Hogyan számoljuk ki a kalória tartalma ételek és bzhu, paradicsom élelmiszer
Nagyon gyakran lehetnek nehézségek a számítás egy adott kalóriatartalmú ételeket. Most csak egy szolgáltatás, ahol kalóriatartalmú ételek tárolja, és ennek megfelelően ezeket az adatokat, és remélem KBZHU (kalória / fehérje / zsír / szénhidrát) ételeket.
- Hogyan számoljuk ki a kalória saláták, előételek?
A legegyszerűbb ételek számítani a kalóriákat - ez hideg előételek, saláták, valami, ami nem hőkezelésnek vetjük alá. Miért? A tény az, hogy a hőkezelés alatt az élelmiszerek veszítenek nedvességet és kalória.
Kiszámításakor adagolt, valamint szendvicseket vagy tartlets, azt tanácsolom, hogy kiszámítható KBZHU 1 darab / adag. Sokkal könnyebb előállítani, mint a kalória 100 gramm. Kiszámításához kalóriatartalmú saláta, meg kell egyszerűen hozzá KBZHU minden termék és ha a salátát készítünk több adag, egyszerűen számot elosztjuk a száma adag, akkor kap az energia értéke adagonként. Azt is kiszámítja a kalória saláta 100 gramm. mivel ennek megfelelően a teljes KBZHU osztva a tömeg az összes termék és szorozza meg a 100, úgyhogy a kalória 100 gramm.
Főzés saláta három ember.
- uborka 200g
- paradicsom 300g
- saláta 100g
- retek 50g
- növényi olaj 15 g
A teljes súlya 665 g fordul.
KBZHU a teljes recept megy: 246 kcal G-6,7 F-16,1 Y-19.7
A legegyszerűbb módja, hogy osztoznak a saláta egyenletesen és gyorsan kiszámítja KBZHU 1 rész, hogy elosztjuk az összes KBZHU 3 (246/3 = 82 kcal B-6.7 / 3 = 2,2 F-16/3 = 5,3 V-19 , 7/3 = 6,6). KBZHU részét 1 82 / 2.2 / 5.3 / 6.6
Ha szükség van, hogy kiszámítja a kalória tartalma 100 g, a következőképpen számítjuk ki: 246 kcal / 665 * 100 = 37 kcal ... ..és így tovább várni fehérjék / zsírok / szénhidrátok.
Válogatás számítási módszer függ az adott helyzetet.
2. Hogyan számoljuk kalóriatartalmú ételek hőkezelés után?
Egy másik témában, mint már korábban említettük, meleg ételek és sütemények. Amikor hőkezelés elveszik bizonyos mennyiségű folyadék és kalória. Vannak speciális előnyöket, amely információkat tartalmaz, hogy milyen sok fehérje / zsír / szénhidrát elpárolog egy adott kezelési módszer egy adott termék. Úgy vélem, hogy otthon nincs szükség megmagyarázni ezeket az adatokat. DE. Szükségképpen kell figyelembe venni a fogyás főzés után.
Főzés egyszerű bogyó kesernyés.
- kukorica liszt 150g
- joghurt 200g
- Tojás 2 db. (Körülbelül 100 gr)
- méz 30g
- Eper 50 g
- szódabikarbóna 1 teáskanál
A teljes tömege a termék hozama 530 g, de főzés után a süteményt mondják tömege 400 gramm. Hogyan számoljuk ki a megfelelő KBZHU? Ha a szabályok, akkor meg kell, hogy vegye figyelembe a nem csak a fogyás, hanem a veszteség a fehérje / zsír / szénhidrát, de ez az ötlet nagyon fárasztó és alkalmas a legtöbb hivatásos szakácsok. És mi egyszerű: add ki a KBZHU összes termék osztva súly főzés után (400 gr.), Majd szorozza 100. Ez lesz KBZHU torta 100 gramm.
Példánkban megkapjuk ezt:
Összesen KBZHU 871/31 / 17,6 / 149,2
Az összes ilyen értéket el kell osztani 400 tömegrész a kész sütemény) és szorozzuk 100-zal.
Kiderült, hogy KBZHU 100 gramm. mi torta 218 / 7.7 / 4.4 / 37.3
Így az ételek, amit készíteni hőkezelés (főzés, sütő, Park, sütés, stb) teljes tömegének minden termék nem veszik figyelembe a számítások során KBZHU és használt tömeg a késztermék. Ellenkező esetben, ha elosztjuk a teljes kalória értéke a pite, hogy az eredeti teljes tömegének termékek kiderül, hogy egy szeletet a tortából, amit elképzelni lesz vágva, lesz sokkal több kalóriát, mint amire számít =)
3. Hogyan kell kiszámítani kalóriatartalmú levesek?
Levesek is különös figyelmet igényelnek. Úgy tűnik, hogy egyszerű, de gyakran vannak nehézségek.
Elmagyarázom, hogy milyen egyszerű mindent kell figyelembe venni.
Tegyük fel, hogy egy könnyű forraljuk cérnametélt leves.
- burgonya 300g
- tészta 70g
- 50 g sárgarépa
- hagymát 50 gramm
- víz 800 gramm.
Íme az összes dobott, főzve. Mi a következő lépés? Csak azt kell a levest öntenek egy másik tartályba, és mérlegelni fogja a súlyát a kész terméket. Levesek súlya sok, de a végén ők alacsony kalóriatartalmú. Miért? Igen, mert a víz nincs kalória. KBZHU kell tekinteni csak az összes termék, akkor egy általános 505 / 14,6 / 2/107. Előkészítése során a víz elpárolog a természetben. de minden esetben, az összes termék, hogy van egy kalória vízzel hígítjuk.
Nos, mondjuk eredményeként a leves főzés után súlya 900 gramm.
Ennek megfelelően, kiderül Kcal 100 g = 505/900 * 100 = 56, B = 14,6 / 900 * 100 = 1,6, M = 2/900 * 100 = 0,2, Y = 11,9
4. Hogyan kell kiszámítani kalóriatartalmú ételek a halak?
Tegyük fel, hogy úgy dönt, hogy sütni az egész halat, de nem tudom, hogyan kell kiszámítani a kalóriatartalma az ehető cellulóz. Vannak szabályok, amelyek tájékoztatást nyújtanak példás hulladék. Elemeztem ezt az információt, és több fő fajta hal volt egy asztal (lásd. Alább).
Azt javaslom, hogy járjon el az alábbiak szerint:
Ha megy sütni a halat a fejét, majd tisztítsuk meg belülről, vágott a bordák, szükség esetén tisztítani a mérleg. Ha úgy dönt, hogy sütni fejét levágjuk, majd elvégezzük ugyanazt a halak, hanem levágta a fejét. Miután ezt a munkát, akkor mérlegelni a halat, és vonjuk ki a százalékos javasolt a táblázatban (attól függően, hogy milyen típusú sütés). Ez a százalékos arány - a hulladékkal, hogy még mindig megtalálható a halakban, de ez nem lehet megenni. Mi ez? Ez halfilé felszívja a mártást, mert fej és a csontok, mint a szabály, hogy nem lesz sok, hogy.
Nélkül lefejezünk beépített elemek (%)
Letöltés integer sügér súlyú 1200g. Úgy döntöttünk, hogy sütni a fejét. A megtisztított és belül ig. Mi lemérjük, és hagytuk, 800 gramm.
Például, készítsen szósz: szójaszósz, fűszerek, növényi olajat (50 g per 200 kcal.). Letörölte a szószt, és sütni hajót. Hozam ételek, például 600 C hőmérsékleten.
800 gr. * 37% (lásd. A táblázatban) = 296 m (súlya a fej, a gerinc. Bone)
800 gr. - 296 gr. C = 504. Az ehető része a hal.
504 gr. süllő = kb 425 kalória.
Ne feledkezzünk meg a szószt, hogy átázott a főzési folyamat a cellulóz és a bőrt. Összesen kalóriatartalmú ételeket kap 425 kcal + 200 kcal (mártás). = 625 kcal.
Mivel ez most kiszámíthatja a hozzávetőleges kalória 100 gramm. A késztermék? A komplexitás Ezután végbemehet annak a ténynek köszönhető, hogy a hal szósz hozzá több súlyt. Azonban, a főzés során magas hőmérsékleten, egy csomó vizet elpárologtatjuk. A mártással - ez egy folyadék. amelyek közül csak néhány elpárologtatott koncentrátum marad a sütési folyamat. Következésképpen azt javaslom, hogy ne vegye figyelembe, annál, hogy a súlya a szósz egy kicsit.
Mi csak vegye és 600 gramm a kész ételek is szorozva 37% (hulladék) = 222 g. Hulladék is inkább zsugorodni a főzés során, és azt feltételezzük, hogy arányos. Kiderült, hogy 600 g marad a kész étel - 222 g = 378 g. Az ehető része a hal. Most számítsuk ki a kalória tartalma 100 g.:
625 kcal / 378 g * 100% = 165 kcal. 100 gr. késztermék.
Végül elérte a végleges.
Sokan egyáltalán nem zavarja, még ilyen nehézségeket. De ha valaki meg akarja, akkor használja ezt a módszert, annak ellenére, hogy meglehetősen durva és nem túl pontos. Különösen azok, akik lehet, figyelembe kell venni, még a tudat, hogy megbirkózzon a számításokat, és becsülni a kalória tartalma.
Hello. A nevem Victoria. I - Szeretek főzni, otthoni edzést és a fényképeket. A születés után, elvesztettem 30 kg, és megnyerte a lustaság. Futok a blogomat a Instagram, melynek célja -, hogy megfertőzi a tevékenység mások. Azt bizonyítják, hogy az egészséges táplálkozás is lehet ízletes, olcsó, és egyszerű, és az álom test nem feltétlenül megy a tornaterem - csak meg kell, hogy igazán akar változtatni magát. Kapcsolat lehet velem a Instagram és Vkontakte⇓