Hogyan lehet keresni további tippeket, zvagolskaya Olesya
Ha a munka, mint egy pincér, akkor biztosan gyakran csodálkoznak, hogyan lehetséges, hogy növelje a méret a hegyét. A válasz erre a kérdésre a következő: a maximális csúcs érhetünk el, ha a vendég nem csak boldog, de van több, mint várta. Azaz, meg kell tetszik neki, mint bármely más, hétköznapi pincér. Számos technikát annak érdekében, hogy hozzon létre egy jó véleménnyel volt önmagáról.
- Smile. Persze, mosoly, mosoly és mosoly ezerszer. Ezzel a szolgáltatás elindul. Meg kell barátságos minden az ügyfelek, és képes kifejezni ezt a kapcsolatot jogot. Mindannyian tudjuk, hogy Magyarországon élő nem a legnagyobb, mosolygós emberek, és ők is gyakran bemegy a szolgáltató iparban. Tehát megnézzük magunkat, milyen barátságos vagy, akár nyomtatni ránc, vagy túl komoly. Csak jóindulatú nézet segít kapcsolatot teremteni a vendégek az első perctől kezdve. * És mégis, a vendégek a jogot, hogy nem kifejezetten az Ön saját kedvesség cserébe. Azonban, ha kell minden esetben kellemes és udvarias a kommunikáció.
- Jó modor. A pincér tudni kell a határait megengedett foglalkozik a kliens. Akkor egy kis beszélgetésre a téma, hogy érdekli a látogató, bemutatva a figyelmet, hogy ez azonban elfogadhatatlan, hogy kérje személyes kérdéseket, és sok történetet magáról. Az is elfogadhatatlan ismerős hozzáállás, köznyelvi kifejezések és a megszokás.
- Héját. Pincérek, hogy némileg eltérő megjelenésű vagy a kommunikáció módját mindig hagy egy nagyobb csúcs: ez lehet egy érdekes frizura vagy smink, szokatlan módon az üdvözlés vagy szolgáló ételeket. Az egyetlen fontos dolog - a személyiség beleilleszkednie keretében szolgáltatási színvonal.
- Szakmaiság. Ez azt jelenti, hogy a pincér ismeri az étterem is: a készítmény élelmiszer, főzési módszer, árak, szolgáltatások belső és folyamatos tevékenység. És ha nem tud valamit, kérdezze meg a megfelelő információt, hogy rövid idő, és hagyta, hogy a vendégek. Elfogadhatatlan, hogy azt mondják: „Nem tudom” vagy becsapni a vendégeket.
- Név. Mindig mutatkozz megnevezés, mivel lehetővé teszi, hogy létrehoz egy bizalmi viszonyt. Ha a vendég hatására bevezetett, biztos, hogy emlékszik (és jobban leírni) nevét és biztos, hogy használni 1-2 alkalommal a kommunikációban.
- Gondoskodás a felhasználói élményt. Ügyeljen arra, hogy időben térjen vissza, valamint kérje a vendég, ha tetszett, hogy minden előtt búcsúzik. Fontos, hogy kérdéseket tegyenek fel a pozitív / megerősítő készítmény. Példa: „élvezted?”, „Hogyan isznak, finom?” Szóval horog pozitív benyomást az ügyfél és serkentik értékelik a munkáját anyagi értelemben.
- Gyönyörű befejezés kommunikáció. Gyakran a pincér, miután a fő étkezések szállítani az asztalra elveszti a fókuszt és kevés figyelmet fordít a vendégeket. Így az eredetileg pozitív benyomást tönkrement, amikor a vendégek meg piszkos edényeket, vagy nem találják, hogy kérje a számlát.
- Helyes üzembe. Mikorra az ügyfél, győződjön meg arról, hogy ő számlákat különböző értékeket, és elmehettek egy része a tea. Példa: az átadás 500 rubelt jobb adni, mint egy felekezet, de több száz, vagy ideális esetben négyszáz rubel számlák és két ötven rubelt.
És természetesen meg kell felelnie a szolgáltatás színvonalát. Leírják legpontosabban helyes (azaz kényelmes az ügyfél), a műveletsornak és lehetővé teszi, hogy hozzon létre egyfajta szakmai és hívja az ügyfél szeretne borravalót. Ne feledje, hogy a gondatlan értelme a munka és az ügyfelek azonnal észrevehető, és közvetlen hatással van a bevételeit. Ezért kívánok szeretem az ügyfelek, próbálja szolgálni mindenki a legmagasabb szinten, és kap a tippeket.