Fésűskagyló grillezett recept - szakácsművészet napi
Fésűskagyló - egy nagyon szelíd és finom tenger gyümölcseit. amely nem igényel speciális problémákat a készítmény. Ez szép a „tiszta” formában, anélkül, hogy bármi, csak kissé ízesítve citrom és egy csipet sót. A nagy dolog az, hogy a fésűkagyló tartják a diétás étkezés (tiszta fehérje!), Ahol meglehetősen kiadós és nagyon finom. Főzzük őket az egyszerű és összetett egyidejűleg, így ha elkaptam ezt a finom, kezelje kellő gondossággal.
Friss fésűskagyló obszcén drága, de akkor néha talál e finomság fagyasztva, a árcédula rajta sokkal kisebb lesz, de először meg kell felolvasztani. És néha sikerül elkapni a fésűkagyló jó készletek.
Fésűskagyló a mai recept lehet enni, mint egy külön edénybe, és tudod, hogy egy részét egy másik receptet, például, vágott és adjunk a salátát. Ők jó ízű lesz kombinálni, például a rukkola, sült paprika, paradicsom, stb - .. szerint a vágy.
Gondoskodjon a fésűkagyló a fedélzeten, és vegye mindkét oldalán sekély vágás „mesh” - így ő főzött gyorsabb, és jobban néznek ki, étvágygerjesztő, és ami a legfontosabb - felszívja az összes gyümölcslevek és ízeket a pác.
Tedd egy tálba, és pácoljuk egy kicsit, keverjük össze a citromlevet. gyógynövények. olívaolaj és apróra vágott fokhagymát. Só nem szükséges. Várjunk 10 percet.
Jó hő a grill, barbecue (vagy legrosszabb - a serpenyőbe). Gondoskodjon a fésűkagyló a rács, enyhén podsolite (bár megteheti só nélkül), és tedd át a parazsat. Mint a rák, kagyló - Seafood nagyon szeszélyes, fontos, hogy ne vigyük túlzásba őket, különben a hús rágós lesz. Hozzávetőleges főzési idő - a 1-1½ percig mindkét oldalán. Lehetőleg ne forduljon túl gyakran, ideális esetben meg kell tennie az egyszer. Ebben az esetben kövesse a húst: főzés közben csak megváltoztatja színét tejfehér átlátszó lesz, majdnem olyan, mint egy csirke. Miután a fésűkagyló megváltozott színe és enyhén pirított, akkor el kell távolítani a hőt.
Wikipedia kijelenti, hogy a fésűkagyló - azon kevesek egyike, tenger gyümölcsei, hogy biztonságosan lehet fogyasztani a nyers formában, így ebben az esetben kissé angolosan jobb, mint eltúlzott.
Azonnal tálaljuk fésűkagyló, tűzforró, enyhe köret, citrom és / vagy fehér zsemle fokhagymás olajjal.