Hogyan készítsünk vékony palacsinta tej
Kétféle palacsinták - vastag önteni lekvár, szörp, méz vagy só öntözés és vékony, amelyek segítségével csomagolja őket a töltelék. Vastag hozzáadásával készül élesztő vagy oltott szóda, anyaga előnyösen olyan vékony, a tej, amely a termék erőssége, rugalmassága. És ezek a sütemények jellegzetes és nagyon gusztusos ízét sült tej, mert ez a fehér természetes termék hőkezeit egy olyan helyen, palacsinta tészta, amely magában foglalja.
összetevők
Vékony palacsinta tej, szükségünk van egy kicsit a terméket:
- 1 liter tej
- 6 tojás
- 3 csésze liszt
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 4 evőkanál napraforgóolaj.
Palacsintát lehet tenni a tölteléket vagy használja anélkül. Termékeket lehet csomagolni, akkor választhat, saját belátása szerint.
előkészítés
Hogyan vékony palacsinta tej - a recept:
- Tojás betörni egy mély tálba, és habverővel. Ha a tojásokat a hűtőszekrényből hideg, akkor lehet felvert több, ami a puhaság, de fájni fog a finomságok palacsintát. Ugyanez vonatkozik a só - idején keverési nem lehet sós, mert a segítségével sóval, felvert sokkal jobb. Tehát, ha keverjük villa vagy habverővel, lehet venni a hűtőszekrényből és a sót, ha az elegyítő vagy keverő - kell beavatkozni szobahőmérsékleten (úgy, hogy állt a szobában körülbelül két óra) és nem sózott.
- Adjuk hozzá a tejet, mintegy fele - mintegy két csésze lehet egy kicsit kevesebb, mint fél. Pour a cukrot, sót, keverjük. A cukor mennyisége és a só, hogy van egy recept célja, hogy egy semleges ízű, úgy, hogy a palacsintát lehet használni főzés után a sós és édes töltelékkel.
- Szitálja a lisztet. Amikor szitálás mi eltávolítani a nem kívánt zárványok, valamint liszt telíti a levegőt. Ez pozitív hatással van a tészta állagát, és a végén - a késztermék, és a palacsinta finom, ha úgy kívánja. Minél jobb minőségű liszt, minél vékonyabb a palacsintát kapunk. Így használjuk a legmagasabb osztályú búza. Persze, akkor megteszi az első vagy második osztályos, de először a torta fog fordulni sötétebb, másrészt - akkor kell tenni, hogy a vastagság nem szakadt. Ön is használja más típusú liszt - hajdina, rizs, zabpehely, össze kell keverni egyenlő részben a búza, és ismét a palacsinta vastag és amit nem akarunk sütni ezt a receptet.
- Amikor a tészta sima, a maradék tejet kell hozzá. Ez jobb, ha nem használja a tej a hűtőszekrényből és szobahőmérsékleten vagy hűtve főtt melegedni állapotban.
- Mi kevés figyelmet fordítanak, hogy szakítani a csomókat. A múltban volt szükség csomókat kézzel dörzsölve a tartály falára. Most, a használatból az összes egyszerűsített aprítani. Csak ne legyen túl hosszú, hogy zavarja a tésztát egy turmixgép (nem ostorozó és gyúró), egy kicsit a munka révén a keverék tömegének nem tartalmazott nagy csomók maradhat kicsi.
- Megnézzük a sűrűsége a vizsgált meg kell szabadon öntjük serpenyőben, és egyidejűleg nem lehet vizes. Megfelelő folyékony krém konzisztenciájú. Ahhoz, hogy a tésztát vastag, akkor kell hozzá a liszt, a folyadék - tej. Csak meg kell csinálni egy kicsit, mert a vizsgálat, vannak más összetevők, a koncentráció növelésével csökken vizsgált anyag mennyiségének, és íze a palacsintát fog változni (nem az a tény, hogy a rosszabb, de még mindig nem kell túl sokat a recept). Ha palacsintát meg kell tölteni, akkor ne szakadjon. Ha a teszt nem elég liszt, illetve nem lesz elég a glutén, ami az erős tavaszi tekercs.
- Add az olaj a tésztához, és összekeverjük. Zavarja a szükségességét, hogy agresszív a olajat egyenletesen oszlik el az elegyet, ez biztosítja a palacsintát a ragasztás. Ha növényi olaj helyett krémes palacsinta lehet kis lyukakat, és jobb lesz túl könnyű. Lehetőség van hozzá a keveréket az olaj és a vaj egyenlő arányban.
- Főzés pan. Mi melegítsük át Közepes tűzön és a zsírt. Mivel az olaj már a teszt, amit tehetünk nélkül is zsír a serpenyőben. De még jobb, kenje a felülete a sütés előtt, az első palacsinta (több kenőanyaggal nem kell), hogy mit lehet tenni a következő módokon - megszórjuk a serpenyőben növényi olaj, zsír egy darab szalonnát, fél dunk burgonyát vagy hagymát az olajteknő és kenje meg. Jobb csinálni, natknuv burgonya (vagy hagyma) a villára. Persze, akkor szilikon spatulával vagy ecsettel, de meg kell tenni a hideg pan, nem a piros-meleg. Fontos, hogy a zsírréteget vékony volt, így a palacsinta nem zsíros. Ha az előírtnál növényi olaj, akkor jobb, ha a szokásos napraforgó, finomított, mivel ez nem egy erős illata és íze elég semleges, így a palacsinta lesz rendszeres palacsinta íze.
- Válogatás a serpenyőbe. Sütés szükségszerűen egy nyéllel. Szintén kívánatos, hogy ez egy öntöttvas vastag alsó. Ez biztosítja, hogy a felület folyamatosan egyenletesen meleg, mert minden alkalommal, amikor egy teszt lesz egy kicsit hűvös. Öntöttvas tartja hőt is, és különben is, ő egy természetes tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik. De ha nincs öntöttvasból vagy különleges palacsinta serpenyő ez elég alkalmas hagyományos alumínium vagy teflon, rozsdamentes acélból készült, ami már ott van.
- Dough kívánatos öntsük üstben. Ha egy nagy merőkanál, egy adag általában fele az üst, ha kicsi vagy nagy fakanállal - arra a következtetésre jutnak körén belül a teljes tételt egy palacsinta.
- Öntsük a tésztát kívánatos ferde, öntsük a központ, és kezdjük el forgatni a serpenyőben, a tészta fokozatosan átterjedt az élek, meg kell, hogy töltse ki az összes az edény aljára, lehetőleg egyenletesen a palacsinta volt, vékony, sima és tartós. Terjeszteni a tésztát egy második, a vörösen izzó serpenyőben, megkeményedik nagyon gyorsan.
- Fry, míg az alsó oldalon van kialakítva aranybarna. Jellemzően, a sütési időtartomány 1 perc és 2 perc az egyik oldalon. A második oldalon a sült, amíg főtt kétszer olyan gyors, mint a hőkezelés zajlik a palacsinta, csak az alsó része az étel készítését gyorsan és kell hozni készen fordult a másik oldalon. Néha palacsinta és tovább főzzük a sütőben vagy sülő palacsinta egy serpenyőben. Ebben az esetben lehetőség van arra, hogy sütni az egyik oldalon, az arany oldalán csomagolást termék belsejében, míg a külső, világosabb oldalon lesz túl könnyű a további barnulását.
Ha kész a recept, akkor kap vékony palacsintákat, amelyeket nem szakadt. Ők viszont a különböző feltétek - sós és édes. Nyilvánvaló, hogy ezek a palacsintát lehet használni nem csak a házias ételek, valamint egyfajta szendvics, amit megtehetsz, hogy a munka, vagy az úton.
Néhány szó a tapasztalat. Sokkal jobb, hogy tartsa be a recept, de mivel vannak különböző termékek, a különböző intézkedések térfogatának és tömegének, akkor is kell néha, hogy a módosításokat, az élmény jön egy kis gyakorlással. Talán ezért mondják, hogy az első palacsinta mindig darabos - ez közmondás, ami a háziasszony, aki egyszerűen nincs elég tapasztalata előállítására ez az étel. De ne aggódj - csak főzni néhány palacsintát, és az alapelvek azok előállítására nyilvánvalóak. Miután néhány tucat palacsinta hostess elkészíthetik a termék használatával mi áll rendelkezésre, és nem csak támaszkodva recepteket. Ez nagyon egyszerű - főzni sütemények az elérhető termékek minden üzletek, és gyakran csak a hazai állomány.
(Még nem értékelték)