Hogyan pörkölt kávé
Szinte mindenki kezdi reggel egy illatos csésze kávét. Sok már régóta nem felel meg az instant kávé. Természetes, őrölt, főzött kávé - igazi rituális ínyenceknek. De finom és frissítő italt nem lehet előállítani anélkül, kiváló minőségű, megfelelően pörkölt kávét. Hogyan működik a titokzatos folyamat pörkölés?
Pick a recept
Vásárlás zöld kávébab. Ilyen kávét. Ellentétben pörkölt kávét tárolható sokkal hosszabb és friss marad. Kávé pörkölés kapcsolódik minden a megszokott aromáját és zamatát. Ez azért történik, mert néhány olaj a kávébab elpárolog, és néhány dúsított új ízeket.
A legegyszerűbb módja annak, hogy otthoni kávépörkölő igényel csak egy öntött vas vagy serpenyőben. Izzólámpa edényt a átlagosan 220-350 C, öntsünk egy kevés olajat (1 evőkanál alapján 500 g kávé).
Öntsük a kávébab egy rétegben, és zárja le a fedelet. Pörkölt kávé. folyamatos keverés közben a lapátot. Akkor keverjük össze, és a kupakot, tartva egy törülközőt, és finoman rázza a serpenyőben, és fel az oldalán. Ez az eljárás eltarthat 15-20 percig. Ha grillezés több időt vesz igénybe, akkor lehet, hogy növelni kell a hőmérsékletet. Minél tovább pörkölt kávé. A mélyebb és sötétebb a szín, a gabona.
Mennyi idő van a sült kávébab egy serpenyőben ynye teljesen függ íze az italt. Akkor hozzon létre egy kísérletet egy típusú kávét ugyanabban a csomagban, kisütjük különböző ideig. Ennek eredményeként, akkor kap a kávé különböző ízű tulajdonságait. Erős pörkölő eltávolítja klasszikus ynuyu savasságát. de hozzáteszi egy megkülönböztető jellegét az égés. Sütés enyhe, közepes és súlyos fokú.
Cool ynye kávébab, ráöntjük a serpenyőben egy nagy távolság. Ők egy ideig továbbra is sült miatt a belső hőt. A gyors hűtés nem hagyja, hogy éget. Kávébab éri el a csúcspontját íz 24 órán pörkölés után. Után, hogy lehet őrölni, és használható főzésére kávét.
Kávét is megsül a sütőben egy lapon. Azonban ebben az esetben ő is sütjük egyenletesen. Meg kell tartani a sütő ajtaját nyitva folyamatosan keverjük a gabona. Ha megy, hogy komolyan vegyenek az egész folyamat a kávékészítés otthon. megvásárol egy pecsenyesütő, egy speciális géppel a kávé pörkölés számára.
Ma minden bolt vagy szupermarketben vásárolni őrölt kávé, azonnal fogyasztható. Azonban még nem halt ínyencek élénkítő ital, kész költeni hogy időt és energiát nem csak őrölni kávébab, hanem azok a pörkölés. Átalakítása a zöldbab csokoládébarna jelentkezik egy szép aromaleadás amely nem közömbös, hogy a jelen ínyenc. Osvoyte néhány finomságok pörkölés kávébab otthon előállítására kiválóan finom italt.
Amire szükség van a pörkölés kávébab
Emellett a zöld kávébab, ha kell, amire szüksége az induláshoz. Előnyösen egy speciális gép a főzéshez, de lehet sikeresen cserélni, és a szokásos bankot, vagy serpenyőben. Minden amire szüksége van - ez a tömb, fém edényben vagy tésztaszűrő, fakanállal és pan / pan.
Hogyan sült kávébab otthon
Vegyünk egy bankot, vagy serpenyőben közepes méretű (körülbelül 30 cm), amely ellenáll a hőmérsékletnek körülbelül 230-250oS. Tedd kávészemek a tartályba. Ha egy kis serpenyőben, nem éri meg, hogy próbálja meg sütjük több mint 10-12 gramm bab egy időben.
Zárja le a edényt fedővel, tedd a tűz, és elkezd egy kicsit shake. Miután 5 percen belül meg fogja érezni a jellegzetes szagú füst és hallani az „első crack”, mint amikor főzés popcorn. Óvatosan távolítsa el a fedelet, és ellenőrizze a színét a gabona.
Továbbra is rázza a serpenyőben. Miután a kávészemeket nem éri a kívánt színt, gyorsan öntsük őket egy tésztaszűrő vagy fém tálba, hogy az általuk lehűtjük. Keverjük őket egy fakanállal, amíg el nem kihűlni.
Tartsa egy tésztaszűrő vagy tálba a mosogató, akkor meg kell fújni könnyedén a gabonát, hogy távolítsa el a pelyva. Az utóbbi egy külső réteg, elválasztjuk a babot pörkölés során.
Hagyjuk, hogy a kávébab szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután öntsük őket egy üvegedénybe vagy más lezárt tartályban. Ne zárjuk le a fedelet, amíg a kávészemeket kell „lélegezni” - 6-12 órán keresztül.
Ez az, most meg kell őrölni pörkölt bab, főzzük őket kedvenc italát és élvezze az aromáját és ízét.
Hogyan sült kávébab: tippek
Legyen felkészülve arra, hogy amikor a pörkölés kávébab lesz némi füst. A művelet megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a helyiség jól szellőző.
Ne hagyjuk a serpenyőben vagy serpenyőben felügyelet nélkül, mert a kávé pörkölés szemes társul viszonylag magas hőmérsékleten. Ha fáradt a remegés a serpenyőben, akkor használja a fakanállal keverjük a babot.
Mi pörkölés kávébab jobb? Ez attól függ, a preferencia és íz. Vannak, akik szeretnek a sült babot, így egy világos színű, a másik - a sötétbarna vagy majdnem fekete színű. Az egyik legnagyobb előnye a pörkölés kávébab otthon - van teljes ellenőrzése alatt a folyamatot. Lehet kísérletezni, és válassza ki a szintet a pörkölés bab, amit akar. Idővel akkor meg kell főzni a legideálisabb kávét.