Hogyan savanyú zöld paradicsom a téli
Mielőtt az első fagy, reméljük, hogy a paradicsom a kertben, vagy az országban lesz ideje, hogy akár nő barna. És mi köze van a többi, ami megmaradt a zöld? Ne dobja az azonos, mert a tavaszi keményen dolgozott, hogy növekedni őket. Nem lehet nyers, bennük solanin - mérgező anyagot.
És jó ízű. Foglalja néhány zöldséget a pincében (talán dospeyut). És a többit majd pácoljuk! Ne felejtsük el, amint a boltokban eladott ecetes zöld paradicsom? Megmutatjuk, hogyan lehet savanyú zöld paradicsom a téli, így egy igazi csemege.
elkészíteni az ételt
Pácol jobb, mint a közepes méretű példányok, amelyek nagyjából azonos méretű. Gyűjtsük össze neporchenye gyümölcs, alaposan öblítse, és szárazra egy törülközővel.
Csakúgy, mossa a többi zöldség és gyógynövények szerepelnek a recepteket. Ez lehet a sárgarépa, mely különleges ízét a savanyú paradicsom. Azt is gyakran használják paprika, ami nélkül csak ritkán kerül a téli betakarítás. És persze, mindenképpen használja a fokhagyma és a fűszerek.
Minden termék legyen tiszta és száraz. És további feldolgozását végzik recept szerint.
Amellett, hogy a termékek még mindig a bankoknak, fedél, gépi gördülő borítók, és alkalmas serpenyőbe. Készítsünk a takarókat és egyéb meleg tárgyak csomagolására dobozok.
Kínálunk néhány a legnépszerűbb receptek ecetes paradicsom. Válassza ki, hogy az íze, mint a lé zöld paradicsom a tél!
A klasszikus recept: zöld ecetes paradicsom
- Mosott zöld paradicsom - 2 kg.
- Só, cukor - 50 gramm.
- Ecet 9% - 60 gramm.
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- Feketebors, babérlevél, egy gyökér a torma, kapor szárak - ízlés
Pác: Ahhoz, hogy egy liter vizet adjunk hozzá sót, majd a cukor, bors, borsó, apróra morzsolt kapor és ecet. Forraljuk a pác közepes lángon.
Főzés paradicsom: Meg kell problanshirovat körülbelül öt percig forrásban lévő vízben. Aztán - cool.
Fektetése a bankok: alul fel a gyökér a torma, fokhagyma és édeskömény szár (minden egy kicsit összetört). Paradicsom tűzött a helyén szárnövekedésre. Helyezzük őket a doboz teteje.
Elkészítés: Töltsük meg a paradicsom finoman merőkanál forró pác. Ezt háromszor, minden alkalommal fokozza a pác. Pour lassan, próbálja öntsük a zöldségeket, és nem a palack falát. Azonnal zárása után a harmadik töltés az üveget, fordítsa meg, és titokban egy takarót. Hagyja ebben a formában, amíg hideg. Ezután távolítsa el a pincében, és tárolható a lakásban: az ecet nem ad paradicsom mélységbe.
Ecetes paradicsom töltött
Mert ez a recept lesz szüksége a következő termékek:
- Mosott zöld paradicsom - 2 kg.
- Hámozott fokhagyma - egy fejet.
- A tisztított sárgarépa - egy font.
- Friss petrezselyem és kapor - 150 gramm.
- Red hot paprika közepes méretű - egy pár darab.
- Salt big - 100 gramm.
- A tiszta víz.
Mielőtt lé zöld paradicsom Vegyünk egy kis serpenyőben, és készítse el a sós és a hétköznapi zománc vödör kitöltési paradicsom.
Kezdjük előállítására sóoldattal mossuk. Forraljuk két liter víz és só. Hagyjuk kihűlni.
Mi készül termékek a tölteléket. mindent, kivéve a paradicsom, meg kell őrölni. Sárgarépa könnyebb dörzsölje egy nagy vagy közepes reszelő, és felveszi a kapcsolatot a Koreai reszelő. Greens vágjuk nagyon finomra sem. A fokhagyma jó őrölni egy kést, simító, vagy küldjön egy speciális sajtó. Chilli apróra vágott. Mindez mix.
Ezután minden egyszerű. paradicsom keresztben bemetszés (nem teljesen, de a könyv). Ha túl nagy paradicsom, jobb, hogy egyes darabjait, amelyekre majd hozni tölteléket. Így jobban promarinuyutsya. Fektetése marhahús darabok.
Fold töltött paradicsom vödörben vagy serpenyőben. Ha nem extra töltelék, akkor lehet bontani a sorok között a zöldség.
Ahhoz, hogy a felső töltési ostyvshim sóoldattal mossuk. Tedd a tetején egy lap vagy fedél, amely teljesen belép a tartályba. Tedd a terheket. Ehhez ez elég alkalmas három literes üveget vízzel. Paradicsom solyatsya három vagy négy nap. Ezután próbálja meg. Ha valami után is megmarad az első teszt, amit shift üvegekbe, és tárolja hűtőben vagy a pincében. Tárolja lezárt tartályban van szükség.
Az ízletesség fokozására, például a paradicsom felhasználás előtt kívánatos, hogy megszórjuk zöld hagymát és meghintjük növényi olaj szagú. Jó étvágyat.
Zöld paradicsom, pácolt fokhagymás
A recept nagyon egyszerű, de szokatlan: ha meghatározzák a bankok ugyanakkor zöld és barna paradicsom, az íze akkor is egészen más! Ismerje meg, hogyan savanyú zöld paradicsom fokhagymás kétféleképpen.
Tehát, előkészíti a hozzávalókat:
- Zöld paradicsom (lehet keverve barna) - 10 kg.
- Fokhagyma - 10 fő.
- Petrezselyem - 300 gramm.
- Víz - 5 liter.
- Ecet 9% - 100 gramm.
- Cukor - 500 gramm.
- Salt - 250 gramm.
- aszpirin - 3 db.
Vágott zöldségeket félbe vagy negyedekbe. Grind petrezselyem és a fokhagyma (felső pin lehet egy sík penge adag, hogy történt több lé). A tiszta, száraz üvegekbe szorosan ehhez hozzátesszük a szeletelt paradicsomot, locsolás őket petrezselyem és a darált fokhagymát.
Ahhoz, hogy előkészítse a pác forraljuk vízben sóval és cukorral. Végén forró, hozzáadjuk az ecetet.
Tedd egy három literes üvegben aszpirin, majd felső töltse pác. Most akkor tekerjük fel a bankok és teljesen lezárja, amíg hideg.
Paradicsom kell, hogy a metszést és disznózsír egész gerezd fokhagyma (1-2 db.). A bank elküldi az elkészített zöldségek, add aszpirint. Mindez a öntsünk forró pác. Roll, fejjel lefelé, csomagolja kihűlni.
Javasoltuk receptek - csak egy töredéke által ismert és szeretett az emberek üres. Főzzük őket egyszerűen savanyúságok téli vagy más zöldség. Fontos, hogy tegyen meg mindent a szeretet.