Hogyan készítsünk otthon egy klasszikus bourbon

Bourbon - nemzeti erős alkoholos ital eredetileg az amerikai Kentucky állam. Kezdetben az italt osztottak szét egy új fény, fokozatosan nyerte az önszeretetből szerte a világon. Külseje bourbon kötött telepesek és a mezőgazdasági termelők, akik jöttek, hogy új földeket Észak-Amerikában. Colonizers megfelelő mennyiségű alkoholt, és nem csak a móka kedvéért alkohol, hanem gyógyászati célokra, antiszeptikus és érzéstelenítő. Az új földeket művelt árpa sokkal kevésbé, és ahelyett, árpamaláta használt őrlemény, kukorica, így a régi technológia a termelés skót és ír viskokureniya megsértették. Előfordulása kukorica az bourbon egyszerűsíti a termelést, sörárpa kizárt, a második csökkentette a termelési költségek a párlat. Az egyszerűbb és olcsóbb az alkohol szerint a majd gazdák, annál jobb.

De mivel a történet szerint, ennek eredményeként a hibák száma és a balesetek, hogy tisztességes eredményt egy világszerte elismert, és a Kentucky lakosok maguk mondják: „Bourbon - ez a legjobb, ami valaha történt a kukoricát.” Mi a különbség a whisky? Ellentétben skót és ír whisky, amely készült több maláta, bourbon fényes és intenzív ízű. Az őrleményt Bourbon tartalmaz 51% vagy több, a kukorica. Vannak kukorica whisky (kukorica whisky), legalább 80% az összetételében a kukoricaszem. Kukorica whiskey kell tekinteni a legolcsóbb amerikai whisky, azt nem bírja a bourbon, de még mindig kap egy tisztességes italt, édes, virágos aroma és íz gabona. Minél magasabb az alkoholtartalom a kukorica, a édesebb ital.

Ilyen párlat könnyen gyártást saját otthonában. A legnépszerűbb különböző bourbon lehet az úgynevezett „Dzhim Bim”. Jim Beam Black and Jim Beam White - egy igazi amerikai legenda. Hivatalos termelés az ital kelt 1934-ben, és a nem hivatalos történelem alkohol szerepel a 18. században. Jó bourbon költség 5-10000 rubel egy palack, egy vastag, gazdag aromájú, amely sokkal kiderült, ha melegítik. A csokor érezte feljegyzései juhar, fahéj, vanília, csokoládé, virág hangok. Annak ellenére, hogy fontos és nagy név klasszikus bourbon lehet készíteni otthon. Legyen ellentétben whisky meglehetősen egyszerű, és a szorgalom és a végrehajtás a recept pontosan, akkor kap egy szép kiváló minőségű, valódi bourbon egy recept, ami akkor lepje meg barátait és szeretteit.

Bourbon recept otthon

A minősége minden otthon alkohol függ választott a anyagokat. Így próbálja a maximális pontosan válassza ki a megfelelő összetevőket a recept. Ha az egyik összetevő, hogy rossz minőségű, akkor tönkreteheti a termékeket, és hány nem próbálja végül kap a normál kukorica sört a rossz minőségű.

Corn. Az alapja a bourbon - malátázott kukorica. Ahhoz, hogy egy tisztességes italt, akkor ki kell választania a kiváló minőségű gabonát. A legegyszerűbb megoldás az, hogy vásárolni kukorica gabona a szupermarketben. Van már eladott kész csomagolt kukorica darát. Ahelyett, szemek, ha akarja, akkor kukoricaliszt. Ne vásároljon zúzott pet mezőgazdasági adatbázisokhoz. Jellemzően, ez jelen van, és a törmeléket, a fű, a por és egyéb felesleges elemeket, amelyek rontják a végtermék. Az őrleményt használunk 60% kukorica.
Malt. Malt szükséges konvertálni a keményítő a gabona nyersanyag, a cukor. Ezt a folyamatot nevezik - elcukrosításra. Mert elcukrosításra használhatja árpa, búza, rozs nem erjesztett malátából. Használhatja több különböző típusú maláta, akkor ad az italt egy különleges ízt. Maláta sör eladott sok online áruházak, és vásárlás a pillanatban, ez könnyű. Szélsőséges esetben, ha teheti, hogy magad. 1 kg száraz maláta osaharit 4-5 kg gabona takarmány. Az őrleményt használunk 20% maláta.
A fennmaradó 20% a száraz keverék lehet egészíteni a búza, rozs vagy árpa liszt. Ha ön használ árpamaláta, érdemes odafigyelni, hogy rozs vagy búza liszt, vagy tegyen, és hogy és hogy. Van egy szabály: ha egy gabona maláta, a kiegészítő vett más gabonát.
Élesztő. Élesztő szükséges fermentációs kukorica cefrét. A minőség az élesztő is függ az íze az ital. Célszerű speciális viskarnye élesztő whisky és bourbon. Vagy használja borélesztőre. Az ár az ilyen élesztő sokkal magasabb, de kapsz egy hatalmas plusz az íze. Vásárlás az élesztő szintén nem probléma a mi korunkban. Amikor megvásárolja, kérjük, adja meg a megőrzési idő.
Víz. A termelés bourbon vizet kell különös figyelmet kapnak. A legjobb, ha palackozott vizet használni, vagy ha van lehetőség a tavaszi. HIDRAULIKUS gyártásához mosás 1 rész száraz anyag (alapú maláta) és 4 tömegrész vizet. Ha nem tudja használni a vizet a tavasz, lehet venni a csapból, hadd álljon nap.

Figyelem! Minden hőmérséklet szünet alatt cukrosodást szigorúan be kell tartani. Ellenkező esetben a gabona számlát rossz osaharitsya, ami ronthatja eredményeként erjedés és rothadás az ital egészének! Minden hőmérsékleti körülmények között szükséges, hogy ellenőrizzék a pontos hőmérő!

Kukorica kukoricadara - 6 kg;
Malátából - 2 kg;
Rozsliszt - 2 kg;
Víz - 40 liter;
Élesztő (száraz) - 50 c.

Főzés kukoricaprószát Bourbon

Cefre száraz mix szüksége lesz egy nagy tartály vagy bojler 50 liter. Persze, jobb, ha van egy gőzkazán, amely takarít meg a sok extra lépéseket. Minden étel legyen nagyon tiszta, szinte steril. Így a kazán betölteni a vizet, melegítjük forráspontig.
Csökkentsd a fűtési teljesítmény mellett a serpenyőbe. Tedd a vizet a kukorica és a rozsliszt (dara), célszerű együtt csináljuk, sem tölt a lisztet, a másik megmozdul neki, így bármi csomók keletkeznek. A legjobb megoldás az, hogy egy fúrógép a fúvóka keverő gipsz keveréke.
Forraljuk zabkása, időnként megkeverve, hogy ő még nem égett le. Ismét használhatja vízfürdőben, amely megszüntetné a botot. Forraljuk a lekvárt 15-20 percig. Krupa főzött több lisztet - kevésbé.
Kazán melegedni meleg ruhát, vagy speciális szigetelést. Hagyjuk egy sört 2-3 órán át. Ekkor a kiválasztás a nyers keményítő.
Maláta grind egy kávédaráló, vagy Darálógépek. Amikor a hőmérséklet esik cefre 62-65 fok, őrölt malátát, hogy a rendetlenség. Keverjük tömeget. Eleinte nehéz lesz csinálni, de fokozatosan maláta enzimek razzhizhat zabkása, cseppfolyóssá válik, mint a puding.
Kazán felmelegedni újra, és hagyjuk cukorrá tartalmát 2-3 órán át. Malt szét a keményítő cukorrá végéig a folyamat, meg kell válnia édes ízű.
Most kell, hogy gyorsan lehűlni a cefre hőmérséklete teszi 20-23gradusa élesztőt. Ez a legkényelmesebb, hogy nem egy réz hűtőberendezés vagy használja jeges vízfürdőben. Míg a sörcefrét hűtjük oldjuk fel az élesztőt, mint meg van írva az utasításokat.
Öntsük a lehűtött Wort egy erjesztőtartály. Kérdezd előkészített élesztőt. Bezár fedele, telepítsen egy vízzáró. Erjesztési tart 4-6 napig. A vízzár abbahagyja buborékoló folyadék Braga részben tisztázták, az illata alkohol, otthon főzött sör íze keserű.

Desztilláló kukoricaprószát

Ahhoz, hogy jobban használják ki vízgőz-desztilláció vagy gőzkazán (PVC), nem prigorit vastag Braga. Ellenkező esetben, hogy kiszűrje az előre Braga vastag rész a cheesecloth. Van egy másik lehetőség, amikor a vastag rész van függesztve a kocka holdfény a zsákban, így bármilyen megérintette a férfi alján. Ez a módszer növeli a hozamot a nyers és teszi még illatos.
Első alkalommal otthon főzött sör desztillált maximális hő akár 3-5 fok. A választás után meg kell szereznie 11-12 liter pálinka első párlattartalomról 28-30 ° C. A kapott nyers aromás alkohollal kell hígítani tiszta vízzel, hogy 20 fok, és kétszer desztillált az elválasztás „fej” és a „farok”.
A fej frakciókat összegyűjtjük egy kis teljesítmény cseppenként térfogatú 10% abszolút etanol, körülbelül 300-400 ml, sok múlik a berendezés konstrukciója. Ezért továbbra is szükség van, hogy összpontosítson a „orr”, azaz a szag, a szaga nagyon kellemetlen, hogy a fej, ott az aceton és a festék és más byaka.
A kiválasztás után a fej és a teljesítmény növelhető, hogy növelje a kiválasztás. A „test” vagy „szív” kiválasztásához egy külön edényben, amíg nem megy a nyers vodka. Vége felé a vezetés a befogadó edény gyakran kell cserélni és illata a párlat, amely lehetővé tenné, hogy a lehető legkisebb mértékben a kiválasztásban a meddő. A végtermék kap egy receptet erejét 2-2,5 liter 80-85 fok. Tavaszi vizet, hogy híg, hogy 60 ° C.

Kivonat kukorica desztillátum

Fehér kukorica holdvilág már használja után néhány nap pihenés, és abban, hogy a szeszesital vár, de nem otthon még bourbon! Mi lenne desztillátum vált bourbon kell nemesíteni. Ez fahordós érleléssel erős égetés.
A készített (áztatott hordó) öntsünk desztillátumot erőssége 60 °, ha ez az erő telített jobb sört kívánt anyagok. Mivel bourbon tartják az új hordó, aztán megérik gyorsan.
Az új 10-literes dobban első feltöltéséhez elegendő 3-4 hónap, amennyiben a hordó jól felkészült. Minél kisebb a térfogata a hordó a gyorsabb érés, és fordítva. Aged bourbon kiürült a hordó, hogy a kívánt erőt és öntsük üveg.
Adj neki egy kis szünetet a pohár 3-4 hétig, egy nagyon finom ital, gyönyörű színt és kellemes illata vanília, mandula, tölgy! Nagyon tisztességes alkohol. Kicsit más az az ital nem a jobb, ha ragaszkodunk a tölgyfaforgács az arány 3-4 gramm literenként.

Hogyan inni bourbon megfelelően

Sokan kérdeznek, hogyan kell inni bourbon és snack, mint a drága italt? Szerelmesek a drága alkoholt egy hang azt mondja, hogy az ivás kukorica whiskey szükségképpen speciális üvegek «régi üveg» vastag alsó és vékony üvegfalak. Ilyen egy jó pohár felfedi arany borostyán színű bourbon. Mielőtt iszik alkoholt, akkor fel kell melegíteni az üveget a kezében, belélegzése az illatát. Bourbon lassan inni, kis kortyokban, élvezve minden korty, és kóstolja meg.

Sok üzleti találkozók tárgyalja egy pohár bourbon, ez csupán egy férfi italt. Ez nem azonnal
snack. Egy pohár hozzá zúzott jéggel, bár sokan úgy gondolják, hogy a bourbon tiszta, adalékanyagok nélkül, a legtöbb a legjobb. Jellemzően, az alkohol nem luxus táplálékot, hanem egy viszonylag magas fokú ital igényel egy bizonyos élelmiszer. Ez jól megy sajt, csokoládé, friss bogyós gyümölcsök és gyümölcs. Drink tud gyümölcslé és szóda.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő