Hogyan válasszuk ki a megfelelő olajat
Hogyan válasszuk ki a megfelelő növényi olaj
Az a kifejezés, hogy a növényi olaj zsír. Ez a növényből, különösen azok a gyümölcsök és magvak. A használata az olaj széles körben. Ők töltse hideg snack rajta sült hús és zöldség.
Olajat használnak a betegségek kezelésére gyártásához kozmetikumok. A legtöbb ember ismeri csak két fajta olaj - a napraforgó és olíva. Azonban az igazi fajok száma az e termék tíz neveket.
Részletek a hasznos tulajdonságait a növényi olaj
A tudósok azt találták, hogy a növényi olajok szereplő zsírsavak jótékony hatása az emberi szervezetben. ezek a következők:
- működésének javítása az agy,
- megfiatalítja a bőrt és a hajat selymessé;
- Ez lehetőséget ad a nőknek kedvező szülőképes
- Ezek megbízható védelmet nyújt a különböző betegségek,
- fenntartani a hormonális egyensúly egy személy a megfelelő szinten,
- megelőzik a mentális betegségek,
- a megjelenése extra kiló, és általában lassítják az öregedés.
Megállapítást nyert, hogy a növényi olaj van jelen, mint például a vitaminok A, E, D, F, valamint az ásványi anyagok és nyomelemek; az egész komplexum a tápanyagok pozitív hatással van az erek, a szív, a gyomor és elősegíti a fogyást és a normális anyagcserét.
Ha elköltözik különösen akkor vegye figyelembe, hogy például a lenmagolaj elősegíti a kialakulását a női nemi hormonok, és úgy viselkedik, mint egy erős antioxidáns; Ezen kívül segít a terhesség alatt, hogy van, ami maga a terhesség folyamat sokkal kényelmesebb.
Úgy tartják, hogy a lenolaj vezethet emésztési zavarok; ez lehetséges, hogyan alkalmazható a túl sok. Ha a szezon saláta 2-3 teáskanál olaj, akkor nem ad a csípős ízét (úgy tűnik, közönséges napraforgó olaj), és hogy semmi sem összehasonlítható egészségügyi előnyöket.
- Szintén érdemes megjegyezni az előnyeit olívaolaj - ez csökkenti a rák kockázatát; napraforgó - ez méregteleníti és erősíti a hatékonyságot a máj.
- Szezámolaj - jó a légutakat;
- Dióolaj - hála nekik gyorsan sebek gyógyítására, és csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben;
- Kukoricaolaj - nem a legnépszerűbb a fogyasztók körében, de van egy csomó vitamin B;
- Szójaolaj - ez nem is tápanyagok, amelyek kedveznek a gyermekek fejlődését;
- A kókuszolaj - plusz az immunrendszert;
- Végül, szőlőmagolaj. - a szervezet által termelt anti-aging hatású.
Mi különbözteti meg a finomított olaj finomítatlan
Finomítatlan olaj nyert hideg és meleg sajtolás, így megőrizve az íze és aromája, valamint a benne lévő tápanyagokat.
Finomított vetjük alá alaposabb tisztítás érdekében, hogy eltávolítsuk zsírsavaknak olajokból és más elemek, így egy csapadékot. Ez úgy történik, természetesen nem esztétikai okokból, valamint az olaj eltarthatóságát hosszú volt és, amikor sütéshez nem termelnek toxinokat.
Kiderült, hogy minden olaj - és finomítatlan és finomított - a maga módján van szükség.
- Az első jól, hogy van egy gazdag ízű és teljesen féle vitamin és nyomelem, de gyorsan romlik avasodástól, és igényel speciális tárolási (alacsony hőmérséklet hűtőszekrényben); Ezen kívül, csak jó, salátaöntetek, szószok, és meg kell öntsük a forró serpenyő, akkor kezd felszabadulni toxinok, majd a füst és a füstgázok.
- A második jó, mert van egy hosszú ideig eltartható rajta, akkor ételek olajban igen magas hőmérsékleten való félelem nélkül az egészségükre, de ez az olaj nem alkalmas saláták, szinte íztelen, és emellett a feldolgozás, elvesztette bizonyos vitaminok és nyomelemek.
Összefoglalva azt mondhatjuk, a következő. Ha a napirend előkészítése salátát vagy mártások, lehetséges, hogy bármilyen olaj - napraforgóolaj, olívaolaj, szezámolaj - a legfontosabb dolog, hogy ez a hidegen sajtolt, azaz finomítatlan.
Ha meg kell sütni olyan élelmiszerek, akkor nincs lehetőség - a finomított olaj. By the way, az íz hiánya, néha pozitív hatással a minőségi élelmiszereket készítenek. Ez az olaj nem sérti más íz-összetevők.
Válassza növényi olajat egy boltban
Minőségi finomított napraforgóolaj elismert márkák értékesített szinte minden szupermarketben.
PET csomagolás, amelyben, mint egy szabály, hogy megvalósul a tömítendő; a címkén, ahol az említett kompozíció a termék, - tartósítószert nem, az eltarthatósági idő még nem járt le.
Ami a kőolaj. mögötte jobb, ha megy a profilban tárolja. Körülnézett a palack - nyilván most napraforgóolaj borostyán szín; Ha lehet, akkor nyissa ki a fedelet és illata a tartalmát -, meg kell izzad kellemes aromájú napraforgómag.
Kiválasztásánál finomítatlan olívaolaj. Ügyeljen arra, hogy a címkén. Ott kell említeni «Extra szűz», vagy «Olio Extra Vergine». Ez csak azt jelenti, hogy az olaj nem tisztítjuk.
Ezen túlmenően, a gyártó köteles tájékoztatni a vevőt a termék savasságát. Úgy tartják, hogy minél alacsonyabb a savtartalma, annál jobb; optimális változat tehát 0 és 2%.
Is, amikor kiválasztják olívaolaj kell látni: ha volt egy pellet. Ebben az esetben a jelenléte sáros hordalék - a jele a minőségi termék.
Nem szükséges, hogy tulajdonítanak nagy jelentőséget, amit az olaj van csomagolva, mint egy jó termék nem feltétlenül palackozását a üvegpalackban - ő lehet értékesíteni műanyag edényben.
Ugyanolyan alapos vizsgálat szükséges, és a kiválasztott lenolaj. A tartályon, akkor általában talál egy értesítést, hogy az előállított termék hidegsajtolással. Ebben az esetben a palack maga legyen sötét, mint a lenolaj nagyon érzékeny a fényre, és a napfény gyorsan romlik.
Ha az olaj van zavaros vagy erősen ad a keserűség és a rossz szagok, így hibás, és meg kell vissza az eladónak. Jelenleg lenmagolaj nagyon különleges ízét, de nem keserű; színe az olaj - sötét arany, illata kellemes.
Azonban érdemes felidézni, hogy ez a termék tökéletes saláták, szószok, de sütjük nem lehet, mert akkor károsítja az egészséget.
következtetés
Ez a cikk nem minden növényi olaj. A hagyományos boltokban és az online áruházak ma lehet kapni az olaj származik sütőtök, búzacsíra olaj, cédrusfa, dió, avokádó és sok más gyümölcsöt és növényi magvak, mint egzotikus, és az, hogy növekszik Magyarországon és a környező országokban.
Tehát ha azt szeretnénk, mindig van sok közül lehet választani, és a háziasszonyok nem korlátozza az olaj mennyisége által használt csak a legnépszerűbb - néha lehet és meg kell próbálni más típusú növényi olajok. Úgy, hogy az új ételek íze, hogy gasztronómiai élményt változatos és nagyon tápláló és egészséges ételeket.