Hogyan válasszuk ki a minőségi ketchup, ketchup előnyök és ártalmak mit enni ketchup, a történelem folyamán
Ketchup - az első dolog, ami eszembe jut, amikor a szószokat. Az alap összetétele ketchup - jelentése paradicsom, ecet és fűszerek (só, vörös és fekete bors, stb). Tehát kedves a mi sarokban, váratlanul, ketchup tartják, hogy a vendég Kínában. Sőt, a neve „ketchup” lehet hallani még a XVII században, de ketchup, ismerős összetevőket, jöttünk csak egy pár évszázaddal ezelőtt. Csak ezután a ketchupot jött.
Hogyan elkészített ketchup
A módosított recept a ketchup, amely széles körben elterjedt ma megjelent az Egyesült Államokban csak az elején a XX század (akkor úgy döntött, hogy behatol a tartósítószer nátrium-benzoát). Azt alapul sűrű paradicsompüré. amelyet ezután bepároljuk melegítés nélkül. (Ellentétben nevyparennogo paradicsomlé, paszta lehet tárolni hosszú ideig szobahőmérsékleten). Idővel, a sűrűség vált önálló értékes tulajdonsága ketchup, ezért néhány gyártó hozzá keményítőt a mártást.
Paradicsom először gondosan kiválasztott, mosott, zúzott. Ra melegítjük 95 ° C-on, és átengedjük egy szitán (így megszabadulni a bőr és a szemek). Ezzel befejeződött az előkészítő szakasz és a párolgási folyamat kezdődik, amíg a paszta vagy püré. A folyamat több időt, a vastagabb lesz a végtermék. Ketchup ma nehéz elképzelni anélkül, hogy kívül a különféle gyógynövények és fűszerek, amelyek közül a legnépszerűbb a következők: hagyma, fokhagyma, erős és édes paprika, sárgarépa, gomba, olajbogyó, uborka és gyógynövények.
Természetesen a legtöbb ketchup Most add aromák, tartósítószerek és stabilizátorok. Ez elkerülhetetlen, ezért a koncentráció minimálisnak kell lennie, hogy ne károsítja az egészséget.
Előnyei egészségügyi ketchup
A paradoxon - tipikusan, amikor a termék melegítjük, az összeg a likopin bennük csökken. Azonban paradicsomos minden történik éppen ellenkezőleg, a pigment mennyisége növekszik (1,5-szeres 15 percen belül a kezelés).
Ellenkező esetben az előnyök paradicsom már énekelt: Vitamin P, PP, K, az összes B-vitamin és aszkorbinsav (amely majdnem ugyanaz, mint a citrusfélék). kálium, magnézium, kalcium, foszfor és vas - ők is mintegy paradicsom.
Ráadásul, mivel része a természetes minősége ketchup van „a hormon a boldogság” - szerotonin. És tiramin, ami a testbe kerülő alakítjuk szerotonin. Tehát még ketchup és antidepresszáns, amely sebek kezelésére.
Mit árthat a rossz minőségű ketchup
Ha ketchup tartalmaz színezékeket, válthatnak ki gyulladás vagy súlyosbodása gyomor-bélrendszeri betegségek, allergiás reakciók kialakítására oka pancreatitis (hasnyálmirigy-gyulladás).
Emberek csökkent anyagcsere és az elhízás, legyen óvatos, amikor kiválasztják a ketchup. Alacsony színvonalú ketchup ízek és festékeket is súlyosbítja a helyzetet.
Hogyan válasszuk ki a ketchup
Ügyeljen arra, hogy a sorrendben összetevők: az első azt jelzi, a termékeket, amelyek alapján a mártást. Például, a készítmény ketchup „Torchyn” a következő: a víz, paradicsompüré (paradicsom kizárólag termesztett Ukrajna), cukor, sűrítő módosított keményítő, só, savasságot szabályozó citromsav, természetes aromák Caen bors és curry (vagy más fűszerek, attól függően, kiválasztott íz). Azaz paradicsompüré túlsúlyban ketchup Gyártó.
Ami a csomagolás, Üveg - a legjobb megoldás. Először is, teljesen egyértelmű, hogy mi a megvásárolt termék. És másodszor, üveg zöldebb. például műanyag.
A termék konzisztenciája azt is lehetővé teszi, hogy a bírói minőségben. Ketchupok ne legyen túl folyékony, buborékoltatunk a tartályban, kiosztani buborékok. És esik a lemez meg kell őriznie a hangerő, és nem sok terjedését.
Ha a csomag nem összetevőket, mint például növényi vagy gyümölcs püré, keményítő, ecet, színezékek és tartósítószerek feliratú E - ez egy minőségi termék. Szintén figyelni arra, hogy a ketchup volt összhangban tett GOST és a TU nem (előírások).
Tudom használni ketchup terhes?
Azt találtuk, hogy a kár ketchup megtalálható csak az alacsony minőségű termelés és a hozzáadott színezéket és tartósítószereket. Ennek megfelelően, a terhes. valamint minden mást, akkor ketchup. Természetesen a mértéke, és összetételének szabályozásában, a termék fogyasztása.
gyermek ketchup
Mi mellett a fényes színes csomagolás a gyermekeknek egy ketchup, a klasszikus? A maximum a hiánya módosított keményítő (egy speciálisan feldolgozott keményítő, ami miatt a készítmény jobban felszívódik Megjegyzés „módosított keményítő” és „keményítő származó genetikailag módosított nyersanyagok.” - két különböző dolog). Gyere bébi, legfeljebb 3 éves, ketchup nem ajánlott. És biztos, hogy néz ki a fűszereket, amely magában foglalja a ketchup. Nem szabad semmit éles! Furcsa módon, de a gyerekek fogyasztanak ketchup ötven százalékkal több, mint a felnőttek.
A napi fogyasztás mértéke ketchup
Ismét, attól függően, hogy a kiválasztott termék, annak összetételét. Például ketchup „Torchin” kalória elég kicsik ahhoz, - 99,35 kalória (100 gramm). Négy evőkanál ketchup (lásd az ideje enni annyi ketchup bonyolult) egyenlő a tápértéke egyetlen érett paradicsom. Azonban a ketchup sok szénhidrátot (23,75 g), ezért szükséges lehet az adag módosítására, ha érdekel a figura.
Mi haszna ketchup a különböző országokban
Svédországban például ketchup gyakran fogyasztják tésztával. Kelet-Európában - a pizza. Japánban - rizzsel. Dánia - spagettivel. Thaiföld, ketchup szolgált burgonya chips, és az Egyesült Királyságban a fish and chips. Spanyolországban és Indiában használják ketchup tojással, különösen a reggelinél. Az USA-ban, a ketchup hozzáadjuk a hamburgert. hot dog, és természetesen, együtt esznek sült krumplival.
Ketchup enni még űrhajósok. Ez paradicsomszósz jóváhagyta NASA az ellátás a Nemzetközi Űrállomásra. Elfogadom, ez egy súlyos érv a ketchup.
Jegyében az E: néhány szó az élelmiszer-adalékanyagok
Hasábburgonya: mítoszok és a valóság