Hogyan válasszuk ki és főzzük a tintahal
Ha vásárolni a friss tintahal - rájuk nem lehet kellemetlen szaga. Ha fagyasztott tintahal - test mindegyik külön-külön kell (a fagyott tetemeket - felengedés és újrafagyasztás jel).
Kalmárok elő gyorsan, mint a főzéshez és sütéshez. Főzés kell tintahal forrásban lévő sós vízben (pre feloldása őket) nem nagyobb, mint 1,5 perc. Ha sütés, majd tushku- „kúp” lehet két részre vágtuk, így sekély metszést keresztbe, és megsütjük egy serpenyőben kevés vajjal vagy roston 1 perc mindkét oldalon.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Amikor kiválasztunk egy tintahal, amely látszólag egy film a rózsaszín lila színű, meg kell figyelni, hogy a húst. Meg kell fehéres. Fagyasztott kalmár nem agglomerált, de elválik egymástól könnyedén. Több édes húst a hasított kis tintahalat.
Főzés előtt meg kell tisztítani. Ahhoz, hogy ezt a forró vizet öntsük át fagyasztjuk, majd felengedjük, és öntsünk forró vízzel néhány percig. Ezt követően, a bőr könnyen eltávolítható, valamint kitin belső lemez eltávolítjuk.
Továbbá, vannak különböző módjai a főzés.
1) Meg lehet főzni, mert a forró vizet a babérlevelet és a kaliforniai paprika kell mártott hasított tintahal és kikapcsolja a lemez, így őket a motorháztető alatt 10 percig. Főtt egyszerűen vágva és használják a tervezett célra. Felvehet egy saláta, sushi, egy szendvicset, használja tésztával vagy rizottóval.
2) Lassú tűzön jobb krém és zöldségek. Ahhoz, hogy ez kezd sült zöldségekkel. sárgarépa, hagyma és fokhagyma, és csak 3-5 percig, amíg főtt hozzáadjuk a tintahal. Ez a folyamat zajlik a fedél alatt zárva alacsony lángon.
3) Fry annak szükségességét, hogy nagyon gyorsan (egy percen belül) lehet rántott, panírozott vagy tésztát forró serpenyőben. Miután a fedelet, és kapcsolja ki a kályhát, így a tintahal megközelíthető.
4) Pácol 1-2 órán keresztül. A pác tartalmaz mustár, szójaszósz és egy növényi olaj és egy forró fűszerek.