Hogyan válasszuk ki a minőségi joghurt, lifehack
Az orvosok azt mondják, hogy kell használni 36 liter joghurtot egy évben. Nem annyira - mintegy 100 gramm naponta. De Vengriyane átlagosan italt csak 21 liter. De ez az ital nem csak jó szomjoltó, hanem javítja az egészséget. Természetesen, ha ez egy természetes termék.
A joghurt tartalmaz bifidobaktériumok és laktobacillusok, amelyek szükségesek a szervezet számára. És minél többet iszunk erjesztett italok, annál jobb az állam a mi bélflóra. Miután az összes, támogatja az immunrendszert, normalizálja a funkció a vastagbél, valamint biztosítja számunkra B-vitamin és D-vitamin
Ennek része a természetes joghurt csak két összetevő - a tej és egy speciális starter on kefir gombák. De gátlástalan gyártók kezelni „khimichit”, és így, és mások. Ezek helyettesítik gombák száraz kovász: egyszerűsíti a főzés során, mivel nem igényel különleges tárolást. (Például, kefir szemcsék kell ellenállni órán át 25-30 fok). Azonban a végső terméke a joghurtot ízlés minden más.
Kefir elő egyetlen normalizált, és csökkent a sovány tej, és ezek keverékei.
Ha inni kevesebb, mint 1% zsírt, az azt jelenti, hogy készül a lefölözött tejet. Nincsenek vitaminok. Még ha diétázás, hogy a termék 1% vagy 2%. Klasszikus - 3,2%. Minél több zsírt, a termék, természetesen, táplálóbb.
Az ügyfelek a boltban nehéz megérteni, egy nyersanyag joghurt. És független vizsgálatok azt mutatják, hogy gyakran a gyártó használja Rekombinált tej - keveréke tejpor, tejsavó, tej zsír és a víz. Ez a termék nincs igazi kefir íze, és ami a legfontosabb - nem hasznos tulajdonságait.
Keverjük össze, de ne keverjük
Joghurt lehet egy tartály vagy termosztátot. De a minősége erjesztett tejital ugyanaz marad, kivéve, hogy az íze a termosztát lehet egy kicsit gazdagabb. By the way, az íze is függ a gyártás dátuma a terméket. Kefir, függetlenül az alkalmazott technológiától, egyre élesség és a savasság egész eltartható. Azaz a friss, csak le a futószalagról, kefir lágyabb lesz, mint egy héttel ezelőtt.
Néha egy drága joghurt megtalálja a „biotermék”. A gyártók magyarázza ezt így: gyártásában használt tehenek tejéből etetett friss fű ökológiailag tiszta területen, valamint a nyersanyagok feldolgozása nem használt semmilyen vegyszert. De a minőségi különbséget az alacsony költségű termék és „organikus” azonosítottak be a vizsgálatba. Tehát döntsd el magad, meg kell fizetni, vagy sem.
Ha a csomag nem „Kefir inni”, ne feledjük: ez oltja a szomjat, de hasznos tulajdonságok nem.
Tesztelt magát
Ez joghurt készül szerint GOST 314054. Szintén nézd a csomagoláson rövidítése PP-ikon: ez garancia arra, hogy az ital megfelelően műszaki előírásokat a tejtermékek. A legfontosabb minőségi mutatót - a koncentráció a tejsav mikroorganizmusok. Ez úgy joghurt köszönheti jótékony tulajdonságait.
Élesztő jelenlétében arra utal, hogy a termék skvashen kovász a gombák, és nem a segítségével a modern koncentrátumok.
Kapszulát egy titkos
Csomagolás segít fenntartani előnyös tulajdonságait kefir. Szeretne pénzt takarít meg -, hogy egy lágy műanyag zacskóba. Ő jól védett a fény és oxigén. Igaz, idd meg tartjuk rövid - mindössze 10 nap. Hosszabb - egy üvegben vagy dobozban: hozzájárul a biztonságát egy speciális műanyag és többrétegű védőanyag, akkor nem teszi lehetővé a termék romlik akár két hétig. Ott joghurt az üveg, de az ilyen tartályok nagyban befolyásolja az árat.
Amikor kiválasztunk egy pillantást a termék térfogatát. A gyártók gyakran játszanak a tény, hogy mi tesz egy egyenlőségjel között tömege és térfogata, mint emlékszünk, az iskolából: egy liter vizet nyom egy kiló. De a legtöbb savanyú tejtermékek víznél nehezebb! Például, ha meg van írva a csomagolásra joghurt, 900 g, kapsz nem 900 ml és 873 ml-re. Csekélység, nem kellemetlen! És gyártók - a jelentős előny.
Bármilyen megnyitása a csomagolást kell tárolni a hűtőszekrényben több mint 2 nap.
Van egy egyszerű teszt, amely segít meghatározni, ha a termék vettél egy jó. Öntsük a joghurtot a pohárba, hogy néhány nagy korty. Ha a falak maradnak, „groove”, és az ajkak „bajusz” - így inni egy sűrű és egyenletes, ha szükséges.
Jó joghurt kell egy jellegzetes, savanyú tej illata és íze (semmilyen esetben nem avas vagy savanyú!). Szin - fehér, következetesség kell hasonlítania folyékony tejföl. Vérrögök is előfordulhat (de nem rögök), amely könnyen törnek keveréssel.
Ha az italt rétegzett, áll átlátszó, enyhén zöldes folyadékot (savó) - ez azt jelzi, hogy a joghurt nagyon magas savtartalma. Annak használatát meg kell szüntetni. Valószínűleg a termék állott a pultra.
Öntsük a joghurtot egy pohár, és óvatosan rázza: ropogós italt ne sok hab! Ha úgy néz ki, mint egy kólát, és a lejárat dátumát még nem járt le, akkor a terméket vagy nem megfelelően tárolják, vagy a vállalat nem követi nyomon a hőmérséklet - és a termék túl gyorsan skvasilsya. Az ilyen joghurt készíteni, például palacsintát.
De érthető, ha a termékben jelen lévő dúsító segít a normál víz. Csak hozzáadjuk a joghurtot: ha a termék egy szójalisztet vagy keményítő, amely használják, hogy a kívánt konzisztenciát, akkor alakulnak pelyhek.