1. rész 3: kiválasztásának előkészítése olívaolaj szerkesztése
Ismerje meg a különböző típusú olívaolaj. Olive - a csonthéjasok és az olívaolaj, sőt, ez a lé a gyümölcs. [1] Próbál ki egy ízletes, minőségi olívaolaj lehet elég nyomasztó.
- Több mint 700 különböző típusú olajbogyó, hogy nőnek a mérsékelt éghajlaton az egész világon, ahol ki vannak téve a különböző körülmények között - a típusa és minősége a talaj, a szezonális időjárási tényezők - és mindezt befolyásolja az ízét és minőségét a végtermékben. [2]
- Sok különböző típusú olívaolaj. Például, meg fogja találni termékek címkéjén „extra szűz” (pozitív), „szűz”, „olívaolaj” (olívaolaj) vagy a „tiszta olívaolaj” (szűz olívaolaj).
- Ha megy használni olívaolaj élelmiszer, a szakértők azt javasolják, hogy a termékeket válasszák jelölt „extra szűz olívaolaj” (szűz olívaolaj). Keresni ezt jelölése, olajbogyó vagy préselt - vagy még jellemzőbben forgatjuk egy centrifuga - hő alkalmazása nélkül, vagy vegyszereket. Ez olívaolaj a csúcsminőségű. [3]
- Termékek a jelölés „olívaolaj”, „tiszta olívaolaj” vagy „könnyű olívaolaj” - olaj feldolgozása, ami inkább emlékeztet egy közönséges növényi olaj. Persze, hogy nem károsak, de nincs meg a pikáns, fűszeres összetettsége természetes olívaolajat. [4]
Légy nyitott az új dolgokra. Különösen akkor, ha keres a kiváló minőségű szűz olívaolaj, akkor nem érzem, mintha kötelessége, hogy hűségesek egy adott márka.
- Csakúgy, mint a bor esetében egy bizonyos márkájú termék lehet különböző minőségi évről évre. Tehát akkor is, ha úgy találja, egy márka, hogy tetszik az idén, akkor tudja, hogy az íze a termék különböző lehet a következő. Legyen nyitott a része a minta különféle minták.
- Próbálja olívaolaj, különböző árfekvésben és a különböző régiókban. Ahogyan ez a helyzet a borral, a szakértők megpróbálják értékelni olívaolaj. [5] Bármikor maradni az új trendek és kóstolás vezetők, ha keressük a legjobb olívaolaj interneten.
2. rész 3: olívaolaj kiválasztás szabályok
Döntse el, hogy mennyit lehet költeni. A döntés, hogy legyen egy igazi műértő olívaolaj is hamar egy drága hobbi. Miután eldöntötte, hogy hogyan szeretné használni a olívaolaj, a költségvetés fog mutatni, hogy a termékek, amelyek a legjobban szolgálja a kulináris célra.
- Általában drágább olívaolaj szakértők becslése szerint. Termelés magas minőségű extra szűz olívaolaj - költséges eljárás, és a költségek átadása a vevőnek. [8] Azonban lehet találni minőségű olajat minden költségvetést.
- Ha azt szeretnénk, hogy vidám, válassza szűz olívaolaj és nagyvonalú használata azt az élelmiszer, ha ragyogni fog egy csillag.
- Ügyeljen arra, hogy az árak összehasonlítását a különböző üzletek (mint a különböző helyi, valamint az online kereskedők), hogy kiválassza a legjobb ajánlatot, mint a végső választás.
Olvasd el a címkéket. Bár a Nemzetközi Bizottsága a Nemzetközi Olívaolaj-tanács (NOB) meghatározza a szabványokat, címkézés szűz olívaolaj a legmagasabb osztályban az alsó osztály: extra szűz, szűz és közönséges szűz, nem minden ország elfogadta ezeket a szabványokat. [9] [10] Ugyanakkor érdemes eltölteni egy kis időt szánni a címkéket a potenciális vásárlást.
- Megismételjük ismét keresni extra szűz kijelölést az üveget a termék. Tehát akkor biztos, hogy nem vesz rossz minőségű olívaolaj.
- Szintén nézd meg a dátumot a betakarítás a címkén feltüntetett. Ellentétben bor, olívaolaj nem lesz jobb a korral. Ez a termék biológiailag lebontható (természetes gyümölcslében) és annak minősége romlik néhány hónap után a termelés. [11] Próbálja választani terméket egy viszonylag új keletű, a betakarítás időpontja.
- Ha a dátum a betakarítás nem elérhető, keresse meg a dátum egy eltartható. Kerüljük élelmiszereket nem sok idő maradt ezen időpont előtt.
- Nézd meg a címkén a neve a földtulajdon. Ez nem garantálja a minőségi termék, de általában jó jel, hogy az olajbogyót hozták fel a kinek van, és az olaj - tömörített egy kis gyártó. [12]
- Ha nem látja a nevét a birtoklás a címkén, keresse meg extra szűz olívaolaj OEM vagy DOP (oltalom alatt álló eredetmegjelölés). Ez az állapot, amit az európai uniós, hogy kijelölje a mezőgazdasági termékek, a feldolgozott és elkészített egy földrajzi területen belül, amely specializálódott a terméket, és összhangban meghatározott ipari szabványoknak. [13]
- Szintén látható a címkét OFJ (oltalom alatt álló földrajzi név), ami hasonló, de nem annyira szigorú kijelölése. [14]
- Máshol kell keresni a nyomtatott vagy karakterek (például a Department of Agriculture), jelezve, bio termék, amely garantálja, hogy legalább 95% -át a termék készült olívaolajból vyroschennyh nélkül a növényvédő szerek használata vagy más szintetikus műtrágyák. Azonban ne feledjük, hogy sok ökológiai termékek nem dicsekedhet ilyen címke, mivel ez tanúsító túl drága a gyártók számára. [15]
Próbálja olívaolaj. Mivel az olívaolaj is sokat változhat az íze és illata a szezon a szezonban, még az azonos márkájú, akkor garantált, hogy a legjobb vétel az Ön számára az olívaolaj, csak ha megpróbálja a terméket a vásárlás előtt.
- Lehet, hogy megy a szupermarket vagy ínyenc szaküzlet, hogy képes legyen kipróbálni vásárlás előtt az olaj. Egy másik jó hely egy előzetes teszt - termelői piacok.
- Nem alapozzuk a választás kizárólag a szín az olívaolaj. Talán úgy gondolja, hogy a sötétebb szín az olaj azt jelenti, hogy ez nem olyan tiszta, de ölfarben - nagyrészt az eredményt egy bizonyos fajta, az olajbogyó és az idő, amikor betakarított a vegetációs időszakban.
- Például, ha az olajbogyót előtt gyűjtött végtermék általában zöld szín és a savanykás aromája Ezzel szemben, ha az olajbogyót összegyűjtjük és sűrített később az olaj jellemzően egy arany színű, finom, még emlékeztető vaj ízét. [16]
- Válassza ki az olívaolaj, ami felkeltette az ízlelőbimbókat, de ne feledje, hogy általában könnyű, gyümölcsös olívaolaj jól illeszkednek az enyhén sült zöldségek, míg a gazdag, fűszeres vagy gyümölcsös olaj tökéletesen kiegészítik húsételeket. [17]
Kiválasztás doboz, vagy palack, sötét színű. Mivel az olívaolaj gyorsan romlik, és ez a folyamat felgyorsult, mivel a hatások a fény és a hő, akkor ajánlott választani az olívaolajat, csomagolva egy sötét üveget.
- Ez különösen fontos tanács, hogy az egyik kell szem előtt tartani, ha nem próbálja ki, mielőtt vásárolni olaj.
Kapcsolódó cikkek
