Hogyan lehet ellenőrizni a termékek minőségét
Annak kiderítésére, hogy a hús jóindulatú, nyomja meg az ujjával. Ha a gödör keletkezik gyorsan kiegyenlített - ezért jóindulatú.
Jóindulatú hús keresztmetszeti majdnem száraz.
A hús minőségére lehet megítélni a szaga, meg kell melegíteni egy késsel vagy villával és szúrja át a húst, ha gyenge, késsel vagy villával lesz kellemetlen szag.
Friss fagyasztott hal lehet meghatározni a következő módon: hogy átszúrja egy késsel melegítjük forrásban levő vízben, és illata a kést. Kellemetlen szag jelzi, hogy a hal nem friss.
Mi főtt friss és füstölt kolbász héj száraz, szilárd, rugalmas nélkül támadások penész, iszap tapad a húst. A szekcionált töltelék sűrű, dús teljes vastagságában nélkül szürke foltok.
Életkor tyúkok által meghatározott lábak. A régi csirke láb bőre durva, sárgás, lábak borított kis mérleg. A fiatal csirkék élénkpiros fésű, hátsó ujjtámaszai kicsit.
Friss tojás esett sós vízbe esik az aljára, és az állott pályás. Egg átlagos frissesség úszik valahol a közepén.
Kiváló minőségű hal lehet telepíteni leereszti a medencében a víz: friss hal nem süllyed.
Ahhoz, hogy meghatározzuk a érettsége dinnye, kattint a vége a szemközti oldalon a szár; származó éretlen dinnye e célból nem lehet megnyomni.
Dinnye jó minőségű lehet megkülönböztetni egy vastag száron.
Annak ellenőrzésére, alkalmazhatósági élesztő, tárolni hosszú ideig, meg kell őket a meleg vízben. Ha az élesztő kialakulni, azokat fel lehet használni.
Hogy ellenőrizze a konzerveket egy fém edény nyomja az ujját az aljából, hogy volt egy horpadás az ón. Ha a horpadás kezd egyenesbe, konzervek kényeztetve.
Frissen rossz liszt lehet megkülönböztetni, tele nedvesített liszt egy teáskanál víz, ha a liszt keverési szinte nem színe megváltozik, úgy vélik, a friss, ha besötétedik - állott.
Ha megérinti a nyelvével a száraz étel, akkor úgy érzi, szinte frissen vagy enyhén édeskés ízű, és illatú liszt, meg a szag alig észrevehető - liszt jóindulatú.
méz minőségének ellenőrizni kell egy kis mézet, és nem a teljes kapacitást, így például ne tegye tönkre a terméket. Egy kis mennyiségű méz, hő- és oldódnak vodka. Ha a méz - ez teljesen feloldódik. Ha egy hamis - kicsapódik vagy vodka felhős lesz. Leggyakrabban, a mézet kevert keményítő szirup, akkor könnyű megtalálni, amelynek csöpögött jódot mézet. Azonnal szerez barnásvörös vagy kékes színű. Előfordul, hogy a méz hígítjuk cukros víz. Ha a nyers tojás lebeg a folyékony méz, az azt jelenti, hogy ő egy jó, eredeti. Azt mézet kell egy bizonyos páratartalom. Kihegyezett végét egy ceruza kémiai fürdő méz. Ha a folt elfolyik, a nedvességtartalom több, mint elfogadható.
Hogyan erősít a termékek minőségét
Leégett élelmiszer lehet menteni, ha a jogot, hogy eltolja azt egy tiszta serpenyőbe, fedjük le az edényt egy szalvétát, meghintjük sóval, és tovább főzzük.
Égett tej nem keverjük egy kanállal, és amint forr, öntsük egy másik tartályba.
Íz égetett tej lehet korrigálni, ha a sót adunk hozzá, és az edényt a tejelválasztást hideg vízben.
Csalóka tejet szükséges átszűrjük egy fehér ruhával minden alkalommal alaposan öblögetni, amíg a keserű íz el nem tűnik.
Ha a sajt nagyon savanyú, keverjük össze azonos mennyiségű friss tejet és hagyjuk állni 1 órán át. Ezután dobott a géz, a helyzet egy tésztaszűrő, hagyja, hogy engedje le a tej és túró alá a sajtó. Quark lesz friss és gyengéd.
Ahhoz, hogy megszüntesse a sav a túró, akkor csavarja a cheesecloth, hajtogatott 2-3 alkalommal, nyomja be a labdát, csavarja a végén a cheesecloth, tedd a sajtot a táblára, fedjük le egy másik fórumon, és folyamatosan nyomás alatt közepes súlyosságú 2-3 óra.
A megkötött sajtot kell tenni valamikor savanyú tej - ez lesz puha és friss.
Régi szárított sajtot kap egy friss íze és megjelenése, ha lefekszel egy kicsit a tejben.
Ha ghee szerzett kellemetlen szag, tedd egy pár apróra vágott nyers sárgarépát.
Avas vaj önteni hideg vízzel, adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát és keverjük össze. A vizet leöntjük, adjunk hozzá egy pohár tejet minden egyes kilogramm vaj és szétfolyik.
Azt is fel, majd a olvasztja a vajat egy szelet kenyeret, és hagyjuk, amíg meg nem szerzi az aranysárga árnyalattal. Ez szelet elnyeli a kellemetlen szag az olaj.
Vaj nem sötétíti, ha a csepegtetőtálca előzetesen néhány csepp növényi olajat.
Ahhoz, hogy a zsír sütés pogácsákat nem megfeketedett, tedd szeletelt nyers burgonyát.
Ahhoz, hogy használni zsír maradt a pörkölés vagy sütés, töltse ki őket hideg vízzel, és felforraljuk. Víz kivonat minden szagokat.
Ahhoz, hogy a marha-, bárány- vagy sertészsír ízét vaj, akkor vágja darabokra, tedd egy edénybe, és öntsük a tejet úgy, hogy a zsír csak akkor tartozik nekik. Pot fel a tüzet. Amikor a tej jó Prokip, szükség van a csatorna azt. Az így kapott olajat kell tárolni, hűvös helyen.
Fagyasztott tojást lehet felolvasztjuk, csökkentheti azokat hosszú ideig hideg sós vízben.
Ez repedt főzés közben a tojás ne folyjon, adjunk hozzá vizet 1 evőkanál. ecetet.
Nadbitye tojást lehet főtt sós vízben, burkolt őket zsírpapírba.
Főzni egy repedttojás, meg kell dörzsölni a citrom repedések, óvatosan engedje le a tojást nagyon forró, de nem forrásban lévő vízzel, és tartsa tíz percig forralás után.
Főtt lágy tojás lesz néhány napig friss és ízletes, ha étkezés előtt ismét forró vízbe mártott 15-20 másodpercig.
Ha a sonka kiszáradt egy kicsit, és zavetrilas, tedd egy fél órát egy tál hideg tejjel.
Kizsigerelési csirke, hal ne dobja azokat a darabokat, amelyek csökkent epe. Jó dörzsölje őket sóval és öblítsük le hideg vízzel - a keserűség elmúlik.
Herring erős sózás hideg vízzel átitatott. A vizet megváltozott minden 3 - 4 óra átitatott hering 1-2 nap függően a sótartalom és a keménység ..
Ahhoz, hogy a sózás hering jó lesz juicier áztatás után vágni, és öntsük a 3-4 óra. Tej.
hering jobb ízű, ha átitatott az infúziós teát.
Ha bankok konzerv paradicsom (pácolt paradicsom, paradicsom - püré, paradicsompüré), duzzadt szemhéjak, meg kell tenni a tartalmát egy serpenyőbe, forraljuk is, adjunk hozzá sót (10 tömeg a termék), shift tiszta edényekbe, majd visszazárt.
Az elszáradt zöldséget lehet frissíteni azáltal, hogy az óra hideg vízben, amelyhez hozzáadunk 1 evőkanál. ecetet.
Fagyott felengedett zöldséget hideg vízben. Néhány óra elteltével a vizet öntenek, és öntjük a másik, enyhén sós.
Édes íze enyhén fagyott burgonya általában eltűnik, ha a burgonya állni 5-7 napon át hőmérséklet 18-20 fok.
Ha podmorozhen burgonyát főzés előtt tedd le egy percre hideg vízben, majd forrásban lévő vízben, hozzá egy kis ecetet.
Régi burgonya feketére a főzés során, ha a víz adjunk hozzá egy kevés ecetet, és lesz sokkal ízletesebb, ha a víz, amelyben főtt, adjunk hozzá egy kevés cukrot.
Fagyott íj kissé, amikor lassan kiolvasztjuk 3-5 ° C-on, megtartja a tulajdonságait friss hagyma.
Lecsendesítette hagymát meg lehet enni anélkül kiolvasztás - ízlés szerint ez nem fogja megváltoztatni.
Nagyon savanyú káposzta, akkor jobb, ha nem mossa, mert ez elveszett vitaminok. Főzés előtt le kell küzdeni, és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, vagy a friss káposzta.
Mouldy savanyúság, gombát kell sós vízzel mossuk, a shift egy tiszta tálba, és öntsünk ismét készített egy erős sós. Ugyanez megtehető a pácolt alma.
Ha marinált gomba kezd penész, akkor kell átmenni, távolítsa el az elkényeztetett és a maradék öblítés és töltse frissen pácolt és felső napraforgóolajjal.
Ha mustár kiszáradt, add hozzá egy kis ecetet, cukrot és keverjük össze.
Azt is visszaállíthatja a frissesség megszilárdul mustár, ha ehhez hozzátesszük, hogy fokozatosan csökken, egy kis fehér bort.
Murphy rögzíti sózott mártással. Öt perccel tálalás előtt tegyük a szósz nyers burgonya és egy szelet cukor.
Nedves szárított gombát végül szárítószekrényben vagy kemencében, de elvesztéséhez vezet ízét.
Ha a leves túl sós, akkor nem ajánlott vízzel hígítjuk. Sokkal jobb, hogy kihagyja a géz táska vagy rizslisztből és felforraljuk.
Ha a hab a főzés során húslevest esett az alján a pot, öntsünk csésze hideg víz és hab emelkedik a felszínre.
Ha lé fordult elég éles, hozzá főtt, feszült uborka uborka.
Felvidít száraz kenyeret. Ha a kenyér vagy cipóban állott meghintjük vízzel és tegye a sütőbe 3-5 percig 150-160 ° C-on, majd ismét birtokszerzési kenyér állapotú.
Száraz kenyeret is frissíthető egy kis vizet serpenyőben, tedd az alsó rácsot (a víz alatt kell lennie a szint a rács), és rajta - szeletelt száraz kenyeret, fedjük le és tedd a tüzet, és 5-12 perc múlva víz forrni, távolítsa el az edényt a tűzről. De van ilyen igény kenyér egyszerre, mert 2-3 óra múlva, ismét zacherstveet.
A hiánya só a tészta vagy cukrot oldjuk fel őket további kis mennyiségű vizet, és jól keverjük össze a tesztet.
gyúrjuk egy új tétel só nélkül és kombinálni a sós tömeges kijavítani sós tésztát; mint kijavítása a tészta, hogy túl édes.
Ha a sütemény vagy cupcake égett, meg kell hagyjuk kihűlni, majd simítóval vagy késsel eltávolítani égett réteget, és megszórjuk porcukorral.
Peel torkolat veszít keserűség, ha a hold 5 percig forrásban lévő vízben.
Fonnyadt alma megszerezni az eredeti formájában, ha több órán át hideg vízben.
Túlszárított fel, és elvesztette az ízét dió lehet vissza az eredeti minőséget, ha nem távolítjuk el a héj, tartsa őket 5-6 napig enyhén sós vízben.
Szárított gyümölcsök visszafogja, vagy lehet kapott hibákat. Szárított gyümölcs megszabadítjuk nedvességtartalmától szárítás 55-60 ° C hőmérsékleten a kemencében, és megszünteti a hibákat a fagyasztva őket, egy hét, további szárítószekrényben.
Zavaros zselés lehet tisztázni tojásfehérjével. Az ezt a fehérjét összekeverjük hideg vízzel, öntsük a fűtött zselé, forralunk, távolítsa el a hőt, törzs, és lehetővé teszi a fokozatos villámlás.
Ha az elakadás gázbuborékok vagy hab, szaglás alkohol, szükség van hozzá 1/2 csésze cukrot egy quart jar, és forraljuk 10 percig alacsony lángon.
Elévült kávébab, tegyük egy száraz serpenyőben, és folyamatos keverés közben, áztassa néhány percig magas hő enyhén megpirítjuk a kukorica. Az ilyen kezelés vissza fog térni a kávé illata.
Nyers szemes kávé, ami már régóta tartott zárt dobozban, elvesztette az illatot. Meg lehet szedni, amennyiben a gabonát put 10 percig hideg vízben, és közvetlenül ezután kemencében szárítjuk.
Ha a kávé „menekülni”, és elveszíti ízét és aromáját, azonnal távolítsa el a kávé edényt a tűzről, és öntsük bele egy teáskanál hideg vízzel. Íze és illata helyreáll.