Hogyan készítsünk egy maláta otthon recept árpamaláta sört
Azok, akik nem keresnek a könnyebb utat, és szeretné megtanulni a teljes folyamat előkészítése vodka-tól Z, meg kell tanulni, hogyan kell főzni a saját maláta. Megfelelő előkészítés maláta az otthoni - ez a folyamat sok türelmet igényel. De az eredmény teljes mértékben igazolta magát - jobb felnőni, és megszárítjuk a gabona, akkor lesz a tulajdonosa a kiváló alapanyagok, amelyekből lehet készíteni egy szép erős italt.
csírázási időzítése készítésére maláta
Jó maláta képezi az alapját kiváló minőségű sört. A készítmény a maláta a különböző kultúrák csírázó bizonyos időszakokban. Ezt figyelembe kell venni, mindig. A leghosszabb árpa szükséges: 9-10 nap. Majd a zab: 8-9 nap. Búza kicsírázik belül 7-8 nap. Rye szüksége 5-6 napon kölescsírát mindössze 4-5 nap. Annak érdekében, hogy ne exponálja túl csírázott szemek, Vinokur létre kell hozni egy táblázatot a feltételek csírázás és tartsa kéznél.
Például:
Árpa-9-10 nap. Hajtások
Zab, 8-9 napig. Hajtások
Búza-7-8 nap. Hajtások
Rozs-5-6 napig. Hajtások
Pross-4-5 a csírázásra
Mint látható, a kultúra található, mint csökkenti a szükséges időt, a csírázás. A gabona van szükség, hogy készítsen egy fadobozban. Ő a legalkalmasabb a kiváló minőségű és egyidejű csírázást. De ha ez nehéz megtalálni, akkor zománc edények (nem tett egyéb fémek).
Az alábbiakban lépésről lépésre malátás recept a későbbi használat során a főzés sört.
Kihajtás magvak maláta
Mielőtt maláta otthon, gabona alaposan átvizsgálták, kezdetben egy nagy szitán keresztül, majd egy finom. A elég meleg víz (50-55 ° C), mossuk hulladékba szemetet, és a float a felszínre. A legjobb, ha használni csapvizet gabona volt olyan tiszta, mint lehet mosni. De ha ez nem lehetséges, a mosást addig ismételjük 3-5 alkalommal (a víz minden alkalommal kell meleg).
Akkor meg kell ázni a gabonát. Ebben a szakaszban a készítmény maláta a sört meg kell fa- vagy zománcozott edények.
Tiszta gabona csírázás fel az előkészített tartályba, és töltse ki a meleg vizet, hogy a szemcsék a vízben volt. Mivel a hűtővíz eltávolítjuk és öntsük melegebb. Meg kell prodelyvat után 7-8 óra. Minden alkalommal meg kell nézni a feed. Amint észreveszi, hogy a hajótestek könnyen el lehet különíteni a cellulóz és a képződött kis repedések a bőrön, ami azt jelenti, penetráció a csíra, hogy egy mag, és próbálja meghajlítani egy kicsit. Ha az előállítás során árpamaláta hajlítással a gabona nem törik, az áztatás szükséges, haladéktalanul hagyja abba, és menj a következő lépés - Forgassa a maláta.
A víz az ételek egyesíteni. Ezután, egy sötét szobában bővíteni magtálcára úgy, hogy a réteg nem haladja meg a 3 cm-es (egyébként lehetséges bomlás). Sütés tálca fedelét egy nedves ruhával. A helyiség szigorúan be kell tartani a hőmérséklet. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 17-18 ° C-on egy páratartalom nem alacsonyabb, mint 40%.
Az első napokban a csírázás kell folyamatosan nyomon követheti, hogyan az eljárás folyamatban van. Minden hat órát gabona szellőztetni, lapát és nedves kendővel, ha szükséges. Hogy csökkentsék a veszteséget a keményítő a helyiségbe bejutó levegő áramlását és a hőmérsékletet fokozatosan növeljük. De a kevesebb napon elhagyta vége előtt a folyamat, a gabona alaposan keverjük és lehűtjük.
Nem szabad elfelejteni, hogy hány nap már kicsírázott gabona, és mennyi van hátra, meg kell rögzíteni a dátumot az elején a folyamat.
szárítás a maláta
Vannak alapvető jelek, amelynek jelenlétét jelzi, hogy itt az ideje, hogy hagyja abba gabona növekedése:
1) hajtások elért egy bizonyos hosszúságú - 0,5-0,6 cm;
2) a gyökér hossza 1,2-1,4 cm folytatnak egymással .;
3) elveszíti kiőrlésű liszt íze;
4) raskusyvanii elosztott összeroppant;
5) gabona uborka szerezhet kellemes illatú.
Ha úgy találja, hogy a gabona van a fenti tulajdonságokkal, akkor megy a következő lépés - szárítás maláta.
A folyamat során a hogyan maláta, meg kell vigyázni száraz, meleg szobában. Maláta scatter a kialakított hely a szárítás és podvyalivayut. Szükség van, hogy gondosan figyelemmel kíséri a hőmérséklet és a páratartalom rendszer | kemencébe. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 ° C-on
Szárított árpamaláta, vagy maláta gabona bármely más, mindaddig, amíg szemnedvessége lesz legalább 3-3, 5%.
Száraz maláta a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
1) a mérete kisebb, mint a szárítás előtt;
2) száraz tapintású;
3) súrlódási kezében csonkok könnyen szétválaszthatjuk.
Ügyelve arra, hogy a maláta elég száraz, gondosan őrölni a kezét, és külön a hajtások. Utána szitáljuk.
Maláta kell készíteni egy megfelelő tartályba, ez lehet üvegáru. Öntsük a rostált maláta, parafa szorosan és tárolja száraz helyen.