Hogyan savanyú káposzta a hordóban a téli otthon
Sós káposzta kedvelt étel a sok ember. Érdemes megjegyezni, hogy a savanyú káposzta télen is használható köretként a hús és baromfi. Receptek főzés sokféle, többek között, hogy hogyan savanyú káposzta egy hordó. Káposzta, pácolt egy hordó, megvan a maga különleges ízét. Mielőtt elkezdené a főzés, meg kell vigyázni a hordó. Meg kell egy jó mosás és öntsük a forró víz fertőtlenítésére. Most káposzta. Legalkalmasabb pácolás a késői fajták káposzta. Káposzta kell mosni, távolítsa el az alsó leveleket, hogy kap Gorny, tiszta csövek, levelek, testhez simuló egymáshoz. Helyezi káposzta szépen a hordó, a pórusok között fej káposzta lehet tölteni káposzta levelek, amelyek már korábban eltávolították. Most előkészíti a sóoldattal mossuk. A 10 liter vizet általában mennyisége körülbelül 400g. sót. Töltsük a káposzta sós, fedjük le egy ruhával tetején. Nos, ha ez valódi, például len. Szövet hozott egy kört a hordók és megnyomja néhány kilót. Rendszeresen, a szövet és a kör jelenik meg a penész. Úgy kell tisztítani és mosni.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Sós káposzta mind különböző módokon alapuló ízléspreferenciák semi.V a család átment itt egy egyszerű recept pácolás káposzta egy hordó.
Először is, szükségünk van aprító, mert hatalmas mennyiségű vágott káposzta kezek egyszerűen irreális. De a használatát aprító, betakarítás káposzta télen egy egész nap.
És így az arány a következő termékek:
- 10 kg káposzta téli fajták tárolására alkalmas és sózás
- 300 g sárgarépa, három egy durva reszelő
- 200 g áfonya
- 250 g sót
Alján egy fahordóban feküdt az egész káposzta leveleket. Most váltakozó rétegek: slaw, sárgarépa, áfonya, só, és így tovább, amíg a végén a hordó vagy káposzta :) Bezárja az összes káposzta leveleket.
Tedd a tetején egy fából dosochki és egyre elnyomást.
A kész hajtások is lehet enni után 30-45 nappal.
- Mielőtt káposztasavanyító kádat, meg kell készülnie csomagolás savanyúság. Ez az eljárás szükséges, hogy fordítsanak különös figyelmet, mert különben, akkor elveszti az összes káposzta. Tehát, néhány nappal azelőtt, sózás hordó én óvatosan, öntsük a forró vizet, megtelnek vízzel, és hagyjuk három napon négy, úgy, hogy dagadt. Ebben az esetben, akkor a hordó nem fog hiányozni az alján a hordó egymásra sok.Na egész káposzta leveleket.
- Vágjuk a káposzta, sárgarépa, só és keverjük a zománc-medencében, így ő hagyja, hogy a gyümölcslé. Ahhoz, hogy íze a káposzta kell valamivel saltier mint általában a készítményben a salátát. Így töltse az egész tartályt, ne felejtsük el, hogy abban helyet kapjon gyümölcslé. Tedd a felső járom, és hagyjuk 5 napig.
- Napi Pierce a levegőt.
Még mindig a képződött hab és eldobni (nem biztos, hogy ez kell tenni).
Amikor a káposzta kész, kivesszük a hideg.
Ha tetszik káposzta fűszerek, felveheti a kömény, bors, babérlevél, és áfonya.
Pácolás káposzta egy hordó, a legnehezebb része a szeletelő. Ez megköveteli, hogy a hatalom a kezében, és óvatos, akkor fáj a keze, de ha foglalkoznak vele, akkor több mint a fele a munkát, amit eddig tettünk.
Miután aprított sok káposzta egy hordó, dörzsölje a reszelt sárgarépát. Mindez só és lefektetni egy hordó, jól kézen fogva. Kérésre tudunk a babérlevelet és a borsot, sót káposzta íze.
Savanyúkáposzta - a kedvenc étele a sok ember. Meg lehet benyújtani további köret, snack, vagy egyszerűen csak élvezni bármely napján.
Savanyú káposzta egy hordó lesz különleges ízét.
Arányok: 10 kg káposzta sárgarépa 300 g és 200 g sót.
A káposzta kell választani az egyes levelek, hogy fedezze az aljára, és hagyjuk egy kicsit a tetején.
Káposzta kell foszlány. Akkor biztosan a kezét egy nagyon hosszú folyamat. Bár, ha játszani egy filmet vagy beszélgetési idő repülését. Sárgarépa lehet lereszeljük.
Az alján a hordó blanketed káposztalevél, majd hozza a káposztát és a sárgarépa rétegből áll, mindegyik réteg alszik sót. Akkor meztelencsiga mix. Minden réteg alaposan meg kell tömöríteni. Barrel nem kell teljesen feltölteni, mint a felső meg kell tenni az igát.
Káposztát felhólyagzik káposzta levelek, fa tetejére fektetjük kör átmérője valamivel kisebb, mint a belső átmérője a hordó. A tetején a kör hozott egy korsó vizet. Ez fa klub mindig be kell borítani a levet kicsapódik.
Ahhoz, hogy a fermentációs folyamat megkezdődött, a hordót kell tartani egy szobában a hőmérséklet körülbelül 18-20 fok. Rendszeresen, el kell távolítani a hab a tetején és a káposzta Pierce az alján a hordó tiszta fa bottal. Az a tény, hogy a káposzta kész lesz tanúskodni egyértelmű sóoldattal mossuk. Ekkor a hordó elvégzéséhez szükséges a hideg (0-2 fok).
Savanyú káposzta - az egyik legegyszerűbb és ízletes ételeket.
Só (pia), a káposzta jobb fahordóban. Így már nem megtartja hasznos tulajdonságok, íz és illat.
Mielőtt hordó fermentum káposzta alaposan kimossuk, és leforrázott forró vízzel.
Apróra vágott káposztát egy nagy tálba. Lehetőség van hozzá egy kevés reszelt sárgarépával. Ezt kevertük, és a sózás az arány egy evőkanál egy kg apróra vágott káposzta.
Az elkészített masszát helyezünk egy hordó és enyhén tamped. Ezután ugyanezt csinálja újra és újra, hogy mindent egy hordóba ram.
Sózására a legjobb tenni annyi káposztát, hogy töltse fel a hordókat még volt hely.
Káposzta borított tiszta káposztalevél, majd főtt pamut, és a tetején egy tiszta fából készült kör végén, amely az igát.
Kezdetben meg kell vágjuk a káposztát, és ez a munka a legnagyobb az egész folyamat a sózás miatt a hangerőt. Ezután hozzá kell aprítani sárgarépa, és minden jól keverjük össze, sózzuk ízlés szerint. Az alsó és a felső dob fel egész káposzta leveleket. Ezután töltse fel a káposzta egy hordó, és kell valami nehéz megnyomni! Wander hagyja el a szobát 18 fok, majd tárolja 0-2 ° C hőmérsékleten.