Hogyan megsütjük csirke szelet -, hogyan kell főzni csirke szelet - étel - népszerű
Az előnyök csirke mindenki tudja. Ez alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető. Csirke ételek ajánlott diétás és bébiételek. Csirke sült, főtt, sült a kemencében, és az egész részei. És akkor főzni darált csirke szelet. receptje amelyek a XIX század egyik legenda nevéhez a fogadós Torzhok Darya Pozharsky. Szelet csirkehús és a kenyér hívják: Pozharsky.
Pick a recept
-
- 400 g csirke (cellulóz);
- 100 g száraz fehér kenyér;
- 0,5 csésze tej vagy tejszín;
- 10-20 g házi csirke zsír;
- 30 g vaj;
- 100 g száraz, fehér kenyér breading;
- 40 g olvasztott vaj;
- sót.
Hogy előkészítse a szelet Pozharsky baj a bontott csirke, hogy távolítsa el a bőrt, és külön a húst a csontokról. Erre a felolvasztott vagy lehűtjük csirke, mossa is, és szárazra egy törülközővel vagy kendővel. Hogy a metszést a nyak és a mell, és nagyon óvatosan, a nyakát, hogy a szárnyak, elválasztja a bőrt a húsról. Vágott belül az ín és tartani lövés össze a bőrt a szárnyak, majd húzza a hasított le a lábát. Azokon a helyeken, az ízületek, hogy a vágás a porc, és távolítsa el a bőrt, mielőtt a végén. Ezután külön a húst a csontokról.
A zsigeri zsír darabokra vágjuk, és hiányzik a csirkehús egy húsdaráló egy finom rács. Elévült fehér kenyér áztassa a tej vagy tejszín tíz percig, és adjunk a kapott húst. Minden jó keverjük, és vagdalt újra. Sóval, hozzáadjuk az olvasztott vajat, keverjük össze, és habverővel alaposan darált.
A fő titok Pozharsky szelet rántva. Vágni, hogy állott fehér kenyér kis kockákra (körülbelül 0,5 cm), és a csatorna őket egy serpenyőben vagy a sütőben. Akkor megsütjük egy kis mennyiségű olvasztott vajat. Ezután az alakja darált húst pogácsákat (ezt kell tenni nedves kézzel), és jól előkészített roll kenyeret kockákra. Melegítsük elő a serpenyőt ghee és megsütjük pogácsákat mindkét oldalon 4-5 percig, amíg kissé megbarnult. Azután, hogy a serpenyőben lévő húsgombóc körülbelül öt percig a sütőben, vagy hogy egy kis tűz, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a süteményt egy ideig a lemez.
Tálalás előtt készen Pozharsky szelet feküdt egy edénybe, és öntsünk olvasztott vajjal. Díszítsük őket arra zöldségek: borsó, bab, karfiol, előfőzött és fűszerezett vajjal és sült burgonyával.