Hogyan készüljünk pita otthon recept vékony örmény lavash opciót élesztő
Kenyér, kenyeret, bagettet ... A lista végtelen! Sütemények egyedül képes lesz számíthat több mint egy tucat.
Tortilla pita is. Ez népszerű a Kaukázusban, Iránban, néhány ázsiai országban, de hogy az örmények tartják a nemzeti étel.
Ez pita sült tandyr - különleges kemence agyag fel a szabadban. Pita tésztát a friss vizet, zameshennoe minimális készlet összetevők. Éppen ezért alkalmatlan kezében ilyen sütemények kaphat vastag, merev, és így - nepropechonnymi.
Sütés lavash csinál igazi mesterek. Ők hengerelt rugalmas tésztát olyan vékony, hogy áttetsző. Ezután, mesterien dobott a kézre, az egyik mozgás, amely ragaszkodik a fal egy nagyon vékony tandoor. Néhány másodperc -, és a pitával kész!
Helyesen ispechonny pita legyen puha, duzzadt egyenetlen felület borítja ropogós foltok. Szinte azonnal pita levegő megkeményedik. Ennek köszönhetően a minőség is lehet betakarítani későbbi használatra. Ehhez a verem halmozott és tároljuk száraz, jól szellőző helyen.
Ha fogunk hozni pita vacsorázni, ő azonnal permetezzük vízzel sütés után, fedjük be egy törülközővel. Néhány perc múlva válik lágy és hajlékony, mint egy palacsinta. És akkor lehet hajtani a négy, a szalma, és tálaljuk bármilyen töltelék, gátakat egyfajta szendvics.
Egy további pita kenyeret állíthatjuk elő egy hagyományos tűzhely. De meg kell, hogy szigorúan betartja az ajánlást, amely nagylelkűen megosztani mindenkivel tapasztalt kézművesek sütés pita.
Pita kenyér otthon: főzés finomság
- Pita tésztát összegyúrjuk a forró vizet. Kiderült, mintha főzött, olyan jól a sütés közben emelkedik - felfújódik buborékok.
- Juicy lavash hengerelt nagyon finom - miután kell egy jó show az asztalon keresztül. Ahhoz, hogy egy sima forma pita, vágja el a tésztát kör fedővel vagy lemez. Átmérője legyen valamivel kisebb, mint az átmérője a serpenyőbe.
- Tésztát a sütési idő függ a fűtési serpenyőbe. Nincs elég előmelegített serpenyőben pita elsápad és lapos. Ez azt jelenti, hogy még egy vékony réteg tésztát lehet nepropechonnym. Ha megsütjük pita kenyeret egy nagy tűz, akkor éget.
- Pita kenyér sült száraz serpenyőben olaj nélkül. Ezért szükséges, hogy egy serpenyőben vastag alsó, például öntöttvas vagy tapadásmentes bevonattal.
- Pita kenyér sült nagyon gyorsan. Szó szerint 15-30 másodpercig az alsó oldalán a pita borított ínycsiklandó világos barna foltok. Cake nem túlzásba a tűzre, különben nem fog megszilárdulni.
- Ahhoz, pita megszáradt, a hideg víz permetezzük egy permetező vagy bekent ecsettel. Ezután fedjük le egy nedves törülközővel.
Vékony örmény lavash: út a 1st
- liszt - 350 g;
- víz - 200 ml;
- Só - 1/2 teáskanál.;.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Egy tálba, öntsük a átszitált lisztet, hogy egy mélyedés a közepén.
- A főzőpoharat melegítjük 50-60 ° vízben oldjunk sót. A keverést, öntsük a folyadékot a lisztet. Adjuk hozzá a vajat.
- Keverjük össze a tésztát egy kanál az első, és ha az étkezés megteszi az összes folyadékot, kezdje dagasztás kézzel. Kapcsolja ki rá tésztát lisztbe fedélzeten, és továbbra gyúrás további 5 percig. A tészta lesz nagyon rugalmas, és egyáltalán nem fog ragaszkodni a kezét.
- Helyezzük a tésztát a zsákban, vagy fedjük le fóliával. Hagyja egy fél órát.
- Otlezhal tésztát ismét fel az asztalra. Adj neki egy vastag kolbász alakú. Osszuk 9-12 egyenlő részre. A méret a darab függ a serpenyő átmérője.
- Vegyünk egy darab, a másik fedél a törülközőt, így nem viharvert. Adja meg a tésztát formában sűrű tortát. Sor egy enyhén lisztezett asztalra and roll sodrófa kezdeni egy nagyon vékony, amelynek vastagsága nem haladhatja meg a 2 mm-t.
- Így, roll az egész csomót. Mivel a pita kenyér megsült nagyon gyorsan, minden szaftos kell teríteni előre. Készítsenek egy vágódeszkát, amelyen máris készen áll, hogy hajtsa a pita, és egy kicsit nedves törülközőt.
- Tiszta, száraz serpenyőben tedd a tüzet. Ha ez jól bemelegedett, csökkenti a tűz közegben. Helyezze az edényt nagyon. Szemünk előtt elkezd duzzadni. Enyhén tartja „rush” a pengéket, mivel a megjelenése egy nagy buborék a terveknek tartalmazniuk kell.
- Ha az alsó a megsütjük óvatosan, óvatosan fordítsa a pita kenyér, a másik oldalon. A kész sütemény feküdt ki egy tányérra, megszórjuk vízzel, fedjük be egy törülközővel. Süssük pita a többit, amivel azt egymásra stack. Az ezt követő torta ne felejtsük el, hogy szórja a víz.
Vékony örmény lavash: út a 2.
Az elv a készítmény a Lavash ugyanaz, mint az első recept, de ezek a tészta tortilla gyúrt hozzáadása nélkül olaj.
- Egy tálba, öntsük hozzá a lisztet. A középső, hogy egy lyuk a formában egy kráter.
- A meleg víz, a só feloldására.
- Folytatva keverés kanál lisztet, lassan öntsük a vizet.
- Ha a folyadék csatlakozni a liszttel, kezdje dagasztás a tésztát kézzel. Eleinte akkor nagyon viszkózus, ragacsos, de fokozatosan alakul képlékeny csomót, és nem tapadnak a kezét.
- Tedd vissza a tálba, és fedjük le egy nedves törülközővel. Hagyja egy fél órát.
- Az inkubáció után a teszt lesz könnyű vele dolgozni. Osszuk több darab akkora, mint egy tyúktojás.
- Vegyünk egy darab tésztát, így ez az alakja egy vastag kerek süteményt. Tedd a lisztbe asztalra és elkezd roll sodrófa. Meg kell tenni, nagyon vékony, nem vastagabb, mint 2 mm, nagyon kerek.
- A száraz, jól fűtött serpenyőben feküdt ki a jövőben pita. Szinte azonnal elkezd fedezi buborékok. Néhány másodperc múlva az alsó oldalon borított ropogós világos barna foltok. Azonnal kapcsolja ki a pita kenyér, a másik oldalon.
- Ready pita egy olyan lemezre, vagy az, meghintjük vízzel, fedjük le egy törülközővel.
Pita készült kelt tészta
Lavash élesztő tésztát nyerünk nem olyan vékony, mint előállított kovásztalan. Nehéz csavarja be egy csőbe, és így egy bázissal, hogy nem alkalmas a töltelék. Tálaljuk egy külön edénybe kenyér helyett.
- Egy tálba, öntsük hozzá a lisztet, hogy egy mélyedés benne.
- A meleg víz Keverjük só, cukor és az élesztő. A víz ne legyen forró, különben az élesztő elvesztik képességüket mászni.
- Fokozatosan be a folyadékot a lisztet, keverjük egy kanállal a tésztát.
- Ha a víz nem marad továbbra dagasztás kézzel. Akkor kap egy lágy tésztát. Fedje le egy törülközővel, és hagyjuk kelni egy óra.
- Osszuk több koloboks. Ebből az összegből a teszt akkor 10-12 darabot.
- Minden egyes darab sformuyte formájában vastag torta, ami majd a tekercs egy vékony kerek nagyon mérete a serpenyőbe.
- Tegyen egy száraz serpenyőben a tüzet, és egy jó bemelegítés. Csökkentsük a hőt a közepes, mert a magas hő égeti tortilla. Helyezze az edényt nagyon.
- Szinte azonnal elkezd buborék, és az alsó oldalon van borítva egy világos barna foltok. Viszont a másik oldalon pedig egy nagyon, hogy azt készen álljon egy pár másodpercig.
- Tedd a pita kenyér egy tányérra vagy tálba, fedjük le egy nedves törülközővel.
Ugyanazzal recept Készítsünk pita kenyeret a kemencében. De a liszt szükséges, hogy egy kicsit kisebb, mert szűk tésztát a sütőben emelkedik rosszul. Elküldése előtt jövő pita kenyeret a kemencében, hadd menjen egy kicsit a tepsiben, enyhén lisztezett. kemence-hőmérséklet körül kell lennie 220 °. Sütés termelni, amíg tortilla borított könnyű héja.
takarítás tip
Bármilyen pita lehet benyújtani a leves, hús és zöldség ételek, és még teát. Egy vékony pita csomagolva különféle öntetek, gátakat étvágygerjesztő roll.
Pita tárolható három napig a hűtőben. Ebből a célból, a papírtekercset egy csőbe helyezünk a csomagban.
A fagyasztó pita lehet több hónapig. Ha szükség van rá, hogy a helyén marad, és ez lesz puha szobahőmérsékleten néhány percig.