Hogyan száraz fokhagyma a téli otthon 5 módon
Fokhagyma üzletek jól otthon. De ha ez sok, például saját konyhakert fokhagymás ágy, és nincs hely tárolni (bár az okok lehetnek mások), akkor lehet, hogy száraz fokhagymát. Ez nem egy időigényes folyamat, mint amilyennek látszik első pillantásra. És azt is száraz a fokhagymát kevés helyet foglal, és nagyon könnyen használható.
Hogyan készítsük elő a fokhagymát, szárítás
Alkalmas szárítási fokhagyma fajták, mint például: Kirovograd, Starobelsky fehér, Southern lila, Bronitsky, ukrán fehér, Kalinin, Rostov, kreol és mások.
Ha betakarítás a fokhagymát, majd, mielőtt ásás nem öntözik néhány napig, mert a föld teljesen száraznak kell lennie. Ugyanezen okból, nem teszik ásni után azonnal eső.
Fokhagyma érettnek kell lenniük. Ezt jelzi a levelek, amelyek maguk sárgák, és leesik a földre.
Ha ásni egy nem egészen érett fokhagyma, a hagymák laza és lyukas. Nem kerülnek, és száraz.
De túlérett fokhagyma nem túl jó, mert amikor ásás pehely könnyen elválasztható a fej, mint a fogak. Ez megnehezíti a további feldolgozásra. Miután fogak piszkos föld és mossuk le a fokhagymát, melyek fog száradni nem ajánlott. Ez fokhagyma száraz nagyon hosszú és egyszerűen penészes lett, és rontja.
A szárítás alkalmas csak egészséges, tiszta és sértetlen és tökéletesen kialakított fokhagymát.
Fokhagyma Szárított, e elemezni szeletekre, vágó szelet, vagy így egy port kapunk.
Hogyan száradni fokhagymát egy köteg
Közvetlenül azután, hogy ásni a fokhagymát túl száraz. Az elsődleges szárítást végezzük közvetlenül a terepen. Ehhez azt húzza ki a földből és a bal feküdni ugyanazon a helyen néhány napig. Ez idő alatt, a zöldek és gyökerek kiszáradni, fokhagyma érik. A mérleg is kiszáradt, és a sűrűn fészkelnek az izzó. Hideg időben vagy esős szárítást úgy hajtjuk végre a meleg szobában hőmérsékleten körülbelül 30 ° C-on 6-8 napig.
Amikor a felsők szárítsa meg van vágva, így egy kis csonk. De a legtöbb fokhagymát a tetejét zsinór zsinórra, és lógott azokat száraz, hűvös helyen.
Hogyan száraz fokhagyma tönkretétele nélkül izzók
A fokhagyma megtisztított felülről kemény pelyhek, nem nyomja el a nagyon izzók.
Ezután, a fokhagymát darabokra vágjuk 5 mm vastagságú.
Tálcákon szétoszlatjuk, vagy szitán, zastelennye pergamen, és szárítószekrényben vagy kemencében a hőmérséklet körülbelül 50 ° C-on Annak elkerülése érdekében, forrázás vagy egyenetlen szárítási a fokhagymát kell rendszeresen keverés.
Fokhagyma lehet szárítani, és a nap, terjed egy vékony réteg. De ez a módszer azonban kényelmetlen, meg kell győződnie arról, hogy a fokhagyma nedves lesz eső vagy harmat.
A fokhagyma akkor tekinthető szárított, ha a szeletek már nem kanyarban, és könnyen törnek.
Zúzott fokhagymát jól lehűtjük, tedd egy ronggyal vagy ugyanazon képernyőkön.
Ezután a fokhagymát kézzel szeleiés elválni a szelet mérleg.
Ready fokhagyma ládákba csomagolt, papírzacskó, légmentesen lezárt üvegben, és tárolja száraz, sötét, hűvös helyen kb egy éve.
Hogyan száradni már hámozott fokhagyma
fej fokhagyma gerezd szétszerelt és teljesen tisztítani a pelyva. A szegfűszeg vágja a gyökér nyakát. Ellenőrizze, hogy a fogak épségét, és barna foltok.
Néhány tanácsot, hogy dörzsölje fokhagymával reszelő, de a módszer osztja a sok lé, ami gyakorlatilag lehetetlenné teszi a fokhagyma szárítása. Akkor vágjuk a fokhagymát segítségével a kombájn, de a szeletek ne legyen túl nedves. Ezért a legjobb módja annak, hogy csökkentsék még mindig utasítás. Ez azt jelenti, fegyveres éles késsel vágjuk a gerezd vékony szeletekre, és azonnal elterjedt egy tepsi által rakott pergament.
Az ilyen fokhagymát szárítószekrényben vagy Villamos szárítók hőmérsékleten 50--60 ° C-on
Zúzott fokhagymát spatulával megkeverjük levegőztetni, néha kinyitja az ajtót. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a nyersanyagot nem kopott és szárítsa egyenletesen. A szárítást néhány órán át folytatjuk.
2. módszer: gerezd fokhagyma a felszámolt, tisztítani a pelyva, és vágja a gyökér nyakát. Szegfűszeg felére csökken. Elterjedése egy rétegben a sütés, a megállapított pergament, vágni. Szárítószekrényben vagy kemence, valamint az előző esetben.
A szárítási idő függ a minősége a fokhagyma, a törés mértéke, a szárítási hőmérséklet és a szárítási kiválasztó egység.
Ready szárított fokhagyma könnyen törik.
A levegőn lehűtöttük és csomagolt papír táskák és hermetikusan lezárt üvegedények.
Főzni fokhagyma por szárított fokhagyma
Jól szárított és hűtött szelet fokhagymát zúzott egy kávédaráló, vagy turmixgépben porrá. Ezután szitáljuk, hogy a kapott por homogén volt. Akkor vágjuk a fokhagymát egy nagy morzsa, majd főtt étel locsolás lesz érezhető is.
Ha rossz gerezd fokhagyma zúzott, akkor nem hagyjuk megszáradni. Szükség van továbbá szárítsuk meg a sütőben, hűvös és őrölni újra.
Store fokhagyma por üveg, jól záró edényben. Tárolási idő - körülbelül egy év.