Hogyan készítsünk lekvárt almából, time tippek
-
- szakácsművészet
- Hogyan készítsünk lekvárt almából?
Alma regaled őseink, amikor még él a barlangban. Gyümölcstermesztés Magyarországon, Kínában, Amerikában, Európában, Dél-Afrika, Japán, lehet nevezni a legismertebb gyümölcs a világon. Sőt, az is hasznos. Illatos, zamatos és ízletes tárháza vitaminok segít megbirkózni a depresszióval, fiatalítja a testet, kitölti azt a mikrotápanyagok, növeli az immunitást. A brit joggal tekinthető a „gyógyító szám 1”.
Amazes különféle nyalánkság, amely lehet készült almalevek, kompótok, adzhika, szószok, füge, kuvasz, szárított gyümölcsök, lekvárok, zselék, lekvárok, befőttek, sütemény töltelékek. Észrevettük, hogy ez a lista nem alma vaj? Nem véletlen! Szeretnénk felajánlani néhány opció, hogy lekvárt almából az otthoni, kezdve a „primitív” módon, hogy bonyolult és eredeti.
Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik
Gone Apple Gyógyfürdők és aratás boldog bőség. Érett alma, de viszonylag hosszú ideig tárolják, és használni orvosok azt javasolják, friss, de a tél csak nem nélkülözheti az üres helyeket. Apple vaj, „repül” palacsinta, húsos, muffin, csak egy csésze tea gofri és pirítóssal. És ha a félelmetes gondolat, hogy a főzéshez kell sokáig szórakozni, akkor sietett megnyugtatni. Ma hostess vehet igénybe a konyhába asszisztensek: keverők, mixerek, Multivarki hogy „kiváló” a munka felét.
A legtöbb „nehéz” előállítására jam -, hogy előkészítse az almákat. Ezeket alaposan meg kell mosni, hámozott, felére csökken (legalább), távolítsa el a mag magok és hibák. És akkor - a képlet.
Jam édes alma (A módszer № 1 - egyszerű)
Kell 500g granulált cukrot és egy pohár vizet az arány 1 kg alma. Törlődik minden felesleges gyümölcsöt hagyható félbe, negyedek vagy vágjuk kisebb - minden esetben, ha főtt, válnak puha, püré.
Készül almát váltás egy serpenyőben vagy pot nagy élek, tetején megadott mennyiségű vízben, és tegye egy tányéron közepes hő. Amikor a gyümölcs megpuhul, vegyük le a tűzről, és töltse fel a cukrot, keverjük, hogy így eloszlik a tömeg. Helyezze az edényt vissza a tűzre, de most egy lassú.
Amikor a jövő lekvár hozzá cukrot, meg kell, hogy kövesse a hab, rendszeresen eltávolítja azt. Főzzük körülbelül egy óra, a tömege almasav sötét és sűrű lesz. Püré eléréséhez nagyobb összhangot segítségével egy mixer. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a termék a következő: súlya csepp csöpög szélén a lemez, és ha ő nem térképezte -, akkor kapcsolja ki a hőt, és távolítsa el a serpenyőbe.
Fennmaradó jam elbontjuk előzetesen sterilizált bankok térfogata 0,5-0,8 L, és a tekercs. Ezután bankoknak kell fejjel lefelé, és zárja el a burkolatokat. Amikor a lehűlés, tegyük egy hűvös, sötét helyen a házban, akkor - a pincében. Élettartam - 3 év.
Gyakorlati tanácsok: Az alma lekvár ideális Alma „Fehér töltelék” fajták, akkor azonnal forrni puha. Ha több sav gyümölcs és a cukor lesz több kell. Ha szükséges, adhatunk a készítményhez fahéj (0,5 teáskanál) lépésben a keverési cukor. Egyes háziasszonyok víz a lekvár nem adunk, és vágott, hámozott gyümölcsök öntjük cukor 30 percig, így ők a levét, és csak ezután kezd főzni őket.
Fehér Vkusnyatina berakodás (A módszer № 2 - bonyolult)
Több „gyötrelmes” módszer a főzés jam alma fehér töltelék ad kiváló eredményeket ért el a hiánypótlón jövőbeli piték és knédlivel. Természetesen az időt és energiát hosszabb ideig tart.
Abban az esetben, „módszer 2 №” víz egyáltalán nem szükséges, hanem sokkal inkább a cukrot 100-200 gr, mint azt az első kiviteli alakban. De még ez nem számít! Fontos, hogy töltse cukorral már megtermelt alma és várni, hogy kezdje meg a levét. Ezután tedd egy közepes lángon, főzzük 10 percig, majd tegye félre az edényt egy hosszú 5 órán át.
Process főzés / hűtés háromszor megismételjük. De az utóbbi időben „állni” dugó a tüzet, mielőtt a párolgás minden folyadékot. A késztermék meleg öntsük a bankok és a roll up.
Fontos: öntse a lekvárt üvegedényben meleg van - a lehűlt, mert túl vastag lesz ebben a folyamatban.
Az Apple és a dinnye tökéletesítés
Ezt a terméket jellemzi egyedi íz és aroma csodálatos. Megnyitása üveg lekvárt a téli fényes „esik” színek a szív lesz meleg, szívem örvendezz, de a szájban finom.
Főzzük van szükség:
- Egy nagyon érett dinnye;
- Alma fajtájának 2-3, előnyösen különböző színű;
- 600 g cukrot;
- 3 g citromsavat.
Készítsük el a dinnye püré. Ehhez a gyümölcsöt megmossuk alaposan, és vágja le a héjat. Ezután vágja félbe, és távolítsa el az összes magot és szálak. A megmaradt pépet vágja darabokra, tedd egy zománcozott serpenyőben párolt kevés vízben főzzük 15 percig, folyamatos keverés közben. Míg a hús a dinnye és a forró „hajlékony”, meg kell dörzsölni szitán egy fakanállal vagy turmixgépben pyurirovat.
Alma kell is készíteni burgonyapüré, hanem egy külön tálba. Hámozzuk meg a gyümölcs, vágott, távolítsa el az összes chervotochenki, vetőmag szár. Forraljuk egy zománcozott tartályban negyed óra, víz hozzáadásával, és keverés közben tömege nem felgyújtani. Vegyük le a hőt, habverővel turmixgépben vagy dörzsölje át egy szitán. A két tartályt kell kétféle pürével: 300 c és 500 c papaya alma.
Csatlakoztassa mindkét püré egy tálba, és tedd egy lassú tűz. 300 g cukor Öntsünk egy kicsit, ne felejtsd el keverjük. 25 perc elteltével, egy második növény a cukor és a citromsav. Főzzük 20 percig. Forró termék öntsük a bankok és a roll up.
Fontos: A teljes főzési idő kell 45 percig. A hosszabb sütési mint a tűz, a tömeg válik túl sötét, és anélkül, telített aroma.
Jam apple-vitamin
Alma tartalmazhat a készítmény, vitaminok A, B, C, G (az úgynevezett „vitamin étvágyat”), jód, vas, kalcium és sok más hasznos elemeket. Ez a recept ízletesség fokozására alma és gazdagítják a természetes összetételét. Beszélünk a vadrózsa, mint egy további összetevője lekvárral. Készíteni, meg kell, hogy 1 kg gyümölcs és 0,5 kg cukrot.
Csipkebogyó kell lennie érett. A alaposan mostuk, és forró vízbe merítünk, hogy tompítsa. Alma főznek másik tálban töltse cukorral hámozott és szeletelt. A kinyert a víz és a csipkebogyó almát egyesítjük és átvezetjük egy húsdaráló. A kapott masszát forraljuk néhány percig hő, gondosan eltávolítjuk a hab, akkor öntjük, sterilizált üvegekbe és száraz. Továbbra is eltömítheti a kupakokat.
Tippek a konyhai virtuózok
Apple főzzük annyi fajta lekvár, egy cikkben az összes receptet nem éppen helyénvaló. Miután a kísérlet nem a szeretője! Tedd előformázott párolt zöldség, nem alkalmasak fogyasztásra friss kiegészített gyümölcs, fűszerek, ecet és a szódabikarbóna; a kemencében, a multivarka egy húsdaráló.
De a lényeg nem csak csinálni, de hosszú ideig menteni. És ez segít tanácsot tapasztalt háziasszonyok:
- Elakadást egy ideig nem penészes, és tartott főzött termék kiömlött nyílt bankok alkotnak sűrű film - zavarja az erjedési folyamat.
- Ugyanez a „mágikus” a film érhető el, ha fel kannák kiömlött jam az előmelegített sütőben, de az ajtó nincs zárva.
- Ha van egy védő kéreg, amely lehetővé tette a bankok nem gördülnek, és helyette az pergamen borítók és gumi.
- Egy másik módja, hogy mentse a hosszú idő alatt a termék a munkaerő - hengerelt sterilizált üvegekbe. 30 perc elteltével a vízfürdőben, és lekvár alkalmas lesz használni, mint 5 éve!
„Édes” te étvágyat!