Hogyan savanyú kis hal szárítás a hazai
Ma megmutatom, hogyan savanyú kis hal a hazai szárításhoz. A mi esetünkben ez egy finom sügér. Gut a halat, mielőtt sózás nem szükséges. Sokan nem mossa le iszap. Én egy kicsit folyó hideg vizet közvetlenül a mosogató. Döntsd el magad.
Ezután el kell készíteni a tartályba sózás. Tökéletes pot széles alján egy rozsdamentes acél vagy zománcozott. Öntsük az alján a pot egy kis sót. Mint látható a képeken.
Az első réteg meghatározott hal. A helyes módja szóló a hal fejét a farkát. Így fér többé. Megszórjuk sóval réteg hal. Sok só nem szükséges, mint tettük a pácolás nagy hal.
Így, rétegenként, az egész egymással. Utolsó réteg hal megszórjuk sóval.
Most arra van szükség, hogy vegye fel a lemezt a méret a bankot, vagy valami hasonló. Mi határozza meg fejjel lefelé a tetején a halak, és tegye az árut. Ez segít hogy kinyomjuk a felesleges levegőt a halak, amely elősegíti a kialakulását rothasztó baktériumok a has a halak. Ahogy emlékszem, a kis halak a száraz, nem vagyunk kizsigerelve.
Az edényt levesszük a hűtőszekrényben három napig. Ez idő alatt a halak teljesen prosolitsya és áztassa nem szükséges. Sótartalom hal mérsékelt kivéve minden halat öblítse le folyó víz a csapból. Akkor hagyja el a halat solitsya már akár 5 napig, de ebben az esetben meg kell, hogy tartsa a kis hal a vízben. Add, hogy engedje el a felesleges só, körülbelül 30 - 40 perc.
Ezután bomlanak a kis halat egy papírtörlővel. Hagyja engedje le a vizet és egy papírtörlővel elnyelik azt maga. Elég 1 óra.
Következő Felfüggesztjük hal szemén keresztül lyukak vagy ajak. Így a zsír és a szárítás során nem folyik ki a halat, de marad benne. Ez ad egy kellemes illatú szárított hal.
Semmi alátét alatt a halak nem kell csöpög belőle lesz semmi. Szárítsuk a halat otthon az erkélyen. Dries körülbelül 3 - 4 nap. Kívánatos, hogy a nap sugarai nem esnek rajta. Ennyi, sok szerencsét.