Hogyan készüljünk pácolt retek a téli - fotó saláta recept retek
retek felkészülés a téli - ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első pillantásra. Bár a növény nagyon szerény, és növekszik a szinte bármilyen körülmények között, de még mindig lépést tartani az első aratás retek télen sokkal nehezebb, mint nőnek. Optimális változat konzervipari retek - előforma retek különböző saláták és egyéb zöldségfélék. Ezen kívül, konzerv retek egyszerűen sóval - megfelel a recept pontosan betakarított retek majd előre a tél, hogy megőrizze fűszeres csípős ízét és szolgálhat nagyszerű kiegészítője a különböző ételeket.
A hagyományos recept saláta retek téli tartalmazza a következő összetevőket:
- Egy kilogramm friss retek
- Néhány szál friss kapor
- Liter tiszta hideg vízzel
- Babérlevél (ha szükséges, lehet távolítani a recept)
- Négy vagy öt gerezd fokhagyma
- A fekete bors - négy vagy öt borsó
- Két evőkanál ecet (koncentráció nem több, mint 9%)
- Két - három evőkanál só
Érdemes lehet felvenni a recept tartósított retek és egyéb összetevők - mint a koriander, amely megadja a felkészülés a téli még intenzívebb illatú és ízű.
Hogyan készüljünk fel a téli retek - lépésről lépésre recept
Mielőtt elkészíti a saláta, retek, szükséges, hogy előkészítse a tégelyek konzerv (legjobb, ha a standard liter). Ha nem sterilizálja az üvegeket tartósítás előtt, sem a gondosan előkészített üres a télen nem tart néhány hétig - a mikrobák és a levegő beszivárgása rontja még a kiváló minőségű termék. Ezért először alaposan mossuk le a bankok áram alatt meleg víz (használhatja a tisztítószer - ami a legfontosabb, ne felejtsük el teljesen, majd mossa le!), És sterilizálja a vízfürdőben. By the way, sterilizálja üvegek megőrzése nem csak a gőz vagy forró víz, de csak forró levegő - például egy kemencében.
Amíg még meleg üvegeket tegyük a felkészülés a téli hónapokban. Vágjuk a retek és a fokhagymát vastag szeletekre, és terjedt rétegből áll: egy réteg retek, majd pár szál kapor, fokhagyma gerezd kevés.
A következő lépés - előkészítése sóoldattal számára saláta. Forraljuk egy liter vizet, a só feloldására vízben, hozzátéve, több borsó fekete bors, és, adott esetben, más fűszerek - babérlevél, koriander, és így tovább.
Ready sóoldattal töltjük üvegekbe (keverés, természetesen, nem szükséges), majd adjunk hozzá egy kis mennyiségű ecetet. Ez minden - az otthonunk téli betakarítás retek már majdnem kész, csak meg kell, hogy megfelelően tekerje fel a bankok, és azokat tárolni a tél. Valójában tartósított retek lehet használni egy héten belül két főzés után (akárcsak sós uborka!), De ez jobb, persze, nyitott egy üveg házi saláta az őszi-téli - amikor a vitaminok hiánya sokkal erősebb.