Hogyan lehet ellenőrizni a tej minősége otthon
Gyenge minőségű tej káros lehet az egészségre. Ezen kívül gyakran rontja az ízét az ételek, amelyek tartalmazzák ezt a terméket. Az ilyen problémák elkerülésére, ajánlott, hogy fordítsanak különös figyelmet a tej minőségét.
Az első helyen ajánlott, hogy értékelje a szín és az átláthatóság a folyadék. Minőségi teljes tej egységesnek kell lennie, és nem átlátható, és az árnyalat - sárga vagy fehér. Alacsony zsírtartalmú termék jellemzi, kékes színű. Neki van egy másik struktúra látható, ha önteni egyik tartályból a másikba első teljes zsírtartalmú tejet, majd lefölözött: második termék fog folyni, mint a víz, és az első - lassan folyni.
Otthoni környezetben nehéz meghatározni a minőségi és kezelésére szolgáló eljárás tej, azonban az ilyen munka általában laboratóriumban végzik. Azonban, ha nem tud egy kis kísérletet. Vásárolnak tejet egy adott gyártó, és hagyjuk a hűtőben 3-3,5 hét. Minőségi sterilizált vagy pasztörizált terméket megsavanyodik, és ebből lehet kapni egy csodálatos joghurtot. Rosszul azonos tejet tartalmazó antibiotikumot, tartósítószert, stb szinte nem változtatja meg a következetesség, de indul elviselhetetlenül keserű.
Persze, hogy meghatározzuk híg teljes tej és víz, mennyivel könnyebb, hogy csak laboratóriumi körülmények között. Azonban, akkor jön bizonyos következtetéseket az a termék minőségét otthon. Öntsük egy kis tartályba tejet ellenőrizni kívánt, és az etil-alkohol aránya 1: 2 Shake a kapott keveréket, és gyorsan öntsük egy átlátszó csészealj, majd tedd valami sötét, könnyebb volt, hogy az összhang a folyadék. Ha tölteni ezt a kísérletet egy minőségi teljes tej, látni fogod, hogy pehely, legfeljebb 7 másodperc keverés után alkohollal. Ezek a pelyhek - kazein, fogása a kölcsönhatás a tejet, és etil-alkohol.
A terméket körülbelül 20% vízzel hígítjuk, kazein kiemelve 20-30 másodperc. Ha a víz mennyisége, még több, míg a megjelenése pelyhek növekedni fog. Minél hosszabb ideig kell várni, annál kisebb a tej a terméket vásárolta, és annál nagyobb a víz és a különféle szennyeződéseket.
Azt is hagyjuk néhány csepp tejet a szűrőpapíron. Ha röviddel ezután a folyadék szivárog át az anyagot, és cseppek körül képződött tejsav széles nedves gyűrű, ez azt jelenti, hogy a termék tartalmaz egy nagy mennyiségű víz.
Végül alapján ízét. Minőségi tej legyen finom és gyengéd, anélkül, hogy kémiai íz, keserű és így tovább. Ez az egyetlen termék ajánlott enni és hozzá a különböző ételeket. Keressen egy jó, megbízható gyártók és előnyben részesítve a termékeit.
