Hogyan válasszuk ki a datolyaszilva
„A kínai barack”, „téli cseresznye”, „szív alma”, „narancs nap” - egyszer hívtuk nem datolyaszilva. Valóban, fényes nagy gyümölcs nem teheti meg, hogy kérjük a szem. Azonban, az első benyomások megtévesztő lehet: vonzó megjelenésű datolyaszilva lehet édes, bár, de teljesen ehetetlen. Mondd meg neki, hogyan kell kiválasztani a megfelelő
Minden fajta datolyaszilva kétfélék - „normális”. vagy ténylegesen datolyaszilva, és a „vér narancs”. Sima íze fanyar datolyaszilva veszít csak a teljes érettség, amikor a test válik zselészerű összhang. De a „ökörszem” nem kötődik az elv, hogy mindig édes és gyengéd, akkor is, ha egy kicsit éretlen. Van azonban egy „de”. Ha már a fajoknál, és a magokat kialakult, a „ökörszem” érlelődik erős, édes és finom, belül - barna (amelyre az úgynevezett „csokoládé”). Ha nem volt beporzás, a magok nem képződnek, és ahelyett, hogy a csokoládé „ökörszem” kapott fanyar, összehúzó gyümölcs. Ez tápláló, de nagyon íztelen. És ezek már nem függ a hossza az érési íz: savanykás lehet korán érő és közepes és késői érésű fajták.
1. Próbálja választani puha datolyaszilva hordó.
2. Nézd meg a szár: a levelek és a szár maga legyen száraz és barna.
3. „Chocolate” gyöngy lehet azonosítani a jellegzetes vörös hajú szín sötét bőrű és barna, még sötétebb erek pépet. Általános szabály, hogy ezek a kis kerek gyümölcsöt.
4. Csodálatos íze datolyaszilva fajták „Shahin” - egy fényes, nagy, szív alakú. De ez nem egy „ökörszem”, ami azt jelenti, hogy amikor a gyümölcs éretlen, ízük lehet fanyar. Érett „Shahin” lehet megkülönböztetni az áttetsző bőr vékony fekete gyűrű: minél több, annál érett datolyaszilva. Közép-Ázsiában, az érett datolyaszilva legyen puha, sima, fényes, vékony áttetsző bőrt.
Hogyan segíthet datolyaszilva érik
Izraelben datolyaszilva hagyjuk érlelni a fán csak mérsékelt érettségi foka - ezek a gyümölcsök úgynevezett „Charron”. Hogy Sharron érett, ezek a kartondobozban együtt érett banán. És egy nap datolyaszilva válik élénk narancssárga.
Ha kell, hogy egy érett datolyaszilva állapot otthon:
1. Tedd egy műanyag zacskóba egy alma vagy paradicsom - ezek a gyümölcsök bocsát ki az etilén gáz, amely biztosítja, hogy a datolyaszilva érlelni gyorsabb.
2. belül 10-12 órán datolyaszilva ázni meleg (30-40 ° C) víz - tanninok, és ennek következtében, és fanyar ízű szabadság.