Hogyan pácolást csótány
Megvettem az alkalomból 10 kg csótány. Ez a hal nagyon jó sör szárított formában. Egyszerű és megbízható recept sózás bodorka (és nem csak azt) az Ön figyelmét.
Sózása csótány van szükség:
1. Hal (keszeg, dévérkeszeg, kele, stb), Ebben az esetben a Roach.
2. Só sózás hal veszi a sebesség 100-120 gramm hal minden kilogrammja. Meg kell jegyezni, hogy a só sózására a halat kell durvára őrölt. Sem a körülmények, sem jódozott és semmi extrát nem nyújt. Minőségi pácolás függ a sót. Durva só alatt a sózás fokozatosan húzza nedvességet a halat. A finomra őrölt só nedves lesz gyorsan, egyszerűen, mintha a „égnek” hal
Saját, hogyan kell halat a sár és iszap, és készül egy sótartó, amelyben só
Öntsük az alján a tartály Zhmenka sót, és a halak lesimított le fejtől a farok. Nézd meg a fotót.
Stacked réteget ismét öntsük sót. Azt mondanám, tűzdelt, mint egy hógolyó. És így rétegről rétegre.
Minden hal fektetik. És tarkított sóval. Igyekszünk, hogy elhagyja az utolsó réteg sót tovább.
Fedjük le a halat egy pohár tegye elnyomás. Kiválóan alkalmas e célok öt műanyag litrovka. Most, a hal el kell távolítani, hűvös helyen 3-5 napig. Sokan észre, hogy ez túl sok, és ez elég lesz egy nap, és nem lenne helyes. Hatása alatt a só felesleges nedvességet van húzva, van egy változás a testben.
A harmadik napon a negyedik ellenőrizze a készségét a hal. Ehhez, hogy a hal fejét és farkát, és húzza a különböző irányokba. Heard megkülönböztető összeroppant. Ez csikorogtak csigolyák gerincen. Fish prosolilas. Most arra van szükség, hogy gondosan öblítse le, és áztassa a halak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges sót. Időtartamának számítása áztatás egyszerű. Ha áztattuk folyóvízzel minden nap a sózás fél órás áztatás, a víz nem folyik, ha az áztató 1 órán át, majd vízcsere. Tehát, ha a sózás a hal 3 napon belül mossa 3 óráig vízben váltással ez óránként 1,5 órán át folyóvízben.
Sózott hal lógott ki száradni. A szárítás mértéke fogja választani maguknak. Szárítás után a hal lehet őrizni. Hal lehet süllyeszteni a lehet apróra vágjuk a fokhagymát Peryshkov pár öntsük a jar, és zárja nylon fedelet. Vagy hajtsa a hal kannák, nedvesítsük egy darab pamut alkoholt éget, dobjon egy jar and roll ón fedéllel. A hal tárolható legfeljebb hat hónapig, és talán több.