Hogyan készítsünk egy kompót Braga
Kár, hogy dobja el elkényeztetett téli betakarítás, amelyben befektetett sok munka. Exit - újra őket, átalakulni a másik termék. Például, hogy egy kompót erjesztett Braga továbbra is vezetni a holdfény. Folyamat meglehetősen munkaigényes, variáció „Braga gyümölcsből (bogyós) befőtt” sokaságát, az ilyen nem szabványos főzet nyersanyagból előállítani nem rosszabb, mint a cefre elő hagyományos módszerrel.
Hogyan tegye befőtt Braga? Milyen további összetevők a recept? Hogyan kell vezetni egy minőségi sört a termék újrahasznosítható? Az első lépések.
A klasszikus recept a házi sör savanyított kompót
Ennek alapján a jövőbeli cefre lehet használni abszolút minden gyümölcs kompót. Nem számít, hogy a főtt vagy ital nemrégiben savanyított valamilyen okból konzerv kompót bogyók. Abból, amit ez vagy bogyós gyümölcs ital került elő, ez nem számít. Az egyetlen „de”, hogy Braga a főzet (kompót szárított gyümölcsök és gyógynövények) nem kívánatos. Ezen túlmenően, ez lehetetlen, hogy a második pererabaty
Ahhoz, hogy a cefre, kell a következő összetevőket:
- Bármilyen kompót (anélkül, hogy a penész!) - 5 l.
- Tisztított víz - 2 liter.
- Élesztő - 60 g por, 300 g élő tömörített.
Cukor - egy külön kérdés. Valaki, aki szereti a nagyon édes kompótok, valaki nem megédesíti bogyós gyümölcs italokat. Ezért mennyit kell hozzáadni a cefre cukor, minden esetben határozza meg az ízét. A lényeg, hogy lehetett nem túl édes. Helyes arányokat - 1 kg cukor (figyelembe véve a már meglévő kompót) 4 liter folyadék (víz + ital).
- Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben az utasítások szerint a csomagoláson.
- Kompót öntjük tartályba fermentáció, engedje le a Berry (gyümölcs) tömeg gézen (finom szitán).
- Adjunk hozzá vizet, cukrot (ha szükséges). Írja be az élesztőt. Keverjük.
- A nyak a fermentáló tartály hermetikusan le van zárva, telepítsen egy csúszda vagy viseljen orvosi kesztyű egy lyuk a lábujjak.
- Tegyük át egy sötét meleg helyen (20-25 ° C-t º). Hagyjuk állni 2 napig. Ha 48 órán belül az erjedés nem indul, akkor kell egy kis édesítéséhez kell, vagy fordítva, hogy adjunk hozzá vizet.
Meg kell érlelni 5-8 napig. Adjuk terméket készen további feldolgozásra lehet ilyen alapon: a víz csapdába megszűnt a szén-dioxid (kesztyű fújva), Braga átlátszóvá vált és fényesített, az élesztő aljára leülepedni a tartály, az íze a sörlé vált savanyú és a keserű, teljesen édes, megjelent jellegzetes alkohol szaga.
A kész terméket kiszűrjük, és öntjük a lombik. Desztillált, elválasztó ki frakciók. Komplett desztillációs amikor a desztillátumot várat esik a 38 fok.
Kompót otthon főzött sör sör
Az eredeti recept a kompót cefre hozzáadásával barna sör is használható házi sörfőzés és előállítására gyengén alkoholos üdítő. Kompót ezt a receptet is jobb, hogy a vastag, jellegzetes íz. Alkalmas meggy, alma, ribizli, szilva italt.
- Kompót - 5,5 liter.
- Cukor - 250 g
- Árpa sör (sötét) - 1 evőkanál.
Kompót kiszűrjük, enyhén melegítjük (30-35º), öntenek a fermentációs tartályba. Ott is öntsük a sört. Vegyes.
Jar borított gézzel, át meleg sötét helyen. Az erjesztés tartott kb 10 nap. Ha az ital nem alkalmas további feldolgozásra, akkor lehet inni egy héten belül. Használat előtt, az ital ki kell üríteni a csapadékot, és szűrjük keresztül, több réteg gézen.
Mielőtt elkezdené desztillálásával erjesztett befőtt házi sörrel öntenek ki az üledék, a törzs a cheesecloth. Kétszer desztilláljuk, elválasztó a fej és a farok. Mielőtt a második lepárlás, pálinka feltétlenül rendezve.
Recept cefre alma kompót
Ha az első recept kezdeni az erjesztési folyamat használt élesztő és a második árpa sör, valami köze Braga: alma kompót javasolták, mazsolát. 3 liter ital kerül néhány kiemeli. A cukor a sörcefrét hozzáadjuk a megadott arányban az első recept.
Almakompótot öntés előtt a fermentációs tartályt vízzel nem hígítottuk. Minden komponenst egyesítjük, alaposan összekeverjük, az oldatot öntjük csészébe a fermentáció során. A nyak kopott fedél vízzel pecsét vagy húzza orvosi kesztyűt.
Kapacitás maradt egy sötét meleg helyen néhány hétig. Amikor a fermentációt leállítjuk (kesztyű fújt le a víz csapdába már nem megy a szén-dioxid), Braga szűrjük keresztül, több réteg gézen.
A bor öntjük a tiszta üveg, hermetikusan lezárjuk lezárjuk és átvisszük egy hűvös helyen (pince, pince). Mint ilyen, a bort, hogy túlélje 2-3 hónap. Után, akkor nyissa meg az üveget, és egy könnyű alkoholos ital.
