Hogyan olvad a csokoládét vízfürdőben fotókon mikrovke videó
Elég gyakran nyári receptek, és nem csak szükségünk van az olvasztott csokoládét. Ízlelt önmagában olvasztott csokoládét lehet elkészítéséhez használt forró csokoládé, desszertek, sütemények, díszítő ételeket. Hogyan helyesen olvasztott csokoládét?
Nem lehet süllyedni egy porózus csokoládé.
Hogyan olvad a csokoládét vízfürdőben
A lényege ez a módszer a fűtés a termék, hogy a termék nem érintkezik a tűz, és a fűtés, hogy nem magasabb hőmérsékleten, mint 100ºS.Trem reszelt csokoládé vagy eltörhet kusochkami.Pomeschaem kész csokoládé chips vagy szükséges bitek teljesen megszáradni az edényeket alacsony falak.
Most, hogy egy másik bankot, vagy üst, önteni a vízben, és felmelegítettük 70-80 gradusov.Zhelatelno hogy edények csokoládé és a víz nem nagyon változó diametrami.Postavim ételek csokoládét egy serpenyőben forró vízzel úgy, hogy az alján a tál csokoládé nem vízzel érintkezve. Ne zárja le a fedelet a kondenzáció megakadályozására. Ha a víz olvasztott csokoládé elveszíti plaszticitás és gyorsan megszilárdul, ami nem kívánatos számunkra.
Győződjön meg róla, hogy a víz ne forrjon, különben peregreem csokoládé és meg fog jelenni a fehér nalet.Postoyanno keverjük, hogy olvad a csokoládé, hogy a fűtési folyamat ravnomerno.Idealnaya hőmérsékleten olvasztott csokoládét vízfürdőben kell 40-50 fok.
Hogyan csokoládé elolvad a mikrohullámú
Grind csokoládé, mint az előző sposobe.Pomeschaem razmorazhivaniya.Vremya mikrohullámú találni egy mikrohullámú üzemmódban mennyiségétől függ az olvadó csokoládét. 100 g olvasztott csokoládé körülbelül 2 percig tart. Valójában azonban még mindig vannak attól függően, hogy a mikrohullámú és a csokoládé. Ezért módszert alkalmazza próbálgatással és kiszámítja a sütési időt magadnak.
Rendszeresen nyissa ki a mikrohullámú sütő, és keverjük a csokoládé, az egységes hőmérséklet plavleniya.Sledim ételek amelyben olvad a csokoládét. Nem szabad forró.
Úgy véljük, hogy a csokoládé elolvadt a mikrohullámú sütő nem alkalmas a készítmény az ő ékszerek. Ez elő anélkül, hogy a hiányzott a fényesség és a simaság.