Hogyan készítsünk paradicsomlé otthon
Paradicsomlé otthon, recept
Az összetevők listáját elkészítéséhez egy liter gyümölcslé: fél kg paradicsom; só - két teáskanál; Cukor - két teáskanál.
Forraljuk fel. Öntsük a forró levet egy előre sterilizált üvegekbe, azonnal zárja a főtt fedeleket tekerjük fel. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és csomagolja a takarót. Egészen jó. Tárolja szobahőmérsékleten, de ha a ház melegebb, mint 24 fok, akkor a legjobb, hogy sterilizálja a gyümölcslé (literes üvegekbe tíz percig, a kétliteres - tizenöt). A tárolás során a lé kezd lehámlik - cellulóz megnyugszik, rázza az üveget, és a halmazállapot helyreáll.
Mert a legtöbb háziasszonyok már nem titok, hogy a természetes gyümölcslé receptet üzleteinkben gyakorlatilag nincs. A legtöbb gyümölcslé termelt hígításával koncentrált gyümölcslé vízzel és zöldséglé (mint a sárgarépa és a sütőtök) készülnek megvastagított mártással. A paradicsomlé, viszont készült paradicsompüré. Tehát, ha a gyártó a paradicsomlé a paradicsompüré, akkor miért nem tudunk csinálni otthon magad? Ez nagyon egyszerű, és sokkal olcsóbb, mint a vásárlás.
Egy pohár forró vizet (200 ml), hogy két vagy három kanál paradicsompüré csúszdával és egy negyedik része teáskanál só, adott esetben hozzáadott só és bors. A fő szabály - a lé ne legyen tömör, vagy áttetsző. Pohár paradicsomlé kész!
Jó főzés gyümölcslevek otthon, ha termesztett paradicsom, és összegyűjtötte a jó termés! Juice legjobban jól érett piros gyümölcsök, pengetős a bokor. Csak ne használja erre a célra túlérett gyümölcsök, azok nem nagyon alkalmas erre a célra. Otthon, akkor főzni házi paradicsomlé, kétféle.
A módszer №1.
Mossuk paradicsom és vágja őket a száron, mind romlott vagy éretlen helyen. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és nyomjon egy kis levet tőlük. Most meg kell párolni a paradicsom szeleteket. Vegyünk egy nagy zománcozott serpenyőben, öntsük a kisajtolt lé és povyazhite felső géz, amely aztán feküdt ki paradicsom szeletek. Öt perc múlva forralás után a levet, vegye ki a serpenyőt a tűzről. Ez idő alatt, a paradicsom szeleteket párolt, így kell dörzsölni egy nagy szitán. Miután keverjük püré előállított gyümölcslé és tegye egy tányérra, hő-nyolcvan-öt fok, és öntsük egy előkészített forró bankok, amely azután sterilizálni kell a forrásban lévő vízben (harminc perc - fél literes üvegekbe, Negyven perccel - liter). Kapcsolja üvegeket fejjel lefelé. Tekerjük egy takarót, és hagyjuk, amíg hideg. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Módszer №2 hogyan lehet paradicsomlé
Vegye érett paradicsom, megmossuk folyóvízzel és összetörni egy fából készült mozsárban. A kapott anyagátadási, hogy egy kellően mély zománcozott serpenyőben, tegye a lemez és forraljuk fel, alkalmanként megkeverve szuszpenziót. Őröljük forró masszát egy nagy szitán - így elválasztja a magokat és a héj paradicsom. Peretortuyu tömeg törölje újra, csak ezúttal át egy finom szitán, vagy több réteg gézen. A szájban, akkor adjunk hozzá sót és a cukrot. Re-fűtött levet öntsük előkészített üvegekbe, és sterilizáljuk a leírt módon az előző recept.
Paradicsomlé otthon fokhagymás
- paradicsom vörös - 11 kg;
- cukor - 450-700 gramm (ízlés szerint);
- só - 175 gramm;
- egy evőkanál ecetet vagy 275 gramm 9% ecetet
- néhány gerezd fokhagyma (ízlés szerint); szegfűbors - 30 borsó;
- pirospaprika - fél teáskanál;
- Carnation - 6-10 bimbó;
- Fahéj - három és fél teáskanál;
- szerecsendió - csipet.
Elkészítés: Mossuk meg a paradicsomot, vegye szárak és darabokra vágni bármilyen méretben. Kihagyása a paradicsomot keresztül facsaró kaptuk a tiszta lé nélkül a bőrét és a magvakat. Kész öntsük a levét egy zománcozott serpenyőben, tedd a tüzet, és főzzük harminc percig, majd csökkenti a hő-és főzzük 5-10 percig, adjuk hozzá a fokhagymát, ecetet és a maradék fűszerek. Főzzük további 10-20 percig, és öntsük a levet sterilizált üvegekbe and roll up.