Hogyan megsütjük egy steak meddig sült steak
Steak - egy tál készült marhahús. Kiderült, nagyon finom és érzékeny, ha helyesen tette. És van több lehetőség erre. Nézzük vizsgálja.
Hogyan válasszuk ki, és előkészíti a marha?
Elkészítéséhez steak ajánlom vásárol hűtött bélszín. A fiatalabb az állat, annál több pályázatot kész étel ki fog derülni. A fagyasztott hús steak tapasztalt szakácsok nem tanácsos sütjük.
Marha el kell távolítani az összes filmet, és vágja a zsír. Öblítsük le folyó víz alatt, és pat szárazra egy törölköző vagy szalvéta.
Most, ha főzni egy klasszikus steak, szelet átvágva a szálak lemezek 2 cm vastag. Akkor fedezi az előkészített félkész műanyag csomagolást, vagy táska és enyhén taszítja a fából készült kalapács. Ne vigyük túlzásba, hogy ne sértse meg a szálakat. Ezután dörzsölje a húst sóval és fűszerek, és hagyjuk 15-20 percig.
Hogy előkészítse a felaprított húst, vágjuk apró, vékony húsdarabok. Sózzuk és a fűszereket. És azt is, hogy a termék állvány elő egy ideig.
Egy másik lehetőség - a steak a darált hús. Fontos megjegyezni, hogy nincs kenyér, nem kell hozzá a hagymát és a burgonyát. Csak fordítsa el a bélszín egy húsdarálón. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját (egy per 200 gramm termék), só és fűszerek. Keverjük össze mindent jól. Hagyjuk állni egy kicsit. És azután pecsenyék alakú (akárcsak szelet), melynek vastagsága körülbelül 2 cm. Ezután a félkész ételek film fedél és enyhén taszítja őket kalapáccsal. Ez úgy történik, hogy amikor a sütés steak nem esik szét.
Hogyan megsütjük egy steak?
Melegítsük fel a serpenyőt is. Ezután adjunk hozzá egy kis vajat. Ezután helyezzük a húst a főzőfelület. Tűz lehet enyhén csökken, hogy az olaj nem ég. Civakodás 5 percig mindkét oldalán, amíg a kéreg. Kész ellenőrzés piercing a húst villával vagy késsel. Ha kiválasztott juice átlátszó - nem baj, ha ugyanazt a folyadékot piros, megsütjük egy kicsit. Ne felejtsük el, hogy kapcsolja.
Hamburger is, feküdt egy fűtött serpenyőben vajat. Sült körülbelül 10 percig. Időnként keverjük. Ne tegye a nagy mennyiségű hús egyszerre adni a lehetőséget, hogy grill étel, hanem pörköltet.
Darált húst sütjük 3 percig mindkét oldalán, így egy arany-barna. Csak a sodrott hús főtt gyorsabb, mint egy egész darab. Azt is használják jól fűtött pan és a vaj.
Természetesen, ha szükséges, egy steak állíthatók elő sertés vagy marha. A technika nem fog változni.
Tálaljuk köretként vagy anélkül, használja a különböző mártások.