Hogyan savanyú uborka, amelyek ropogós

Lé uborka télen nem nehéz, különösen azért, mert megtalálja a különféle receptek részletes leírása, és lépésről lépésre képek az oldalakon oldalunkat. De nem minden nő tudja, hogyan savanyú uborka, hogy ropogós legyen. És ez volt a megőrzése válság teszi összekapcsolják a legsikeresebb és finom.

Természetesen a kiválasztott recept sózás, hogy sikeres legyen. De az egyetlen lehetőség, és összegyűlik a portálon. Azonban, uborka korábban is szükség van, hogy képes legyen kiválasztani és megfelelően működnek. Csak a zöld, érett gyümölcsök veszik megőrizni. Úgy kell kemény húsú, még nem fejlettek vetőmag tárolására.

A legjobb, ha savanyú uborka. gyűjtöttünk egy ágy, nem több, mint néhány órás. Aztán egyszerűen leöblítjük, és készen áll a megőrzése. Ha vásárolni gyümölcsöt és ők lefeküdt már 2-3 órán át vagy tovább, majd védelme oly módon nem: összeroppant elvész. Szükséges, hogy áztassa a gyümölcsöt jeges vízben. A minimális áztatási idő három órán és legfeljebb - 10 óra (a második kiviteli alak a legelőnyösebb).

Receptek, hogyan savanyú uborka, amelyek ropogós téli

Szükség (3 liter):
• Két liter hideg vízzel;
• 2 evőkanál. só;
• Két gerezd fokhagyma;
• A zöldek választott (ágak cseresznye, ribizli levél, édeskömény esernyők);
• 2 kg uborka, megfelelően kiválasztott és áztatott kis vizet jég;

Vágjuk a végén a készített uborka. Tedd a gyümölcsöt a tiszta üvegekbe, és határozza meg azokat a gyógynövények és fűszerek. Öntsük a sós előre elkészített. Fedjük le a műanyag burkolatot, és küldje 2 napig hűvös, sötét helyen. Ezután emelje fel a fedelet (ekkorra ezek vzduyutsya annak a ténynek köszönhető, hogy a fermentációs folyamat lesz aktív). Bleed és ismét 2 nap, hogy fedezze az uborka fedő helyezve a hűtőszekrényben.

Most egyesíti a sós, öblítsük ki a uborka (közvetlenül a bankok) tiszta vízzel, és öntsünk egy új sóoldattal. Nyugodtan tekercs pácolt gyümölcsök és megy, hogy lehűljön, majd állandó tárolás tél előtt.

Ezzel a módszerrel a sózás az alapzaton elő kannák tegye ága száraz kapor Khrenkov levél, fokhagyma, bors Goroshkova és egy pár babérlevelet. Meg kell tenni az uborkát és öntsük pác. A pác állítjuk elő egy liter vizet, amelyben a hígított 2 evőkanál. kanál só és cukor. Az elegyet felforraljuk, és hozzáadunk a végén egy evőkanál ecetet 70%. Üvegekbe forró pác fedél műanyag fedéllel, forraljuk öt percig, és akkor azonnal tekercs.

Ez a lehetőség, mint a savanyúság uborka, amelyek ropogós és sós, éles. Szükség lesz egy kilogramm uborka hogy 20 gramm zöld kapor, petrezselyem levél 10, azonos számú levél fekete Smorodinka, egy paprikát és egy chili. A sóoldatot készítünk, hogy feloldjuk egy liter vízben három evőkanál só, felforraljuk, kissé lehűlni.

Tedd uborka egy korsó (vagy zománcozott edény, ha nem tekercs őket, és enni után azonnal sózás). Csak előre feküdt a az edény aljára fűszerek. Pour sóoldattal, fedél vagy tálba. Nyomás alá helyezhető. Miután egy pár napig az elnyomás, és távolítsa el a fedelet, fedjük le a jar egy ruhával, és hagyjuk egy pár napig. Akkor lehetséges, hogy savanyú uborka vagy máris fogyasztható.

Ebben a helyzetben tartjuk a megtestesült azonnal pácolás uborka tíz kilogramm. Úgy kell készülni, ajánlásainak megfelelően az elején ez az anyag. Oldjuk fel a sót vízben az arány 50 gramm só egy liter vízben. Brine kell annyira, hogy teljesen kitölti a tartály uborka. Van is hozzá darab fekete ribizli, négy gerezd fokhagyma, egy csokor kapor.

Adja meg a sós lehűlni, és tegye az edényeket jégen. Top feküdt egy fából készült kör, tedd az igát. Már négy órával később, ezek a savanyúság, főtt szerint egy ősi recept, hogy kész. Azt is megmutatja, hogyan kell Fűszeres paradicsom a téli: recepteket.

Egy másik változata a régi recept, hogyan savanyú uborka vödörben vagy egy hordó. Tíz kilogramm gyümölcs készítették 0,7 kg só és ugyanazon mennyiségű fűszert a saját választása. Az élesség, akkor adjunk hozzá forró paprika. Tehát uborka elő. Azután, hogy őket egy három literes üvegekbe, öntsük sóoldattal és a bal alatt műanyag fedél négy napon át szobahőmérsékleten keverjük. Ezután a sóoldatot leszívatjuk, és forraljuk, uborka jobb partján öblítjük és újra öntsük a sós. A gyümölcs roll ón fedéllel a téli tárolás.

Ezek a módszerek, még a fiatal háziasszony, hogy segítsen megbirkózni hogyan savanyú uborka, amelyek éles egy serpenyőben vagy pot. Azt szeretném, ha csak a sikeres zakatok és most, a sózott vagy ecetes uborka mindig éles a szájban, ami egy roham után pozitív érzelmek az egyik csak a kellemes hang.