Hogyan válasszuk ki a pisztráng
Pisztráng értékesítik az üzletekben különféle. Fish megvásárolhatók egészben, vágva filé, hűtött vagy fagyasztott. Határozzuk meg a frissesség és a minőség a pisztráng nem nehéz. Javasoljuk, hogy vásárolni a friss halat, de a pisztráng ebben az esetben nehéz lehet. Ez a fajta hal él gyakorlatilag nem eladó. Ezen túlmenően, a pisztrángot vágják filé és megérkezik a polcokra nélkül a bőrt. Ez árnyalatot bonyolítja a kiválasztási folyamata a friss halat.
Pisztráng gyakran összekeverik a lazac. Tény, hogy az egyik hal a másik csak az, akinek fogalma sincs arról, a megjelenésüket. Pisztráng sokkal szélesebb, a farka mindig téglalap alakú, nemre való tekintet nélkül a halak, és a súlya 3-4 kg. Minden fajta ez a halfajok szükségszerűen közölt jellemző sávot oldalán a (enyhén lila vagy ezüst színárnyalat).
Ha vásárol pisztráng filé kell figyelni, hogy a felirat a csomagoláson. Ha a termék az úgynevezett „steak”, a hús lesz a csontokkal, és a szó jelenléte „ágyék” - nem fognak.
Hogyan válasszuk ki a pisztráng
A fő pisztráng értékelési folyamat vizuálisan megfigyelhető. Külsőleg, a hal kell kinéznie frissen fogott a tenger felől. Twisted és az állott farok tartják az egyik fő jelei hosszabb tárolás pisztráng. Mérleg legyen egységes, és nem kár. Szárított rész skálák is jelzik helytelen halszállítással. Vásárolja pisztráng nem ajánlott. Annak ellenére, hogy a bizonyítékok hiánya, a korrupció, az íze tulajdonságai ilyen pisztráng kell majd bontani, és a helyét a sérülés gyorsan felhalmozódik a káros baktériumokat.
Milyen pisztráng lehet megvásárolni:
- hűtve pisztráng kell kinéznie (élő tiszta szem, tiszta kopoltyúk kárt a mérleg);
- friss pisztráng kopoltyúk világos és szennyeződésektől mentes (színe világos piros vagy világos rózsaszín);
- Mérleg hűtve pisztráng legyen nedves, de nem vizes,
- halfilé, és kell rendelkeznie rugalmasságát (megnyomva bemélyedéseknek nem marad);
- Az illata a friss pisztráng soha „gyanús” (tengeri halak, mint a minőség nem jellemző, a szaga, mint a „tenger”);
- a nyomást a hal ujját nem kell elkülönített bármely folyadék vagy egyéb alkatrészek;
- erek Pisztrángfilé legyen fehér (ha azok az azonos színű a hús, az eladók használt színezékek, így a hal egy élénkebb ismertetés);
- pisztráng filé legyen világos rózsaszín természetes árnyékot.
Melyik pisztráng nem érdemes megvenni:
- ha a szemek zavaros pisztráng, akkor nem lehet megvenni (a halat tárolják, és elkezd rohadni sokáig);
- Ha a nyomás a hal vagy filé vannak horpadások, a termék nem megfelelően vannak tárolva, vagy romlani kezd;
- Mérleg pisztráng ragacsos, ha a hal romlott;
- ha a csomag pisztráng filé meghatározott anyagok, mint a „sozrevateli”, akkor a termék megvásárlásához nem szükséges (sozrevateli feloldására használt csontok a filé, de ezek az alkatrészek az egészségre ártalmas, hagyományos és legbiztonságosabb módja, hogy távolítsa el a csontok a különleges savak vagy gépek);
- ha a pisztráng filé túl fényes, ez annak a jele, a speciális vegyszerek súlygyarapodás vagy fenntartani kereskedelmi halfajok;
- Ha a nyomás a hal folyadék szivárog ki, az eladók használt vizet, hogy nagyobb súlyt pisztráng;
- fehér folt a mérleg vagy pisztráng filé okozza hipotermia hal;
- Ha pisztráng húsa világos rózsaszínű, akkor ez annak a jele nem csak saját mesterséges termesztés, hanem az antibiotikumok (gyakori fogyasztása ilyen halak káros lehet az egészségre).
A vásárlás után a pisztráng lehet egy kis kísérlet otthon. Ha a hal vízbe mártott, a friss pisztráng aljára, és az állott bal lebegnek a felszínen.