Hogyan pácolást makréla szelet - 2 Receptek fotókkal
Makréla főtt az otthon bármely javasolt módszerek különböznek sós ízt, a károsító alkatrészek és harmonikus kombinációja fűszerek szerepelnek a pác.
Sós makréla (1. módszer) kész lesz 6 óra, és a makréla pácolt (2 módszer) - egy nap.
Recept №1. Gyors sózás db makréla száraz módszerrel
Ez egy nagyon egyszerű módszer, amely lehet bármilyen só hal, nem csak a makréla. Ugyanakkor a legkedvezőbb tulajdonságokat tartósított hal, és ő ad egy nagyon jó követe: mérsékelten sós, és anélkül, tartósítószerek.
Így a sós makréla elfoglaló térfogata 750 grammos jar, kapjuk a közepes 2 (tömeg 350 g) halak.
összetevők
Főzni gyorsan sózott makréla darabokat lében
Elválasztjuk a farok, fej és a zsigerek halak tetemek. Vágja le a bordákat. Alaposan mossuk meg, a belekben és tisztítsa meg a belső plenochek.
Makréla darabokra vágjuk kb 3-4 cm.
Keverjük össze a hal darabokat sóval és cukorral.
Egy tál hal húzza meg a csomagolást, és tegyük hűtőszekrénybe.
6 óra múlva a hűtőszekrényből kontroll makréla. Minden egyes darab folyó víz alatt, hogy mossa a sót.
Határozottan fel a darab bonito 750 grammos üvegben.
Töltsük jar töltve olajjal (ez kissé, nem több, mint 50 ml).
Jar sózott makréla a hűtőszekrényben tárolás. A hal kész. Makréla elő száraz sózás, nem lehet süllyeszteni a Can, és azonnal használni mosás után a sót.
Recept №2. A pácolt makréla darabokat lében
A második módszer előállítására ízletes hal, hogy előkészítse a pác, amely a különböző fűszerek, egy kis almaecetet, só, cukor.
Az eredmény egy pácolt makréla, felszívja az összes ízek mérsékelten édesített és savas telített sóoldattal. Ezen túlmenően, hagyma, pácolt hal, egy jó kiegészítője is.
Tehát, pácolt makréla, foglal egy kötet literes kanna, nyert 2 közepes halak és a következő összetevőket:
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- Almaecet - 2 evőkanál. kanál;
- Hagyma - 1 fej;
- Sol - 2 tk ;.
- Cukor - 0,5 tk ;.
- Fekete bors, koriander - egy harmadik, egy teáskanál;
- A fekete bors - 5 borsó;
- Carnation - 6 db.
Ahhoz, hogy vágja le a halat, mint az első módszer, a sózás. Az apróra vágott hagymát a fele gyűrűket.
Fold egy korsó feldarabolt makréla, felváltva azt a fél-gyűrűk a hagyma.
Forraljuk 250 ml vizet. Oldjuk fel vízben az összes hozzávalót, kivéve ecetet. Amikor az oldat pokipit 1 perc, kapcsolja ki a kályhát, és hozzá a teljes súlya ecetet.
Ostyvshim öntsük pác makréla.
Az üveget lezárjuk, műanyag fedővel, és tegyük a hűtőbe egy napra.
Egy meghatározott idő után, pácolt makréla kész.
Só, mint pácolt makréla, házias, tálalva friss paradicsom, uborka, friss fűszernövények.