Hogyan vízmelegítésre tea
Főoldal> Hogyan vízmelegítésre tea
Már beszéltünk arról, hogyan kell kiválasztani a víz a tea. De ugyanilyen fontos a hő rendesen - és nedokipevshaya overboiled vízben egyaránt rontja a tea ízét.
overboiled víz
Előfordult már megpróbált megszökni dobtak minden esetben a teáskanna, amint meghallja a hangját, hogy még a második - és a víz perekipit? Tudni megnézi a barátaid nem tea ebben az időben, mint az őrült? :)
Eleinte a tea szerelmeseinek overboiled víz probléma nagyon súlyos - elektromos vízforraló automatikusan kikapcsol, ha a víz elég prokipela, és nem szentelnek figyelmet. Felejtsd el a tartályt a tűz a pont, ahol ki a kifolyó ki erőteljes gőzsugár akkora, mint egy gomolyfelhő, túl könnyű.
A overboiled víz kevés oxigén, így a tea ellaposodik és íztelen. Emiatt a vizet nem lehet főtt újra - mindig csak friss vizet.
Hogyan melegíti fel a vizet megfelelően leírjuk az alábbiakban.
Nedokipevshaya víz
Nincs elég meleg víz - a másik véglet, és ugyanaz a probléma, mint overboiled.
Gyakran az emberek tudatosan választani több hideg vizet főzéséhez, hogy elkerüljék a keserű íz és csípősség a szájban. Minél hidegebb a víz, sőt csökkenti a keserűség és összehúzó. De a sör a tea ezt a vizet, ha nem kap minden, hogy ő adhat (nagyobb mértékben vonatkozik ez a „sötét” teák).
A legjobb módja, hogy ellenőrizzék a fanyar íz / keserűség - állítsa be a főzési időt, és az összeget a hegesztés. A hőmérséklet-csökkenés gyakran csökken az intenzitás a íze, így vékonyabb és könnyebb. A zöld tea és az oolong gyenge erjedés minden talán, de nem fekete teák, különösen Shu Puerh. Csak nem teljesen nyilvánosságra képességeiket.
víz fűtőberendezés
Abszolút semmi kérjük az embereket, akik a hűtőket. hűtők A probléma az, hogy a víz nem elég forró sör sötét tea. Ha, mint a vörös tea, Pu-erh, oolong erős erjedés, a kimenet csak vásárolni egy elektromos vízforraló.
Vízforralók hőmérővel
Ezek vízforralók lehetővé teszik felmelegített vizet a kívánt hőmérsékletre. Ezek érzékelők - 70S, 80S, 90S, 95 ° C, 100 ° C-on
Sajnos, 70-80-90S - nedokipevshaya a víz, és nem alkalmas a tea.
Hogyan vízmelegítésre tea
Ne felejtsük el, barátaim, az összes tea vizet fel kell forralni. És csak akkor hűvös, ha szükséges, akkor egy átlagos, a vízben 5 percig szobahőmérsékleten, lehűtjük 80 ° C-on
Először is, meg kell forralni, ha használja forrásvíz, különösen, ha a biztonsági nem vagyunk biztosak.
Kettle el kell távolítani a hőt on / off, amint elmúlik a hang a víz, és úgy tűnik, a felszínen az első nagy légbuborék, ami emelkedik aljáról a kanna - azaz a nagyon elején vadság. Fontos, hogy ne hagyja ezt a pillanatot.
A régebbi szövegek, tea az úgynevezett „nézni a forró vizet.”
Célszerű önteni a vizet a termosz, ahol néhány órán keresztül elegendő lesz forró.
vízforraláshoz lépés
Ők le újra Lu Yu az ő „Tea kánon”:
1. „rák szemét” - a lap alján vannak kis légbuborékok a víz, és van egy finom ropogása.
2. "halszem" - buborékok emelkedik, crack növekszik.
3. „gyöngysort” - alulról a felszínre emelkedni kezd a húrok a buborékok, a víz zajt.
4. A fonal vastag, a víz forrni kezd - „a szél a fenyők.” Elején ebben a szakaszban kanna kell távolítani a hőt.
Forrásban lévő vízben a nyílt tűzön.
A víz a tűzre forrni lassan, így az összes forráspontja szakaszában könnyen nyomon követhető. Nem minden továbbítunk a fotót, de a sorrend vezethető. Ez használ üveg tűzálló vízforraló és gázégő utazás.
Forraljuk fel a vizet egy üstben
Kicsit nehezebb nyomon követni a víz elektromos vízforralóval. Először is sok üstök átlátszatlan. Másodszor, vizet forralni gyorsan és automatikusan lekapcsol, csak azután, hogy erősen perekipela.
Vettünk képeket főbb szakaszait forrásban lévő vizet egy teáskanna:
Mint látható, mindkét esetben használjuk az üveg. Ez kémiailag semleges, és lehetővé teszi, hogy figyelje a vizet.
Egyéb anyagok:
Műanyag (kanna) - a lehető legrosszabb megoldás. Műanyagok kémiailag inertek. Ezen felül, akkor ne próbababa, amelyek megakadályozzák a kialakulását skála - a fűtőelem marad tiszta és fényes, de a víz továbbra is szoros, és kalciumot fogyasztanak, és ez okozhatja a vesekő.
Vas (üstök fűtés a fém a tűz). Nem különösen alkalmas a forró vizet opciót. Fém vagy olyan módon érintkezik a vízzel, megváltoztatva az ízt. Ezért jobb, ha nem megszabadulni skála a falakon fém kannák, vagy használja enamelware.
Tűz agyag - a legtöbb gyűjtő (a régiek alapján értekezések tea) opciót forró vizet. Hanem a legtöbb ritka egy városi lakás. Clay továbbítja oxigénnel dúsított víz, hosszú tart hő. Bár clay wall keresztül nem látja lépéseket forrásban lévő vízzel, által kibocsátott hang ilyen vízforraló, lehetséges, hogy könnyen meghatározza, milyen stádiumban a víz forr.
Bővebben:
- legfontosabb