Hogyan kihajt búza - egy recept holdvilág cefre búzacsíra az otthoni
Jellemzői gabona vodka mindig sokkal nagyobb, mint a cukrot. Grain lehet főzni egy igazán nemes ital. Minden szakaszában vodkát búzatermesztés fontos, beleértve a csírázást. Mit kell csírázni a búza? Ez azért van, hogy biztosítsa, hogy a gabona alakult, amennyire csak lehetséges enzimek, amelyek lebontják a keményítő cukrokká. Nézzük ezt a cikket fogják érteni, hogyan kihajt búza vodka.
Hogyan kihajt búza
- A választás a gabona. Csírázás búza vodka kezdődik a válogatott magas minőségű gabona, a legtöbb gabona termelők által használt vegyszerek a kártevők elleni védekezésre. Ha lehetséges megvenni a gabonát a szállítók, akik nem.
- Tisztítás és egy partíciót a gabona. Búza nem csírázik után azonnal betakarítás és cséplés. Használja a sört búza, amelyet „pihent” a betakarítás után 2 hónapig vagy tovább. Szemek kell rendezni és szitál, távolítsa el a hibás és elszíneződött szemek, a por és törmelék.
- Áztatás. Pure szelektív búza kell fejleszteni lapos tartályok (tálcák) egy 2 cm-es rétegben. Ezután meg kell tölteni vízzel, szobahőmérsékleten, hogy a víz kiterjed az összes gabona -5 cm 3 Tanks kell hagyni egy napra meleg helyre. Az áztatás után a víz elvezetését. Magok erőteljesen növekedett a mennyiség és a megpuhult. Ezek könnyen átszúrja a köröm tip.
- Csírázás. Nedves gabona bontjuk dobozok és balra egy sötét és meleg helyre. Meg kell tiltani, hogy távolítsa el a felhalmozódó szén-dioxid és hidratálja minden 7-8 órában. A búza borított ruhával, ami szintén kell, hogy folyamatosan hidratálja. A víz ne legyen túl sok: nedves búza kihajt, és nedves - csak megrohadni.
- Ellenőrzés. A harmadik napon rostochku van békés úton „kelnek”. Ha ez nem történik meg, a gabona nem lehet használni, hogy sört: ez „élettelen”, próbálja kihajt egy másik. Miután a magok kikelése kezdenek pattog, amikor raskusyvanii. Van egy kellemes illatú és teljesen mentes íz lisztes. Ilyen gabona kiszáradhat és felhasználhatók a terménynek-főzet.
- Szárítás, kín. Miután 7-10 napig elejétől csírázási rostochku lehet 6-7 mm. Ez a hossz elegendő ahhoz, hogy folytassa a szárítás. Szárítás jobb speciális szellőző szobában egy hőlégfúvó vagy telepíteni ventilátor fújni. Ha van egy kis térfogatú lehet szárítani a sütőben legalább egy nap a nap, vagy egy forró radiátorra. Fontos annak biztosítása, állandó hőmérsékleten, 40 ° C-on Hosszan tartó sóvárgás maláta a sütőben ad neki egy édes illata. Ez azt sugallja, hogy a szükséges enzim adatbázis fejlett és maláta kész.
Ha nem szeretné tárolni a búzacsíra hosszú ideig, és azonnal megkezdjük a termelés vodka, majd a szárítás nem szükséges. Azonnal zöld maláta grind búza és lekvárt.
Tippek búza csírázási
Főzni búza cefre
Két recept főzni Braga teljesen maláta vagy egy részének maláta és a búza.
Mash a búza és búza maláta
A cukrosítás 10 kg búza kell 1,5 kg Maláta-zöld vagy szárított
- Melegítsük 46 liter vizet forrásig, vizet venni kiszámításakor hidraulikai 1-től 4, kilogrammonként a nyersanyagok és a négy liter vizet a mi esetünkben van 11,5 kg nyersanyag
- Pour 10 kg őrölt búza maláta, amíg nincs víz, jól keverjük össze, hogy nincs csomók, és hagyjuk 1-2 óra hosszat zaparivatsya
- Készítsünk malátából tej, ez a törje össze a 1,5 kg szárított zöld maláta, vagy használhatja a daráló, a daráló vagy a mixer
- Várjon, amíg párolt gabona hőmérséklete 62 fok, és az őrölt maláta, jól keverjük össze, fedél és tartály szigetelje rögtönzött eszközökkel, mint például egy takaró, és hagyjuk állni 1 órán át egy áramlását órán fenntartásához szükséges állandó hőmérséklet 62 fok
- Melegítsük fel a cefre 72 fok keverés is, hogy nem kell égetni, és hagyjuk állni 20-30 percig. A folyamat során a cukrosítás keményítő bekövetkezik. A szín a keverék lesz sötétebb és illata - édes és kenyeret.
- Ezután az elegyet lehűtjük, hogy 25-30 fok, és öntsük a fermentációs tartályba
- Adjuk hozzá a szárított élesztőt, az arány 25 gramm 10 liter cefrét, ha használja a speciális gabonaszállító élesztő, A dózis kevesebb, mint 5 gramm 10 liter
- Zárja le a tartályt Braga búzacsíra és telepíteni vízzárat, erjesztés 5-7 napig tart, a végén meghaladja kétszer, ha helyesen tette, akkor kap egy nagy sört a búza a haza!
Csak a maláta cefre
Ez a recept vodka búzacsíra nem sokban különbözik az előzőtől, csak különböző csak hogy nem kell gőz ki a gabonát.
- Vegyünk vágjuk, és 10 kg szárított búzacsíra vagy maláta
- Az elegy hőmérsékletét 40 liter vizet 65 °
- Az őrölt maláta vízbe öntjük, és jól keverjük össze anélkül, hogy a csomók képződését, a cefre hőmérsékletét kell kapcsolnia 62 fok, szigetelt tartályból és hagyjuk állni 1 órán át állandó hőmérsékleten
- Ezután kövesse a lépéseket 5-től 8-ig az előző recept