlé vagy borecet, fűszerek (frissen őrölt fekete bors és olasz fűszerek), olívaolaj
Főtt cékla és gomba apróra vágott, hozzáadjuk a kockára vágott sajtot.
Szitálás citromlevet vagy borecetet, megszórjuk gyógynövények és tedd a grill.
Dohányzás magas hőmérsékleten 5 percig.
Füstölt termékek hozott rétegek egy tányérra, öntsük az olívaolaj.