Hogyan válasszuk ki a tökéletes konyha vágódeszka

Bármilyen háziasszony tudja, hogy az ízeket nem csak attól függ termékeket, hanem azoktól elkészítéséhez használt eszközök. És külön figyelmet érdemel egy vágódeszkát. De hogyan választja meg?

sors

Bármilyen önérzetes és ügyelve azok családja egészsége hostess arzenáljának kell több vágódeszka, vágására különböző élelmiszerek. Általában higiéniás előírások ilyen elemeket a konyhában kell annyi, mint 12. De nem tudjuk korlátozni, és 5:

1. Első tábla használt vágó és csiszoló hal tenger gyümölcsei.
2. A második célja a hús.
3. A harmadik meg kell vágni a nyers zöldségek és gyümölcsök.
4. 4. használt őrölni a kész termékek, mint a kolbász vagy sajt.
5. Ötödik tábla kizárólag a vágás kenyér.

By the way, a táblák szerint gyártott szabályok és normák használt vendéglátóipari egységekben vannak jelzés utal a találkozó témáját: „SM” (nyers hús), „sze” (nyers hal), „VM” (főtt hús), " BP "(főtt hal)," SK "(nyers csirke)," VC "(főtt csirke)," RG "(hallakomák, azaz a tenger gyümölcsei)," MG "(hús gasztronómia)," VO „(párolt zöldség) "SB" (nyers zöldségek), "M" (olaj), a "C" (sajt), "X" (sütőipari termékek).

Méretek és formák

Hogyan válasszuk ki a konyhába vágódeszkát? Ügyeljen arra, hogy az alakját. A leggyakoribb és a szokásos - ez téglalap alakú. És hogy ez a legkényelmesebb. Emellett vannak olyan ovális tábla, kerek és formájában is a zöldségek, állatok, gyümölcsök, és így tovább. néznek stílusos és eredeti, de a használata nem túl kényelmes.

Válassza ki a megfelelő méretben. A vágás húst vagy halat kell kiválasztani a mérete körülbelül 30x50 cm fórumon. Csiszolására más termékek megfelelő méretű 20x30 cm. Túl nagy a készülék könnyen mosható és fenntartani, és túl kevés kényelmetlen használni, mivel kényszerek mozgás a karok a vágási folyamat során.

Ami a vastagsága, azonban általában 5-10 mm, de a csontok egy hús vagy hal meg kell választani a tábla vastagsága legalább 15-20 mm.

Mi tette a fórumon?

A szerkezeti anyag a fórumon, nagyon fontos, mivel ez befolyásolja a tulajdonságait és működési jellemzőit belőle.

• Fa. Falapok évtizeddel ezelőtt voltak a legnépszerűbb, és gyakorlatilag csak. Ezek számos előnye van. Az első - a csúszásmentes felület, ami néha nagyon kényelmes. A második - az esztétikus megjelenés (különösen az új táblák). Harmadszor - ez az, amit a kés szinte tupyatsya. Ezen túlmenően, tömör deszkák megbízható és ellenáll a szélsőséges hőmérsékleti hatásoknak. De van még számos hátránya van. Például egy fa sérült meglehetősen gyorsan, nem tűri a fokozott nedvesség, könnyen tisztíthatók, felszívja a szagokat és általában rövid életű. És mégis színes vágás közben néhány színes zöldségek és gyümölcsök. Ezen túlmenően, a mikrorepedések lehet tenyészteni a baktériumokat, és nagyon higiénikus. Ha úgy dönt, hogy válasszon egy fából készült hajón, akkor célszerű figyelni, hogy olyan fajtákat, mint bükk, Gebát, tölgy vagy bambuszból.
• Műanyag táblák népszerűek, mivel olcsók és elég hosszú. Ráadásul gyakorlatilag nem szívja magába a szagokat, rendkívül tartós és könnyen tisztíthatók (ők is lehet mosni a mosogatógépben). És még mindig vonzza az ilyen méltóság, mint a különböző színek és érdekes minták. De, persze, vannak hátrányai. Először is, az idő múlásával a műanyag még mindig sérült, és a repedések összegyűjti az ételmaradékokat és kórokozókat. Másodszor, az alacsony minőségű műanyag adhat ki káros anyagokat. Harmadszor, egy ilyen tábla csúszósak lehetnek, ami nagyban megnehezíti, és teszi kényelmetlen használni. Ezen túlmenően, az aktív anyagot is szenvednek miatt hőhatás.
• Üveg táblák kell tekinteni az egyik higiénikus, mivel nem szaporodnak a baktériumok. Ezen túlmenően, az ilyen eszközök gyakorlatilag nincs sérülés a kést, amely képes ellenállni bármely hőmérsékleten (tehát használható állvány meleg), hosszú ideig, gyors és könnyen tisztítható, nem szívja magába a szagokat és egyáltalán nem néz elegáns és világos (különösen a színes és díszített rajzok). A hátránya az, hogy az üveg gyorsan tupit kés, és egy nagyon törékeny anyagból (és ezért nem tűri a durva mechanikai stressz), valamint elég diák.
• Kerámia lapok nagyon higiénikus, esztétikus és elegáns. Ezen kívül, nem szívja magába a szagokat, és nem karcolja. De az ilyen eszközök meglehetősen drágák, gyors tompa kések és nagyon törékeny.
• Board kőből - ez egy igazi exkluzív, így fog kerülni, természetesen, ez elég drága. Ezen túlmenően, ez a termék nagyon nehéz és erősen károsítja a vágási felületet a pengék. De a kő maga nem sérült, nem szívja magába a szagokat és talán a legtartósabb, megbízható és tartós anyag.
• Nem is olyan régen ment eladó szilikon lapok, hanem vágóalátétek. Nem tompa pengéjű kés nem karcolja, nem szívja magába a szagokat termékek, csúszásmentes, nem színes, jól megmosott, a leginkább egyszerű, és nem foglal sok helyet. De csak akkor használható, vágásához bizonytalanul termékeket. Szilikon károsodhat, ha a kés nagyon éles. Továbbá, ez az anyag ellenáll a magas és alacsony hőmérsékletnek.

hasznos tippeket

1. Figyelni a részletekre, mint egy lyuk vagy gyűrű elhelyezése a horogra.
2. Egyes táblák egyes részein az oldalsó hornyok tervezték, hogy engedje le a levét.
3. Board fogantyúval kényelmesen felemelte az asztalról, és mozgott.
4. Értékelje a tervezés és a színt. Jobb, hogy válasszon egy csendes, nem túl feltűnő, vagy semleges árnyalatok, amelyek illenek a belső tér. De világos elvonhatja a vágás (ez vezethet vágás) és bosszantó. Bár, persze, hogy nézel ki, elegáns és eredeti.
5. Ahhoz, hogy a tábla utolsó hosszabb, meg kell gondozni őket megfelelően. Tehát, minden használat után (akkor is, ha vágni a kenyeret) nem biztos, hogy alaposan tisztítsa meg a készüléket, és törölje és száraz.
6. Amennyiben a tábla sérült, ki kell cserélni, mert a használata a régi kényelmetlen, nem higiénikus, sőt veszélyes.
7. Ha még nem döntött a méret, akkor kap egy sor különböző táblák, hogy melyik lesz kényelmesebb az Ön számára.
8. Célszerű vásárolni egy sor táblák, amely magában foglalja, és támogatást. Egy ilyen megvalósítási mód szerint megoldja a problémát, a szárítás, elhelyezésére és tárolására.

Válassza ki a megfelelő eszközöket a konyhában, hogy a főzés nem csak kényelmes, hanem biztonságos is!

Érvek és ellenérvek a nyaralás Svédország