Hogyan lehet sütemények, time tippek
Unatkozol, amikor a nyaralás asztalra hiányzik pitét! Ez az előétel és a főétel, és desszert! Azonban, hogy miért csak a nyaralás. A világ számos konyhák sütemények része a napi élelmiszer. Finom és kiadós tészta értékelték is a kulináris szakmai hostessek és szakácsok. Azóta vannak olyan piték, azok köre feltöltik az új recepteket. Ahhoz, hogy ez a nap, étvágygerjesztő, piros, lédús és illatos, nem vesztették el jelentőségüket, és a kereslet, és gyakran elsőbbséget étel.
Titkok finom sütemények
Pite, édes és sós, élesztő, keksz és puff, sült vagy sütött. Art sütni piték anyák és nagymamák tanítani lányaikat és unokáim. De nem számít, mennyi titkot van, két finom összetevői a tészta és a töltelék ugyanaz - ez a helyes lelkiállapot és a pozitív hozzáállás a közelgő kemény munka. Azt mondják, hogy ha a tészta „érzi” a hangulat a szakács, és ha depressziós vagy pedig süteményt „vágy nélkül”, akkor kap „C grade”.
Tökéletes tészta -, hogy túlságosan vastag és nem ragad a kezébe. Szakértők azt javasolják, hogy egy szekvencia könyvjelzőt termékeket. Tehát, először meg kell használni a „folyékony” hozzávalókat, majd szárítsuk meg. Szitálja a lisztet, kívánatos, mielőtt öntsük egy tésztát jövőben. Akkor megszabadulni rögök, szemcsék, és ő liszt oxigénnel dúsított. By the way, vonja be a folyadék nem kell sietni: nem azonnal felborulhat a megfelelő mennyiségű, és fokozatosan vsyp azt. Mindaddig, amíg nem megszabadulni a ragacsos a tészta, dagasztás folytatni kell. Van egy határidő omlós tészta: nem több, mint 3 perc, így nem kap durva.
Ha azt tervezi, hogy a sütő élesztő sütemények, először ellenőrizze a frissesség az élesztő. Úgy kell lágy krém színű és kellemes illatú. Ahhoz, hogy biztonságos, akkor lehet meríteni egy tartályban meleg vízben. Ha nem úsznak, ezért nem használható.
Fontos az is, és a hangulat a szobában, ahol a kész tortát. A tészta könnyen elnyeli a szagokat, így a konyha el kell távolítani, és sugárzott, és az összetevők, hogy készítsen egy tökéletesen tiszta edények. Természetesen minden termék legyen állapotú. Ha használják a töltés, „vizes” bogyók, akkor csak tekercs a liszt „link” a folyadékot. Mellesleg, a gombát is termelnek felesleges nedvességet. Ha a szakács torta gomba töltelék, megsütjük őket először.
„Íjak és rózsa”
Most jön egy másik fontos pont - alakú süteményeket. Klasszikus formája - ovális. Bár lehet, hogy háromszög alakú, és a négyzet és kör alakú. Ez nagyon egyszerű. És vannak göndör, és hogy ezek az öntvény - a munka a kulináris művészet:
Mester őket nem olyan nehéz! Ezek azonban „származik” az alapvető formák: kerek és négyszögletes. Például a híres croissant minden történt nagyon egyszerű. Zsemlye ki a tésztát, hogy neki szinte kerek „torta”, vágjuk 8 db, közelebb a központ minden szegmens hogy bemetszést késsel, tedd sok a kifli töltelék és tekerd az irányt az „akut” szög.
Pite Roses töltött »csinálni is - a kerek« palacsintát”. Tedd a négy vágás ugyanolyan távolságra egymástól. A központban tenni a tölteléket, a szirmok egyenként „közel” a közepén úgy, hogy a töltelék volt látható, és ne tedd pontosan, és egy kicsit átlósan. Amikor a virág van hajtva, a felső szélén a „szirmok” szükségünk van egy kis csavar, hogy tegyék meg a lekerekített és virág - terjedelmes.
Funny „nyuszik” a teszt örömére gyerekek! És anyaguk annyira egyszerű, hogy a gyerekek is részt vehetnek előállítására ízletes kezeli. Roll ki a tésztát egy téglalap, és egyenlő arányban felvágjuk. Az egyes „palacsinta” fel töltelék „, és csinálj pogácsát kerek (nem lapos), és kissé megnyúlt (mint egy tojás). A hézagok legyenek az alján. Olló, hogy két vágást úgy, hogy a „fül” Bunny sharp és kissé kiálló. Ami marad, az „szemét” - két kis réssel. Ügyeljen arra, hogy a zsír a tészta tojást vagy tejet „fül” elpirult.
Milyen formában lehet választani
Mindenki kedvenc és nyereséges sütőipari sertések takaró, készül túl könnyen. És ami a legfontosabb, hogy a folyamat meglepően izgalmas, mint kolbász, mint a „baba”, volna, hogy lezárja a tésztát. Ehhez több módon! Kerek torta hornyolt oldala többször, és a közepén tegye a kolbász (darab kolbász vagy sonka). Minden előre vágott szalag tetején van elhelyezve a töltet, egymás után, a módon szövés zsinórra. Hogy a metszést oldalán a süteményt akkor majd a „minta” elem lesz egy kicsit más.
Ugyanezek a sütemény, amit a Red Riding Hood vitte a kosarat megbetegedett nagymama, biztosan egy klasszikus ovális alakú. Varrat készül „pigtail” tekinthető ideális - szép és tartós. , Meg kell edzeni tőle. Azonban, ha megnézi a mester osztály, akkor minden világos lesz és érthető. A kerek palacsinta tenni a tölteléket, és tekerje a széleit a központba. A varrat kell tenni felváltva kapaszkodik ujját kissé zaschiplenny szélén egy kézben „palacsinta” egy másik: balról jobbra, jobbról balra, és így a teljes hossza a pite. Süssük varratok fel.
Ahhoz, hogy a háromszög alakú termék, akkor elő kell készíteni, téglalap vagy négyzet torta. Az első lehetőség bonyolultabb, mivel a töltés szükséges „fordulat” egy párszor. De a tér lehet alapul venni -, hogy a hús, zöldség vagy más töltelék az egyik sarokban a tészta darabokat, és „fedél” az ellenkező sarokban. Oldalvarratban kapunk.
Egy háromszög alakú pite lehet egy kerek torta: a tölteléket a központban, és három oldalán a tészta van hajtva a közepén, hogy együtt tartsa azokat egy varrat. Az ilyen termékek a heg lehet elhelyezni különböző módokon: copf, kagyló. Alternatívaként, hagyja el a tölteléket „látható”, vagy varrás, hogy az alsó, hogy tetején a pogácsákat volt sima.
Szögletes készült termékek egy „borítékok”. A készítmény a tésztát a négyzet alakú kellős közepén tegye a tölteléket, és csomagolja minden sarkában a tetején, így fix sarkot, majd rögzítse a heg. És a legegyszerűbb módon - a szögletes torta tenni a tölteléket az egyik „fél”, a második annak fedelét. Majd kiderül varrás oldalon. Nehogy adta el zascheplyayut ujjak, villával vagy késsel vágjuk a henger hullámos fogak.
Kerek sütemények készült süteményt, vagy két azonos méretű. Az első esetben, a varrás egy tetején vagy oldalán a második esetben - csak oldalirányú. Kerek piték hozzáférhető és nyitott (de nem túl) formában, így láthatja a töltés (pl Tat). Ebben az esetben a szélén „prisborivayutsya” ujjak.
Ajánlások a finom sütemények
Ahogy te is észrevetted, penészek a sütemények, sok. És a végén, kínálunk néhány tipp, hogyan kell helyesen farag őket.
- Ahhoz, hogy a kelt tészta nem tapad a kezek, az ujjak kell kenni napraforgóolaj.
- Öntött pogácsákat, mielőtt elküldi a sütőbe kell ellenőrizni újra a „vár” a varratok, és ha néhány, a „szétszórt” - tartja őket össze.
- Mielőtt elküldi őket a sütőben piték kent törött és vízzel keverve (1: 1) tojás, tej vagy tea sör: további kötés ízületek és szép barnulást sütés közben.
- Ha a halivadék piték, akkor el kell kezdeni, ahol a varrás.
- Pite a leveles tészta jobb, hogy egy egyszerű űrlap: ha hosszú ideig a penész, akkor durva.
- Csőbugák a teszt nagyon egyszerű: nyomja bögrét bögre vagy üveget, és akkor ők lesznek az azonos méretű és rovnenkie.
- Relief formák csak alkalmas piték vastag tölteléket.
- A kemencét kell melegíteni, mielőtt helyezni a sütés sütemény és forró serpenyőben pogácsákat sütöttük azonnal.
- Miután a sütő torta lehet szórni vízzel, akkor lesz lágy és szellős.
Nos, hogy ez mind a sütemény a titkot, hogyan kell helyesen farag, sütő. Ez rajtad múlik, és jó étvágyat!