Hogyan válasszuk ki a mártást csirke receptek mártások csirkehús
A szósz van szükség annak érdekében, hogy kiemeljék és telíteni az ízét egy adott élelmiszer. Azt teszi, hogy több illatos, finom, lédús, serkenti az étvágyat. Még a közönséges tésztát lehet alakítani egy kis kulináris remekmű a mártást. Ezen kívül néhány mártások Az étel elkészítésének táplálóbb.
Főzés szószok foglal egy külön hiánypótló a főzés. Ugyanez a recept szikra, különböző színekben, ha a sokszínű különböző mártások. Elvégre vannak savanyú, édes, fűszeres, csípős, és sok más típusú kiegészítés.
Ezért fontos, hogy válassza ki a megfelelő mártással, hogy egy adott étel. Valami, ami nagyszerűen tökéletesen hal, nem alkalmas húsételeket. Vedd fel a mártást a csirke egyszerű, csirke kombinálható különböző termékeket. Tej, paradicsom, növényi és bogyós, mint szószok tökéletesen kombinálható különböző ételek csirke, erősítik az ízét, aromáját, és megadja az új árnyalatú ismerős receptek.
féle szószok
Vannak egyszerű mártások, amelyek egy kis számú összetevők és egyszerű keverése útján készítünk, és bonyolultabb, többkomponensű mártások, anyaguk speciális technológiával. Választható mártás a csirke technológiától függ az ételek elkészítésére és egy része hasított ahonnan készíteni az ételt. Mivel a száraz mellhúsa fér több magas kalóriatartalmú, gazdag tej mártást és a zsír lábak és a csípő a legjobban szolgálja a fény bogyós mártással.
Tekintsük a csoport szószok, melyeket a legtöbb sikeresen kombinálható csirkehús.
Szószok alapuló tejtermékek
növényi szószok
Csirke tökéletesen zöldségek, impregnálva vannak azok hús leve és ízek, így az étel bőséges és teljes. A legismertebb mártással - paradicsom, alapja a friss vagy konzerv paradicsom vagy paradicsompüré. Az ilyen szószokat állítjuk elő azzal a kiegészítéssel, fokhagyma, bors, tejföl, joghurt, más zöldség és gomba. Meg lehet kézbesíteni bármely részén a csirke.
Ez a szósz fogják élvezni szerelmeseinek édes és savanyú ételek - áfonya, narancs, málna, cseresznye mártással ad csirke étel fűszeres íz és a finom íz. Berry szószok könnyű, alacsony kalóriatartalmú, és alkalmasak a sült, sült csirke étel.
keleti szószok
Közel-keleti konyha egyre népszerűbb az ínyencek körében szerte a világon, csípős, szójaszósz, méz, mustár, gyömbér, balzsamecet, és egyéb jellemzőit a konyha alkatrészek, akkor megkóstolhatja fényesebb, gazdagabb és csípős fűszerek ismert, hogy hozzájáruljon emésztést.
egzotikus szószok
Azok, akik nem félnek kísérletezni a konyhában, és fedezze fel az új ízeket és kombinációk hez szószok váratlan összetevőket. Hot szósz chili, savanyú mártással, lime és kókusz, mandula mártással, gyömbér - a lista végtelen. Ne félj össze nem illő, első pillantásra, termékek és fedezze fel az új ízeket.
Általános alapelvek
Van néhány egyszerű technikát, hogy meg kell tudni ahhoz, hogy sikeresen felkészülhessen bármilyen szósz csirke ételek.
- Helyesen kiválasztott berendezés megkönnyíti a folyamat a főzés a szósz. Habverővel felvert tojást, tejfölt és szószok, mártások turmixgépben összekeverjük egyszerű, kevés alkatrészeket.
- Mint alkalmazott bázis húsleves, tej, tejszín, vaj vagy paradicsompürét.
- Ha a recept tartalmaz nyers tojássárgája, habverővel őket vízfürdőben.
- A szósz, amely kész a tűzhely, mindig főtt, csökkenti a hangerőt, de fokozza az ízt.
- Fontos, hogy eltávolítsuk a zsírt és a hab, van kialakítva a főzés során mártással. Sokan figyelmen kívül hagyják ezt a lépést, és mártások kapott olajos és gusztustalan. Csináld egy kanállal és rovátkolt kanalat, barna mártás először lehűtjük, majd távolítsa el a már megdermedt zsír.
- Feltétlenül kell, hogy törzs a szósz, hogy eltávolítsuk a szilárd zárványok és így egy homogén masszát.
- Sütés után vagy pörkölés csirke húslé, ahonnan lehet főzni deglazirovanny mártással. Erre a célra, a húst a serpenyőben vagy eltávolítjuk, a felesleges zsír eltávolítjuk, és önteni a maradék folyadék táptalaj, víz, bor és egyéb összetevők receptje szerint, melegítjük alacsony hőmérsékleten.
- Só, bors és más fűszerek adunk a sütés végét.
- Legyen óvatos, hogy működjön együtt gyógynövények a szósz, így, kakukkfű, rozmaring és babérlevél elhúzódó kezeléssel így keserűség, így eltávolítják a végén a főzés.
- A legfontosabb szabály - a mártást állandó figyelmet igényel, hogy főtt át alacsony lángon, anélkül, hogy eltérne a lemez végén a főzés.
kiválasztási szabályok
Nem kell főzni, a szósz magad. A polcokon a legkülönbözőbb kész szószok, amelyek különböznek nem csak az összetétele, de az ár és a minőség. Annak érdekében, hogy ne egy hibát, amikor vásárol, meg kell emlékezni az alapvető szabályokat a választás:
- minőség szósz értékesítik üvegedényben, amelyek folyamatosan tovább kedveznek az íze és aromája a terméket. Sőt, az ilyen csomagolás értékelni fogja a megjelenés kedvéért a szószokban keresztül átlátszó felület;
- kupak kell egy fém, nem lélegző, szemben a műanyag fedelet, amely csak akkor érvényes, szójaszósz. Ha megnyomja a fedél ne hangokat;
- A termék egyetlen természetes összetevők is jelen kell lennie;
- Mártással kell természetes színű, világos színű jelenlétét jelzi színezékek.
ízletes receptek
Narancs szósz csirke
Citrusfélék ideális csirkehús. Savasság, amely jelen van bennük, fűszerezés, és maga a sav teszi a húst lágyabb. Narancs szósz is szolgált, hogy az ünnepi asztalra, akkor biztos, hogy kellemesen meglepni a vendégeket ezen kívül a főétel. Ha tetszik édes szósszal, csak még több méz és a cukor.
- 3 narancs;
- 3 kávé kanál cukor;
- 2 nagy kanál mustár;
- 1 teáskanál méz;
- 1/4 citrom;
- bors.
- Orange leforrázott forró vízzel;
- felére csökken, és nyomjuk össze a levet, félre;
- vágott héja és hozzá vizet;
- főzzük alacsony lángon 15 percig;
- lefolyó, öntsük a narancslé, a cukrot, a sót;
- fel alacsony lángon 12 percig;
- pár percig, amíg főtt adjuk hozzá a mustárt, mézet és a borsot.
tej mártással
Az ilyen öltözködés ideális ételek csirkemell, ami kiderülhet száraz hiánya miatt a zsír. Lágy, krémes íze és textúrája tender hangsúlyozzák a finom ízét csirkehús és teszi gazdagabbá. Attól függően, hogy milyen vastagságú azt szeretnénk, hogy a végén, hogy ki kell igazítani az összeget a lisztet.
Hogy előkészítse a szósz lesz szüksége:
- 100 g liszt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 700 g tej;
- 50 gramm vaj;
- kapor;
- sót.
- serpenyőben megsütjük egy száraz lisztet világosbarna színű;
- Adjuk hozzá a vajat és dörzsölje a liszttel;
- öntsük a felmelegedett tejet keveréket, folyamatos keverés közben, különben képződnek csomók;
- főzzük alacsony hő 8 perc, folyamatos keverés közben tömeg;
- adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és a kapor és főzzük még egy percig;
- Vegyük le a tűzről.